Rau ngót là loại rau tuyệt vời cho bé từ khi biết ăn dặm. Mucwomen sẽ hướng dẫn cho các mẹ một số cách nấu cháo rau ngót vừa đơn giản lại bổ dưỡng cho bé.

Độ tuổi thích hợp nhất mà bé có thể ăn dặm được bằng rau ngót là khoảng 6 tháng. Rau ngót là thực phẩm giàu dinh dưỡng; rất tốt cho em bé. Trong rau ngót có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng như: đạm, tinh bột, tro, xơ, vitamin C, B1, B2 và PP… hỗ trợ rất tốt cho sự phát triển của bé. Vì vậy nên rau ngót được nhiều người yêu thích, không chỉ em bé mà cả người lớn đều nên ăn nhiều.
Các chuyên gia dinh dưỡng cũng khuyên các mẹ nên tham khảo nhiều cách chế biến khác nhau từ rau ngót cho bé ăn dặm. Hôm nay, hãy cùng theo Mucwomen tìm hiểu một số cách chế biến món cháo từ rau ngót dưới đây nhé. Hy vọng sẽ hữu ích cho các mẹ khi cần.

Cách nấu bột rau ngót, trứng gà, 6, 7, mướp hương, bí đỏ, cá hồi, gà, bò, uống sống có tốt không
Rau ngót, bù ngót, bồ ngót, hay rau tuốt là một loài cây bụi mọc hoang ở vùng nhiệt đới Á châu nhưng cũng được trồng làm một loại rau ăn ở một số nước, như ở Việt Nam.

1. Cách nấu bột rau ngót

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Rau ngót: 20 gram
  • Bột ăn dặm: 10 gram

Cách chế biến bột rau ngót

  • Cho bột ăn dặm của bé vào nồi với khoảng 150 – 200 ml nước nguội. Khuấy đều tay cho hòa tan rồi nấu chín trong khoảng 3 – 5 phút.
  • Rau ngót đem rửa sạch sẽ, rồi bỏ vào nồi luộc rau. Sau đó cho vào máy xay với 1 chút nước rồi xay nhuyễn. Nên rây qua để cho mịn vì bé vẫn chưa quen sử dụng thức ăn còn chút thô trong giai đoạn mới bắt đầu ăn dặm nhé.
  • Cuối cùng, trộn rau ngót đã được xay nhuyễn vào nồi bột. Tiếp tục nấu sôi lên thì cho thêm một chút dầu ăn của bé vào. Tắt bếp rồi múc bột ra tô để cho bớt nóng hẳn cho bé ăn dặm.

2. Cách nấu bột rau ngót với thịt heo nạc

Nguyên liệu làm bột rau ngót thịt heo

  • Rau ngót: 20 gram
  • Thịt lợn nạc: 30 gram
  • Bột gạo/bột ăn dặm: 20 gram
  • Dầu ăn: 1/2 thìa cà phê 5 ml

Cách chế biến bột rau ngót thịt heo

Bước 1: Sơ chế rau ngót

Rau ngót đem rửa sạch, sau đó luộc sơ qua. Sau đó bỏ vào máy xay nhuyễn rau ngót với 1 chút nước. Để cháo mịn nên rây qua cho mịn nếu bé chưa quen ăn thô.

Bước 2: Chế biến thịt heo nạc

Đem rửa sạch miếng thịt, sau đó xay nhuyễn thịt với một chút nước. Nên xay từng miếng nhỏ một để tránh bị vón cục. Hoặc cũng có thể xào qua thịt lợn trước rồi sau đó cho vào xay nhuyễn thì thịt sẽ không bị vón cục.

Bước 3: Chế biến bột rau ngót thịt heo

Lấy 1 cái nồi nhỏ cho bột gạo/bột ăn dặm đem hòa tan trong khoảng 350ml nước, bắc lên bếp rồi nấu chín trong khoảng từ 3-5 phút; tiếp theo cho thịt vào và khuấy đều tay; tiếp cho rau ngót vào, nấu đến khi bột chín nhuyễn thì tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm món bột rau ngót thịt heo

Cuối cùng hãy múc cháo ra bát; nêm thêm chút dầu ăn dành cho trẻ món cháo sẽ béo hơn. Để hơi nguội rồi cho bé thưởng thức nhé. Đây là món ăn chế biến khá đơn giản, nhanh chóng lại ngon bổ dưỡng cho bé. Các bỏ túi công thức nấu này nhé.

Thành phẩm món bột rau ngót thịt heo, tác dụng, với đàn ông, Sảy thai, hại, nước, lang, ăn sáng
Ở cả trẻ em và người lớn đều dùng rau ngót trị táo bón được và rất an toàn. Vì trong rau ngót có chứa nhiều chất xơ nên có tác dụng bổ âm.

3. Cách nấu cháo rau ngót thịt gà cho bé

Nguyên liệu nấu cháo rau ngót thịt gà

  • Gạo 50 gr
  • Thịt gà 30 gr (chỉ nên lọc lấy phần thịt)
  • Rau ngót 10 gr
  • Một thìa dầu ăn dành cho bé (dầu oliu, dầu dừa …)

Cách chế biến món cháo rau ngót thịt gà

Bước 1: Theo cách nấu cháo như thường lệ: lấy 1 cái nồi vo gạo kỹ rồi cho một lượng nước vừa đủ vào nấu cháo. Tuy nhiên, do nấu cho trẻ ăn dặm nên nấu loãng có thể theo tỷ lệ 1:10 (1 phần gạo và 10 phần nước). Sau khi cháo chín thì đảo đều rồi cho thêm một thìa dầu dinh dưỡng vào nồi cháo.

Bước 2: Thịt gà đem luộc chín. Sau đó có thể băm hoặc xay nhuyễn đều được. Điều này là để giúp trong quá trình nuốt; bé sẽ không bị hóc và dễ tiêu hóa hơn.

Bước 3: Đối với rau ngót nên rửa sạch rồi luộc chín cùng với nước luộc gà lúc nảy. Sau khi rau chín thì vớt rau ra khỏi nước dùng. Trút vào máy xay nhuyễn, rồi trộn đều với phần thịt gà vừa xay xong.

Bước 4: Thành phẩm: Cho hỗn hợp thịt gà và rau ngót vào cháo là xong. Phần nước luộc rau cũng có thể tận dụng để bé uống thêm khi đang ăn.
Sau đó tắt bếp rồi múc cháo ra tô để cho bớt nóng, rồi cho bé ăn khi cháo còn ấm. Món cháo này khá hấp dẫn vì đa số trẻ đều thích thịt gà, vừa thơm ngon vừa mềm nữa. Cũng nên luân phiên thay đổi thực đơn mỗi ngày cho bé đỡ ngán nhé.

Cách nấu cháo rau ngót cho bé ăn dặm ngon miệng, hàng ngày, công thức, đồ, dạy cách làm, tổng hợp
Rau ngót rất giàu hoạt chất có lợi cho chức năng sinh lý nam như: Progesterone, glucocorticoid, estradiol,… Các chất này có tác dụng tuyệt vời trong việc kích thích chức năng sinh lý nam.

4. Cách nấu cháo tôm rau ngót cho bé

Nguyên liệu để làm món cháo tôm rau ngót

  • Gạo 8 thìa súp
  • Đỗ xanh 1 thìa súp (đậu đã tách vỏ rồi)
  • Tôm tươi 3 con
  • Rau ngót 50g
  • Hành tím khô 1 củ
  • Bơ lạt hoặc phô mai 1 miếng
  • Dầu ôliu 1 thìa
  • Nước mắm 1 thìa

Cách chế biến món cháo tôm rau ngót

Bước 1: Tiến hành nấu cháo với tỷ lệ gạo trắng : nước là 1: 10 ( tỉ lệ này giúp cháo loãng phù hợp cho bé ăn dặm). Bắp nồi lên bếp đun sôi rồi thì hạ lửa nhỏ ninh cho gạo chín mềm.

Bước 2: Sơ chế tôm: Bóc vỏ tôm, cắt bỏ đầu rồi dùng dao khía để lọc bỏ đường đen ở dọc lưng tôm. Sau đó dùng dao băm cho thật nhuyễn tôm. Ướp thịt tôm với ít gia vị sau: 1 chút bơ lạt, nước mắm vào rồi trộn đều. Ướp trong 5 phút để cho tôm ngấm gia vị.

Sau đó xào tôm: Bóc vỏ hành khô rồi đập giập và băm thật nhuyễn. Làm nóng chảo với một chút dầu rồi cho hành vào phi thơm lên. Tiếp đến hẳn cho phần tôm vào xào qua trong khoảng 30 giây đến khi thịt tôm chuyển sang màu hồng thì tắt bếp.

Bước 3: Rau ngót đem rửa sạch với nước sau đó thái chỉ và cắt thật nhỏ. Luộc chín rau ngót rồi bỏ máy xay nhuyễn.

Bước 5: Khi cháo đã chín nhừ thì cho phần thịt tôm đã xào vào; khuấy đều với cháo trong 2 phút. Tiếp theo, cho phần rau ngót vào nấu sôi thêm từ 1-2 phút nữa thì tắt bếp, múc ra tô.

Bước 6: Thành phẩm: Có thể cho thêm 1 chút mắm, dầu oliu vào cháo cho bé ăn ngon miệng hơn. Múc cháo ra tô để bớt nóng và cho bé ăn thôi nào.

Cách chế biến món cháo tôm rau ngót, dễ làm, dạy, hàng ngày, lạ miệng, bổ thận, phổi, máu, recipes
Cháo tôm cho bé ăn dặm giai đoạn từ tháng thứ 6, 7, 8, … Các loại rau củ nên nấu cùng với tôm như cà rốt, bí đỏ, rau ngót, rau dền, nấm, …

5. Cách nấu cháo thịt bò rau ngót cho bé

Nguyên liệu nấu cháo thịt bò rau ngót cho bé ăn dặm

  • Rau ngót 50 gram
  • Gạo tẻ trắng 50 gram
  • Thịt bò 100 gram
  • Hành khô 1 củ
  • Gia vị: Dầu ăn của trẻ, hạt nêm, hạt tiêu, mắm, muối

Cách chế biến món cháo thịt bò rau ngót

Bước 1: Vo – ngâm gạo

Đầu tiên, vo sạch gạo rồi để ráo, sau đó lấy một cái tô lớn đổ nước vào. Ngâm gạo trong khoảng 1-2 tiếng để khi nấu cháo nhanh nhừ hơn.

Bước 2: Sơ chế thịt bò

  • Tiếp theo, rửa thịt bò qua nước sạch, rồi dùng dao thái thành từng lát mỏng. Cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn hoặc dùng dao băm nhỏ cũng được; để bé dễ ăn hơn.
  • Ướp thịt bò: Cho lần lượt hạt nêm, muối vào bát đựng thịt bò đã xay nhuyễn; cho tiếp 3 thìa nước lọc vào để giúp thịt sẽ mềm hơn. Rồi trộn đều lên để như vậy trong 15 phút cho thịt ngấm gia vị.
  • Rau ngót: Làm sạch rau rồi rửa vài lần với nước cho sạch, dùng dao thái thật nhỏ.

Bước 3: Nấu cháo

Lấy một cái nồi, cho gạo vào rồi đổ nước vào với tỉ lệ 1:10 (nghĩa là 1 phần gạo và 10 phần nước). Tùy theo sở thích ăn loãng hay ăn đặc mà có thể điều chỉnh lượng nước cho thích hợp.
Sau đó, đặt nồi lên bếp đun sôi với lửa to,sau khi sối thì hạ nhỏ lửa để ninh cháo thật liu riu khoảng 2 tiếng.

Bước 4: Xào thịt bò – rau ngót

Khi cháo đã gần chín nhừ, bắc một chiếc chảo lên bếp cho vào 1 dầu của em bé để phi thơm hành khô. Sau đó cho thịt bò vào xào. Tới thịt bò đã săn lại thì cho rau ngót vào để xào cùng. Sau khi các nguyên liệu đã chín hết thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành món cháo thịt bò rau ngót

Cuối cùng, khi cháo đã mềm nhừ thì trút chảo đã xào thịt bò với rau ngót vào trong nồi cháo. Dùng đũa hoặc thìa trộn thật đều lên rồi đun thêm khoảng 10 phút nữa. Nêm nếm lại gia vị rồi tắt bếp.
Múc cháo ra cái bát, và cho bé thưởng thức lúc còn nóng ấm nhé. Cháo thịt bò rau ngót rất thơm ngon và bổ dưỡng cho bé ở giai đoạn mới ăn dặm.

Cách nấu cháo rau ngót cho bé ăn dặm ngon miệng, Việt Nam tốt, người ốm, mệt mỏi, tẩm bổ, an tâm
Cháo thịt bò rau ngót vừa ngon vừa dễ ăn giúp bé hấp thu chất dinh dưỡng rất tốt.

Trẻ ăn rau ngót có những lợi ích gì?

Trị bệnh táo bón

Rau ngót là loại rau có hàm lượng chất xơ rất lớn. Vậy nên cần bổ sung rau ngót vào thực đơn ăn dặm cho trẻ. Nếu trẻ đang bị táo bón sẽ nhanh chóng khỏi, nếu chưa bị thì sẽ ngăn ngừa bị táo bón. Không cần dùng thuốc chữa dễ gây tác dụng phụ vì dạ dày bé còn non. Có thể chế biến rau ngót cho bé ăn dặm với bột hoặc nấu cháo để dễ ăn và ngon miệng.

Giảm tình trạng đổ mồ hôi trộm cho bé

Đổ mồ hôi trộm là hiện tượng thường hay gặp ở trẻ nhỏ; không khỏi khiến các mẹ phải lo lắng vì ảnh hưởng sức khỏe con. Khi bé bị đổ mồ hôi trộm sẽ thường xuyên quấy khóc ban đêm, chậm lớn, biếng ăn. Cũng đừng lo lắng quá thử tham khảo các cách chế biến món ăn từ rau ngót cho bé ăn dặm. Rau ngót sẽ bổ sung vitamin D và vitamin C cho cơ thể, vừa giúp thanh nhiệt giải độc vừa tăng sức đề kháng. Các mẹ làm một thời gian sẽ hiệu quả đấy.

Giúp tăng cường hệ miến dịch cho trẻ

Cứ 100 gram rau ngót chứa tới 185 mg vitamin C. Đây là thành phần trọng yếu giúp tăng cường hệ miễn dịch; chống oxy hóa, chống lại các gốc tự do gây hại cho hệ miễn dịch của bé.

Trên đây là 5 cách nấu cháo rau ngót thật đơn giản và dễ nhớ. Hy vọng các mẹ trẻ sẽ tự tin chế biến cho con những món thật thơm ngon từ rau ngót nhé.

Xem thêm: