Những thực phẩm có “vị đắng” nhưng lại có công dụng tuyệt vời trong việc trị nhiều bệnh; giúp thải độc và thanh lọc cơ thể hiệu quả.

Mướp đắng – giúp phòng ngừa ung thư

Mướp đắng (khổ qua) là loại quả có vị đắng đúng như tên gọi của nó. Trong mướp đắng có chứa nhiều chất phytochemica như triterpenoids, polyphenol và flavonoid; những thành phần này đã được chứng minh giúp làm chậm quá trình phát triển của các loại ung thư.

Mướp đắng giúp kiện tỳ khai vị (kích thích chức năng tiêu hóa); Alkaloid trong mướp đắng có công hiệu lợi niệu hoạt huyết (lợi tiểu, máu lưu thông); tiêu viêm thoái nhiệt (chống viêm, hạ sốt); thanh tâm minh mục (mát tim sáng mắt).
Thành phần protein và nhiều lượng vitamin C trong mướp đắng giúp nâng cao chức năng miễn dịch của cơ thể, làm cho tế bào miễn dịch có tác dụng tiêu diệt tế bào ung thư; Nước cốt mướp đắng chứa thành phần protein tựa như hoạt chất Alkaloid, giúp tăng cường chức năng nuốt của các thực bào.(ảnh: Pixabay)

Ngoài ra, loại quả này cũng được dùng để làm giảm lượng đường trong máu ở bệnh nhân tiểu đường. Nhờ giàu chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa các gốc tự do làm tổn thương tế bào; giảm nguy cơ mắc ung thư, bệnh tim, cao huyết áp…

Trà xanh – thanh lọc cơ thể, tốt cho tim mạch

Trong trà xanh có chứa hàm lượng catechin và polyphenol dồi dào. Thành phần này giúp làm chậm sự phát triển của các tế bào ung thư; phòng ngừa nhiều bệnh tật. Polyphenol trong trà xanh là chất chống oxy hóa và chống viêm giúp làm lành sẹo nhanh hơn.

Trong một phân tích tổng hợp năm 2015 về các nghiên cứu quan sát cho thấy, việc tăng một tách trà xanh mỗi ngày có tương quan với nguy cơ tử vong do các nguyên nhân tim mạch thấp hơn một chút.Tiêu thụ trà xanh có thể tương quan với việc giảm nguy cơ đột quỵ.
Các nghiên cứu quan sát cho thấy có mối tương quan nhỏ giữa việc tiêu thụ trà xanh hàng ngày và giảm 5% nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch. (ảnh: Intenet)

Thường xuyên uống trà xanh sẽ giúp giảm các gốc tự do và giảm viêm; từ đó, giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ. Bên cạnh đó, nó còn có tác dụng hỗ trợ giảm cân và đốt cháy mỡ thừa hiệu quả.

Ngải cứu – cực tốt cho sức khỏe

Rau ngải cứu có vị đắng nhưng lại là thực phẩm cực tốt cho sức khỏe con người. Nó có tác dụng giải nhiệt, trị cảm cúm, tiêu độc, kháng viêm vô cùng tốt.

Theo Y học cổ truyền, lá cây ngải cứu chứa nhiều chất kháng khuẩn và tinh dầu giúp giảm đau rất hiệu quả. Bên cạnh đó ngải cứu chứa các hoạt chất cineol, dehydro matricaria este, tricosanol, tetradecatrilin,… giúp giảm cơn đau thần kinh hiệu quả. Ngải cứu có vị đắng, mùi thơm, tính ấm, được sử dụng lâu đời trong dân gian và trong Đông y
Theo Y học cổ truyền, lá cây ngải cứu chứa nhiều chất kháng khuẩn và tinh dầu giúp giảm đau rất hiệu quả. Bên cạnh đó ngải cứu chứa các hoạt chất cineol, dehydro matricaria este, tricosanol, tetradecatrilin,… giúp giảm cơn đau thần kinh hiệu quả. Ngải cứu có vị đắng, mùi thơm, tính ấm, được sử dụng lâu đời trong dân gian và trong Đông y để: Cầm máu: phụ nữ kinh nguyệt không đều, có thai ra huyết, thổ huyết, chảy máu cam, đái ra máu. Giảm đau nhức, sát trùng, kháng khuẩn: ghẻ lở, trị viêm da, dị ứng, viêm gan, trừ giun nhờ tinh dầu có tính kháng khuẩn cao. Điều hòa khí huyết khí huyết, đau kinh, ôn kinh, an thai. Đau bụng do lạnh, nôn mửa, kiết lỵ. Bạch đới, phong thấp, hàn thấp,lợi tiểu.(ảnh: Internet)

Rau ngải cứu kết hợp với nhiều thực phẩm khác tạo thành những món ăn hấp dẫn; và có lợi cho sức khỏe, như: trứng gà ngải cứu, trứng vịt lộn ngải cứu, canh gà hầm hạt sen ngải cứu, cháo gà ngải cứu… các món ăn có ngải cứu đều có tác dụng an thần ngủ ngon, bổ máu và giúp thanh lọc cơ thể.

Rau cải xoăn – thải độc tố, ngừa ung thư và loãng xương

Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, trong thành phần dinh dưỡng của rau cải xoăn có chứa hàm lượng cao lutein. Đây là chất chống lại quá trình oxy hóa, tốt cho mắt cũng như gan thận của con người.

Cải xoăn được coi như một chất làm sạch cơ thể tự nhiên bởi nó có tác dụng thanh lọc và đào thải các độc tố ra khỏi cơ thể của bạn. Ngoài ra, nó giúp cải thiện hệ miễn dịch và tăng cường năng lượng.
Cải xoăn là loại thực vật thuộc họ súp lơ và bắp cải, chứa rất nhiều chất dinh dưỡng giúp bạn ngăn ngừa bệnh ung thư, thải độc tố, giúp giảm cân và ngăn ngừa loãng xương. Đó là một trong những lý do tuyệt vời để bạn bổ sung loại rau này vào bữa ăn hàng ngày. Loại rau này chứa các chất chống oxy hóa maempferol có khả năng giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư buồng trứng (ảnh: Pixabay)

Thường xuyên sử dụng rau cải xoăn giúp bổ sung chất lutein cho cơ thể. Ngoài ra, loại rau này còn cung cấp vitamin A, vitamin K là chất cần thiết cho sức khỏe của con người.

Rau cần tây- thanh lọc cơ thể, giảm cân hiệu quả

Trong Đông y, rau cần tây được dùng như một vị thuốc. Nó có vị đắng nhẹ, không quá nồng và chứa hơn 95% là nước; vì thế, nó có khả năng cung cấp nước cho các bộ phận cơ thể hoạt động được trơn tru, nhịp nhàng hơn. Ăn cần tây giúp phòng chống sâu răng, ngăn ngừa các bệnh về tim; tăng khả năng miễn dịch cho cơ thể.

rau cần tây còn giúp thanh lọc cơ thể, giải nhiệt, hạ đường huyết cho người tiểu đường, huyết áp cao vô cùng tốt.
Cần tây chứa canxi, sắt, phospho, giàu protid – gấp đôi so với các loại rau khác. Cần tây còn chứa nhiều axít amin tự do, tinh dầu, mannitol, inositol, nhiều loại vitamin, giúp tăng cảm giác thèm ăn, xúc tiến tuần hoàn máu và bổ não. Cần tây tính mát, vị ngọt, tác dụng thanh nhiệt, lợi thủy, trị đàm nhiều đầy ngực, lao hạch…. (ảnh: Pixabay)

Hàm lượng các chất phthalides, flavonoid và polyacetylenes có trong cần tây có công dụng chống lại các tác nhân gây ra ung thư. Chất coumarin trong loại rau này giúp tăng cường hoạt động của tế bào bạch cầu; còn chất chống oxy hóa có thể tiêu diệt các tác nhân có hại gây bệnh.

Bên cạnh đó, rau cần tây còn giúp thanh lọc cơ thể; giải nhiệt, hạ đường huyết cho người tiểu đường, huyết áp cao vô cùng tốt. Rau cần tây chứa ít calo; nên được nhiều chị em ưa chuộng để hỗ trợ việc giảm cân và giữ gìn vóc dáng.

Từ Khóa: