Bột gạo lứt là loại bột gạo giữ được lớp cám bên ngoài, có hương vị thơm ngon và độ dinh dưỡng cao. Dưới đây là một số lợi ích sức khỏe của bột gạo lứt.

Bột gạo lứt là một chất thay thế hiệu quả cho bột mì, bởi đa phần bột mì đều chứa gluten, một loại protein có thể gây kích ứng hệ tiêu hóa hay tệ hơn đối với những người không dung nạp gluten.

7 lợi ích của bột gạo lứt cho sức khỏe

1. Kiểm soát đường huyết

Nhiều nghiên cứu dinh dưỡng đã chỉ ra rằng gạo lứt hoặc bột gạo lứt đều là các thực phẩm khá lành mạnh đối với người mắc bệnh tiểu đường. Theo đó, nhóm chất xơ hòa tan và axit phytic chứa trong gạo lứt có khả năng kiểm soát tốc độ chuyển hóa đường glucose; giúp duy trì lượng đường trong máu ổn định, không tăng đột biến.

 Kiểm soát đường huyết
Chất xơ và magie có nhiều trong gạo lứt giúp cơ thể kiểm soát đường huyết.

2. Bột gạo lứt giúp ngăn ngừa những bệnh về lão hóa

Hàm lượng sterolin và phytosterol trong loại bột này rất cao. Những chất này có đặc tính kháng virus và kháng khuẩn hiệu quả. Nó có thể nâng cao hệ miễn dịch của cơ thể người sử dụng; giúp cơ thể chống lại quá trình thoái hóa da, viêm khớp, lão hóa da.

3. Bảo vệ hệ tim mạch

Việc hấp thụ chất xơ hòa tan từ loại bột gạo này còn có khả năng đào thải cholesterol xấu tích tụ trong thành mạch; góp phần ngăn chặn sự tắc nghẽn của dòng máu đến tim. Điều này có thể giúp bảo vệ trái tim khỏe mạnh; hạn chế nguy cơ đột quỵ, nhồi máu cơ tim.

Bảo vệ hệ tim mạch
Dùng bột gạo lứt giúp làm giảm các dấu hiệu viêm và các nguy cơ bệnh tim mạch cho phụ nữ bị quá cân; có nguy cơ mắc bệnh tim mạch cao (ảnh chụp màn hình: duoclieuhoabinh.net.vn).

4. Không chứa gluten

Bột gạo lứt được làm từ gạo lứt và không chứa gluten, là lựa chọn tốt nhất cho những người không dung nạp gluten và bệnh đường ruột. Gluten là loại protein được tìm thấy trong những sản phẩm ngũ cốc; ví như lúa mì và lúa mạch đen.
Bất cứ ai bị bệnh đường ruột đều gặp phải tình trạng tiêu hóa gây rối loạn hệ miễn dịch khi tiếp xúc với gluten.

5. Cải thiện thị lực

Trong bột gạo lứt có chứa 2 nhóm chất rất cần thiết cho hoạt động của đôi mắt, đó là lutein và zeaxanthin. Những dưỡng chất này sẽ tham gia trực tiếp vào quá trình hình thành và tái tạo sắc tố ở võng mạc; ngăn chặn ánh sáng xanh và làm chậm quá trình lão hóa thị lực.

Cải thiện thị lực
Bột gạo lứt chứa nhiều axit béo giúp cải thiện thị lực và giúp làm sáng da, mịn da hiệu quả (ảnh chụp màn hình: igtsucks.com).

6. Tốt cho gan

  • Lợi ích của bột gạo lứt chứa choline, giúp vận chuyển cholesterol và chất béo trung tính từ gan đến tới chúng cần thiết bên trong cơ thể. Do vậy, choline có thể giúp duy trì lá gan được khỏe mạnh.
  • Một nghiên cứu của Mỹ báo cáo rằng chế độ ăn thiếu choline và nhiều chất béo cho thấy quá trình xơ hóa gan tiến triển nhanh ở chuột. Vì bột gạo chứa choline, nó có thể là một lựa chọn tốt để giữ cho gan ở trạng thái khỏe mạnh.
7 lợi ích của bột gạo lứt đối với sức khoẻ con người
Trong gạo lứt chứa một hàm lượng chất dinh dưỡng cao; người mắc bệnh gan sử dụng đều rất tốt cho cơ thể (ảnh chụp màn hình: alobacsi.com).

7. Bột gạo lứt giúp ngăn ngừa những khối u phát triển

Không những cung cấp lượng chất xơ cao, bột gạo lứt còn có khả năng ngăn chặn những khối u phát triển. Nhờ đó, nó giúp những khối u bị cản trở do sự kết hợp của estrogen trong đường ruột và ngăn cản quá trình tái hấp thu trong máu. Thành phần dinh dưỡng IP6 có trong loại bột gạo này còn có khả năng kiểm soát; ngăn chặn các tế bào khối u phát triển trong đường ruột và gan.

Trên đây là một số lợi ích của bột gạo lứt đối với sức khỏe. Nên bổ sung thường xuyên để đem lại hiệu quả tốt nhất nhé.