Những loại rau củ vừa rẻ vừa bổ có công dụng bảo vệ dạ dày

Dạ dày có vai trò vô cùng quan trọng, ảnh hưởng trực tiếp tới tuổi thọ và mọi hoạt động hằng ngày của cơ thể. Vậy nên, việc bảo vệ và bồi bổ dạ dày là rất cần thiết.

• Những loại thực phẩm nên tránh ăn để ngăn ngừa ung thư dạ dày
• 7 cách giảm trào ngược dạ dày thực quản nhanh chóng mà không cần dùng thuốc

Chế độ ăn uống có quan hệ mật thiết đối với sức khỏe của dạ dày. Nếu ăn uống sai cách, dạ dày sẽ bị tổn thương và mắc bệnh. Trong tự nhiên cũng có rất nhiều thực phẩm giúp bảo vệ dạ dày mà bạn nên ăn thường xuyên hơn để phòng bệnh tật, đặc biệt là các loại rau củ.

5 loại rau củ bổ dưỡng có công dụng bảo vệ dạ dày

1. Bắp cải – “thuốc bảo vệ dạ dày tự nhiên”

Bắp cải là loại rau vô cùng quen thuộc, nhất là vào mùa đông. Bắp cải là loại rau không chỉ rẻ mà còn có giá trị dinh dưỡng cao, rất tốt cho sức khỏe và rất dễ chế biến thành nhiều món ăn đa dạng.

Điều bất ngờ hơn nữa bắp cải còn được xem là “thuốc bảo vệ dạ dày tự nhiên” vô cùng hiệu quả. Các nghiên cứu đã phát hiện trong bắp cải rất giàu chất xơ và các chất như vitamin C, axit folic và kali. Nhờ vậy có thể ức chế hiệu quả vi khuẩn Helicobacter pylori; và sửa chữa niêm mạc dạ dày bị tổn thương, ngăn ngừa các vấn đề về dạ dày xảy ra.

Đặc biệt, bắp cải còn có thể được sử dụng để điều trị thiếu axit dạ dày. Nếu cơ thể bị thiếu axit dạ dày, sẽ gây ợ nóng, trào ngược dạ dày – thực quản. Khi này, bắp cải có thể giúp cơ thể giảm những khó chịu; vì chúng kích thích sản sinh axit trong dạ dày. Chỉ cần uống nước ép bắp cải hoặc nước bắp cải lên men từ dưa cải bắp trước khi ăn có thể cải thiện hệ tiêu hóa.

Bắp cải còn có thể giúp giảm đau bụng và loét dạ dày. Nghiên cứu cũng cho thấy thời gian lành loét dạ dày trung bình ở những người uống nước ép bắp cải được rút ngắn so với những người không uống nước ép bắp cải.

2. Bí đỏ

Theo Đông y, bí đỏ có vị ngọt, tính bình, tác dụng bổ khí, kiện tỳ, giải khát, nhuận tràng; điều trị hiệu quả chứng đau đầu, chóng mặt, tiểu đường, hạ huyết áp; có lợi cho tim mạch, giúp làm sáng mắt. Đặc biệt, bí đỏ hỗ trợ tiêu hóa và điều trị viêm loét dạ dày rất hiệu quả.

Trong bí đỏ có chứa chất Pectin, đây là chất giúp quá trình tiêu hóa diễn ra nhanh hơn; và loại bỏ độc tố ra khỏi đường tiêu hóa. Bên cạnh đó, bí đỏ còn giàu chất xơ, giúp kháng viêm nên cũng giúp giảm các khó chịu do rối loạn tiêu hóa.

Bí đỏ cũng dễ chế biến và đa dạng món ăn ngon miệng. Để tốt nhất cho dạ dày, bạn nên uống nước ép bí đỏ; hoặc ăn các món bid đỏ luộc, hấp… ít dầu mỡ. Người mắc bệnh dạ dày nên ưu tiên nấu cháo hay súp bí đỏ để tăng hiệu quả. Ngoài phần thịt quả, hạt bí đỏ cũng rất giàu Nitric Oxide (NO), chất mà cơ thể sử dụng để chữa lành những vết viêm.

3. Khoai lang – giúp nhuận tràng, bảo vệ dạ dày

Nhắc đến thực phẩm có công dụng bảo vệ dạ dày, chúng ta không thể bỏ qua khoai lang. Trong khoai lang chứa nhiều tinh bột và các chất xơ, vitamin A, C, B6… rất tốt cho hệ tiêu hóa; giúp tăng nhu động ruột, khiến dạ dày hoạt động tốt hơn, ngăn ngừa chứng táo bón. Vì thế mà khoai lang còn được biết đến là một thực phẩm nhuận tràng.

Đặc biệt, trong khoai lang chứa hàm lượng tinh bột cao; tinh bột này sau khi vào cơ thể sẽ được chuyển đổi thành glucose giúp bảo vệ dạ dày rất hiệu quả. Tuy nhiên, để có hiệu quả và không gây hại cho dạ dày thì không nên ăn khoai lang khi bụng đang đói.

Người đau dạ dày nên ăn khoai lang và hoàn toàn có thể sử dụng thực phẩm này thường xuyên. Bởi vì khoai lang dễ tiêu hóa, đồng thời chứa nhiều dưỡng chất giúp cải thiện sức khỏe dạ dày. Đặc biệt là tinh bột kháng, chất xơ, canxi, β-caroten, potassium… Qua đó giúp phục hồi và bảo vệ lớp niêm mạc, chống viêm và giảm căng thẳng cho dạ dày.

4. Súp lơ xanh

Súp lơ xanh (bông cải xanh) chứa nhiều chất cần thiết cho cơ thể như protein, thiamin, riboflavin, vitamin A, C, K, vitamin B6, folate… có lợi cho sức khỏe người bệnh trào ngược dạ dày. Đặc biệt là sulforaphane có khả năng tiêu diệt vi khuẩn helicobacter pylori (HP) – thủ phạm chính gây loét, trào ngược dạ dày.

Súp lơ xanh còn có tác dụng chống oxy hóa, giảm táo bón, phòng ngừa các bệnh mãn tính và bệnh ung thư dạ dày. Súp lơ xanh có thể chế biến thành nhiều món ngon như: canh, xào, salad…

5. Cà rốt

Cà rốt là loại củ rất giàu beta-carotene, vitamin K, chất xơ, kali và các chất chống oxy hóa tốt cho sức khỏe dạ dày và đường tiêu hóa. Đồng thời có thể giúp hỗ trợ các vấn đề về tiêu hóa khác như rối loạn dạ dày, trào ngược dạ dày thực quản. Cà rốt còn có khả năng phòng cao huyết áp, ung thư, tốt cho mắt và tim mạch.

Các chuyên gia y tế cho biết, cà rốt – đặc biệt là nước ép cà rốt tốt hơn cho sức khỏe dạ dày và đường tiêu hóa. Đồng thời có thể giúp đối phó với nhiều vấn đề về tiêu hóa khác như rối loạn dạ dày, loét dạ dày tá tràng, viêm dạ dày, bệnh Crohn (bệnh viêm mạn tính ảnh hưởng đến đường tiêu hóa), tiêu chảy…

Nước ép cà rốt còn có tác dụng làm sạch ruột. Còn món canh, súp cà rốt được cho là phương thuốc tự nhiên hữu hiệu cải thiện tiêu chảy; đồng thời cung cấp chất lỏng chống tình trạng mất nước; bổ sung dưỡng chất sodium, kali, canxi, phốt pho, lưu huỳnh và magie.