MUC WomenThế giới Phụ nữ, hạnh phúc gia đình
Đối với bệnh nhân tiểu đường, chế độ ăn uống hợp lý giúp hạn chế tối đa sự phát triển của bệnh. Dưới đây là 8 món ăn sáng cho người tiểu đường nên ăn.
- Những cách chăm sóc bàn chân cho người tiểu đường
- Những lợi ích của dưa chuột đối với người bị bệnh tiểu đường
- Những tác hại khi bỏ bữa ăn sáng, gây hại cho sức khỏe
Bữa sáng rất quan trọng vì nó cung cấp năng lượng cho cả ngày dài. Đặc biệt là với những người mắc bệnh tiểu đường, bữa sáng còn giúp cân bằng lượng đường trong máu.
Theo một nghiên cứu năm 2015 trên tạp chí Public Health Nutrition, những người bị tiểu đường loại 2 ăn sáng thường xuyên sẽ giúp duy trì lượng đường trong máu trong suốt cả ngày. Một số thực phẩm dưới dưới đây khi kết hợp với nhau được xem là sự lựa chọn lý tưởng cho bữa sáng của người bệnh tiểu đường.
Xem nhanh
8 món ăn sáng cho người bệnh tiểu đường
1. Bột yến mạch
Bột yến mạch có nhiều chất xơ, giúp kiểm soát lượng đường có trong máu. Trộn yến mạch với nước hoặc sữa ít béo và những loại hạt để tăng thêm chất dinh dưỡng. Để trong ngăn tủ lạnh qua đêm là đã có một bữa sáng lành mạnh mà vẫn đầy đủ dưỡng chất cho người bị tiểu đường.
2. Bánh mì nướng bơ hạt là món ăn sáng tốt cho người tiểu đường
Bánh mì nướng bơ hạt là một lựa chọn bữa sáng đơn giản phù hợp cho những người bị bệnh tiểu đường. Các chất béo lành mạnh có trong bơ hạt giúp làm chậm quá trình giải phóng đường vào máu và có thể giúp ngăn chặn hiệu quả lượng đường trong máu tăng đột biến.
3. Sữa chua Hy Lạp cùng các loại quả mọng
Sữa chua Hy Lạp kết hợp cùng với những loại quả mọng là món ăn sáng bổ dưỡng; thích hợp cho người bệnh tiểu đường. Men vi sinh có trong sữa chua giúp kiểm soát và giảm lượng đường trong máu. Món ăn này tương đối ít calo và có thể yên tâm thưởng thức.
4. Đậu phụ sốt bánh mì nướng nhiều hạt
Đậu phụ chứa ít carbs và giàu protein nên rất tốt cho người bị tiểu đường. Bánh mì nướng nhiều hạt có nhiều chất béo; giúp làm chậm quá trình giải phóng đường vào máu và ngăn ngừa tăng đột biến lượng đường trong máu. Đậu phụ sốt bánh mì nướng nhiều hạt là món ăn sáng hấp dẫn và thích hợp cho những người mắc bệnh tiểu đường.
5. Bánh mì nguyên cám ăn với trứng
Trứng là một loại thực phẩm ít carb, giàu protein giúp ngăn ngừa sự tăng đột biến của lượng đường trong máu. Bánh mì nguyên cám chứa nhiều chất xơ (vì phần cám là phần chứa nhiều chất xơ nhất) và có chỉ số GI thấp hơn những loại bánh mì khác nên loại thực phẩm này rất lý tưởng cho người bị tiểu đường.
6. Salad rau củ
Có thể kết hợp nhiều loại rau củ khác nhau nhưng nên chọn các loại họ đậu. Vì đây là nguồn cung cấp chất xơ tốt và giúp có cảm giác no lâu hơn. Chất xơ có trong rau củ quả tươi giúp làm chậm quá trình tiêu hóa, cảm giác no lâu, ít thèm ăn; từ đó hạn chế lượng đường trong máu tăng cao.
7. Ngũ cốc nguyên hạt trộn với bột yến mạch, trứng và hạt lanh xay
Ngũ cốc nguyên hạt rất giàu chất xơ, có tác dụng làm chậm quá trình hấp thụ đường vào máu. Trong khi đó, trứng và bột yến mạch chứa nhiều protein, kết hợp với hạt lanh xay giàu chất xơ và chất béo omega-3 giúp giảm lượng đường huyết.
Do đó, ngũ cốc nguyên hạt, bột yến mạch, trứng và hạt lanh xay khi kết hợp với nhau tạo nên một bữa sáng đầy đủ dưỡng chất và phù hợp dành cho người bị tiểu đường.
8. Khoai lang và xúc xích gà băm là món ăn sáng tốt cho người tiểu đường
Khoai lang là loại thực phẩm giàu chất xơ, có tác dụng cân bằng lượng insulin có trong cơ thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu. Còn xúc xích gà băm lại rất giàu đạm, ít chất béo tốt cho người bị bệnh tiểu đường. Khoai lang và xúc xích gà băm là gợi ý tuyệt vời cho bữa sáng dành cho người bị tiểu đường.
Ngoài những món ăn sáng đầy đủ dinh dưỡng trên đây, thì người tiểu đường cũng nên bổ sung thêm các loại sữa chuyên biệt để hỗ trợ điều trị bệnh tốt hơn.
