Vẫn biết rằng bánh mì Việt Nam phong phú, đa dạng và ngon miệng, nhưng nhiều thực khách không khỏi choáng váng và bất ngờ khi một món ăn dân dã, quen thuộc lại được đầu bếp nước ngoài nâng tầm thành món ăn sang trọng với giá hơn 2 triệu đồng.

Bánh mì là một món ăn bình dân được bày bán khắp các vỉa hè, lề đường ở Việt Nam. Đó là món ăn sáng quen thuộc của những người lao động ở mọi lứa tuổi. Giá bánh mì phụ thuộc vào độ sáng tạo của các loại nguyên liệu trong nhân bánh theo khẩu vị từng vùng; nhưng thường cũng không quá 100k. Tuy nhiên, một đầu bếp nước ngoài của một nhà hàng đã dám nâng món quà sáng bình dân của người Việt thành món ăn “sang” khiến nhiều thực khách bất ngờ.

Báo Dân Việt đưa tin, Một nhà hàng mang tên Anan Saigo ở TPHCM đã gây xôn xao; khi quyết định “cải tiến” ổ bánh mì truyền thống của Việt Nam và bán với giá 100 USD (hơn 2 triệu đồng).

Theo Vietnambiz, đầu bếp Peter Cuong Franklin của nhà hàng này cho biết: “Tôi muốn làm điều gì đó để nâng tầm ẩm thực Việt ngay tại Việt Nam. Một trong những món đầu tiên tôi làm là từ chiếc bánh mì khoảng 20.000 đồng, hãy làm một điều gì đó ‘điên rồ’ để nâng giá món ăn này lên”.

Ổ bánh mì có giá hơn 2 triệu đồng ở Sài Gòn có gì đặc biệt?
Một phần bánh mì hơn 2 triệu của nhà hàng Anan (ảnh chụp màn hình: báo Dân Việt).

Thành phần bên trong của ổ bánh mì có giá hơn 2 triệu

Điểm đặc biệt là nhân bánh gồm nhiều nguyên liệu hảo hạng như pate gan ngỗng được đặt riêng của một đầu bếp người Pháp tại Đà Lạt. Gan ngỗng được áp chảo để làm tan mỡ. Sau đó đầu bếp sẽ rưới lên toàn bộ chiếc bánh mì ở bước cuối cùng.

Về phần thịt lợn, đầu bếp sẽ thái thành từng miếng dày và nấu kiểu sous-vide. Thịt được bảo quản trong túi hút chân không. Nấu ở nhiệt độ thấp trong 6 giờ để giữ được hương vị ban đầu. Khi khách gọi, đầu bếp sẽ lấy thịt ra khỏi túi và đặt trên lò nướng cho đượm mùi khói.

Từng miếng được cắt theo tỷ lệ “vàng” giữa mỡ và thịt, sốt mayonnaise làm từ nấm truffle Ý có giá lên tới 160 triệu đồng/kg; cùng một số nguyên liệu cơ bản khác như dăm bông, rau sống, dưa chuột thái mỏng, cà rốt… Ngoài ra, mỗi ổ bánh còn được phục vụ với trứng cá muối, khoai lang chiên và rượu sâm banh.

Được biết, một phần bánh rất lớn, đủ cho 2-4 người ăn. Đối với loại bánh mì đặc biệt này, để thưởng thức; khách phải đặt trước một ngày, đặt cọc 50% hoặc trả trước 100 USD.

Mức giá cao gấp hơn 100 lần thông thường; nhưng với thành phần mới lạ của chiếc bánh mì đã thu hút sự quan tâm của nhiều thực khách. Tuy nhiên, ổ bánh mì có giá hơn 2 triệu đồng cũng gây không ít tranh cãi trên MXH.

Xem thêm: