Cách nấu chè bột năng thơm ngon, dẻo mềm, đơn giản tại nhà

Chè bột năng dai dai dẻo dẻo, có vị ngọt béo hấp dẫn. Cùng vào bếp thực hiện cách nấu chè bột năng thơm ngon này nhé.

Chè bột năng được yêu thích bởi hương vị hấp dẫn, thanh mát lại còn giàu giá trị dinh dưỡng. Món chè này giúp cung cấp năng lượng, protein, vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa, chất xơ…dồi dào, rất có lợi cho sức khỏe cũng như sắc đẹp.

Nguyên liệu nấu chè bột năng nước cốt dừa dẻo thơm

• Bột năng 350 gr (300gr nấu chè/ 50gr làm bột áo)
• Gừng 1 nhánh (băm nhỏ)
• Đường 150 gr
• Nước cốt dừa nấu sẵn 100ml
• Đậu phộng rang 1 chút (giã dập).

Thực hiện cách nấu chè bột năng dẻo ngọt

Bước 1: Nhồi bột năng để nấu chè

• Cho 300g bột năng vào tô rồi đổ từ từ một lượng nước nóng vừa phải vào cùng, nhồi đều tay tầm 5 – 10 phút cho đến khi bột thành một khối dẻo, mềm.
• Lưu ý: Nên dùng nước nóng để nhồi bột năng, nếu dùng nước lạnh hoặc nước không đủ nóng sẽ khiến bột không kết dính được.
• Tùy từng loại bột năng mà khả năng hút nước khác nhau, vậy nên cho nước từ từ vào nhồi cho đến khi tạo thành khối mịn đạt chuẩn.

Bước 2: Chia bột và tạo hình để nấu chè bột năng

• Rưới tầm 30g bột năng khô lên mặt thớt rồi chia bột thành 2 phần, 1 phần cán mỏng rồi cắt sợi vừa ăn, phần còn lại cắt nhỏ rồi viên thành từng viên tròn.
• Để chè không bị dính vào nhau, thì rắc 20g bột năng khô còn lại để tráng đều phần bột vừa làm.

Bước 3: Nấu chè bột năng với gừng và đường

• Đặt nồi lên bếp từ cùng 500ml nước, nấu trên lửa vừa cho đến khi nước sôi thì cho bột năng vào khuấy đều.
• Khi nước sôi trở lại, nấu tiếp chừng 10 phút để bột trong và mềm thì cho 150g đường vào khuấy đều cho đường tan hết toàn bộ.
• Tiếp đến, đun thêm tầm 5 phút rồi nêm nếm lại độ ngọt cho vừa ăn. Cuối cùng, tắt bếp và cho gừng băm vào khuấy đều một lần nữa.

Trình bày và thành phẩm món chè bột năng nước cốt dừa thơm ngon

Cho chè ra ly, thêm chút lạc rang và chan nước cốt dừa là có thể thưởng thức.
Ly chè bột năng với những sợi chè bột năng chín mềm, dai dẻo hòa quyện với phần nước cốt dừa ngọt béo, xen lẫn 1 chút vị bùi bùi của đậu phộng và cay ấm của gừng tạo nên món chè hấp dẫn, lạ miệng.

Một số lưu ý khi nấu và ăn chè bột năng đậu xanh

• Mỗi người sẽ có sở thích ăn chè đặc và loãng khác nhau. Vì vậy, nên điều chỉnh lượng nước trong quá trình nấu chè sao cho phù hợp.
• Có thể thay đường trắng bằng các loại đường khác để nấu chè như đường thốt nốt, đường phèn, đường nâu,v.v.
• Chỉ nên ăn chè bột năng 2-3 lần/tuần không nên quá lạm dụng, tránh gây phản tác dụng.

Video hướng dẫn cách nấu chè đỗ xanh bột sắn dây (Nguồn: Bếp Nhà TV).

Cách nấu chè bột năng chỉ với vài bước đơn giản và nguyên liệu dễ mua là có ngay món chè thơm ngon, giải nhiệt trong những ngày hè oi bức.

Xem thêm:

• Cách nấu chè bắp đậu xanh thơm ngon, bổ dưỡng, đơn giản tại nhà
• Cách nấu chè bí đỏ đậu phộng nước cốt dừa thơm ngon, béo bùi, lạ miệng cho cả nhà