6 nguyên tắc ăn kiêng lành mạnh có lợi cho sức khỏe

Nhiều người luôn muốn giảm cân nhưng nếu hiểu sai về chế độ ăn kiêng, bạn không chỉ không đạt được mục tiêu mà thậm chí còn dễ tăng cân hơn.

Giảm cân nằm trong danh sách những mục tiêu đầu năm mới của hầu hết mọi người. Nhưng bạn có biết rằng, nếu hiểu sai về các chế độ ăn kiêng bạn sẽ không giảm được cân nào, thậm chí còn tăng cân?

Xem nhanh

6 nguyên tắc ăn kiêng lành mạnh có lợi cho sức khỏe

1. Chất béo lành mạnh có lợi cho sức khỏe khi ăn đúng cách

Xu hướng ăn kiêng ít chất béo từng rất phổ biến vào cuối thập niên 1990 và vẫn được nhiều người áp dụng đến nay. Tuy nhiên, không phải tất cả chất béo đều gây hại. Dù chất béo cung cấp nhiều calo hơn so với protein hay carbohydrate, nó vẫn đóng vai trò quan trọng trong chế độ dinh dưỡng cân bằng. Các chế độ ăn giàu chất béo như keto đã chứng minh hiệu quả trong việc giảm cân. Điều quan trọng là lựa chọn chất béo lành mạnh và cân đối với protein, carbs.

2. Giới hạn tất cả các bữa ăn hàng ngày của bạn trong một khoảng thời gian nghiêm ngặt

Quan điểm chia nhỏ bữa ăn để duy trì năng lượng và tăng cường trao đổi chất đang dần bị thay thế. Nhiều chuyên gia khuyên bạn nên giới hạn các bữa ăn trong một khung giờ nhất định mỗi ngày. Ví dụ, phương pháp nhịn ăn gián đoạn không chỉ hỗ trợ giảm cân mà còn có lợi cho sức khỏe đường ruột. Tuy nhiên, cần tùy chỉnh theo tình trạng sức khỏe cá nhân, tránh nhịn ăn quá mức hoặc bỏ bữa gây ảnh hưởng tiêu cực.

3. Bữa ăn đầu tiên trong ngày không nhất thiết phải là buổi sáng

Dù có nghiên cứu cho thấy ăn sáng nhiều calo tốt hơn ăn tối nhiều calo, điều này không áp dụng với tất cả mọi người. Những người theo chế độ nhịn ăn gián đoạn, ví dụ ăn trong khung giờ 8 tiếng mỗi ngày, có thể bỏ qua bữa sáng mà không ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe.

6 nguyên tắc ăn kiêng lành mạnh có lợi cho sức khỏe — Bữa ăn đầu tiên trong ngày không nhất thiết phải là buổi sáng (Ảnh: Pixabay)

4. Tất cả calo đều giống nhau

Quan niệm rằng “một calo là một calo” không hoàn toàn chính xác. Loại thực phẩm bạn tiêu thụ ảnh hưởng lớn đến sức khỏe và cân nặng. Rau xanh, thực phẩm tươi sống giúp cải thiện vi khuẩn đường ruột và hỗ trợ giảm cân, trong khi thực phẩm chế biến sẵn dễ dẫn đến thừa calo và tăng cân, dù lượng calo tương đương.

5. Nếu cơ thể không thiếu thì không cần uống vitamin bổ sung

Việc bổ sung vitamin không phải lúc nào cũng cần thiết, trừ khi cơ thể thiếu hụt. Thực phẩm tự nhiên chứa nhiều chất dinh dưỡng phong phú mà viên uống vitamin không thể thay thế. Hãy ưu tiên thực phẩm tươi sống và chế biến tại nhà thay vì phụ thuộc vào thực phẩm chức năng.

6. Thực phẩm chay luôn tốt hơn

Chế độ ăn thực vật thường được cho là lành mạnh hơn, nhưng không phải lúc nào cũng đúng. Thực phẩm chay nếu chế biến không đúng cách; chẳng hạn chiên rán với nhiều dầu mỡ, vẫn có thể gây tăng cân. Việc cân bằng các chất dinh dưỡng, bao gồm protein từ thực vật hoặc động vật; là yếu tố then chốt để duy trì sức khỏe.

7. Chất làm ngọt nhân tạo tốt hơn đường

Dù không chứa calo, chất làm ngọt nhân tạo vẫn có nhiều tranh cãi về tác động đối với sức khỏe. Nghiên cứu trên quy mô lớn tại châu Âu cho thấy tiêu thụ nhiều đồ uống có vị ngọt; dù là đường hay chất làm ngọt nhân tạo, đều tăng nguy cơ mắc bệnh tim và tử vong sớm. Do đó, việc hạn chế đồ uống ngọt là lựa chọn an toàn hơn.

8. Nhiều protein hơn luôn tốt hơn

Protein là chất dinh dưỡng cần thiết, đặc biệt giúp no lâu và duy trì cơ bắp. Tuy nhiên, nạp quá nhiều protein mà không vận động có thể dẫn đến tăng cân. Lượng protein khuyến nghị cho nữ giới là khoảng 46 gram mỗi ngày; và 56 gram cho nam giới, tùy thuộc vào độ tuổi và mức độ hoạt động. Cần đảm bảo cân bằng giữa protein, chất béo và carbs để cơ thể khỏe mạnh.