Trứng vịt lộn giàu dinh dưỡng nhưng chứa nhiều cholesterol, đòi hỏi người dùng lưu ý liều lượng phù hợp để tránh gây áp lực lên hệ tim mạch của mình.

Giá trị dinh dưỡng và nguy cơ từ lượng cholesterol cao

Tiến sĩ Lê Thị Hương Giang, chuyên gia về Tiết chế Dinh dưỡng Bệnh viện 19-8, nhận định rằng trứng vịt lộn là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng rất cao. Một quả trứng có thể cung cấp mức năng lượng lên tới 180 calo, con số này tương đương với năng lượng từ một bát cơm thông thường. Bên cạnh đó, món ăn này còn chứa nhiều thành phần thiết yếu cho cơ thể như chất đạm, chất béo, sắt và các loại vitamin quan trọng.

Mặc dù bổ dưỡng, nhưng giới chuyên gia y tế cảnh báo về lượng cholesterol dồi dào có trong trứng vịt lộn. Cụ thể, mỗi quả chứa khoảng 600mg cholesterol, cao gấp ba lần so với trứng gà, điều này có thể gây ra những tác động tiêu cực đến sức khỏe tim mạch nếu không được kiểm soát. Theo khuyến cáo từ Hiệp hội Tim mạch Mỹ, những người có nguy cơ cao về bệnh tim cần đặc biệt cẩn trọng với nguồn cholesterol nạp vào.

Một rủi ro khác đến từ hàm lượng vitamin A cực kỳ lớn trong trứng, nếu cơ thể tiêu thụ liên tục và không kịp đào thải sẽ dẫn đến tình trạng tích lũy độc tố tại gan. Hệ quả là người dùng có thể cảm thấy thường xuyên mệt mỏi, thậm chí xuất hiện triệu chứng vàng da. Đối với người cao tuổi mắc bệnh lý nền như xơ vữa động mạch, việc ăn quá nhiều sẽ làm gia tăng đáng kể áp lực lên quá trình chuyển hóa của cơ thể.

Cách sử dụng trứng vịt lộn an toàn cho các nhóm đối tượng

Thói quen ăn kèm muối tiêu khi thưởng thức trứng vịt lộn vô tình làm tăng lượng natri nạp vào cơ thể, gây hại cho chức năng thận. Theo Tổ chức Y tế Thế giới, dư thừa muối là tác nhân thầm lặng dẫn đến các cơn tăng huyết áp đột ngột. Do chứa hàm lượng protein và lipid đậm đặc, món ăn này cũng thường gây ra cảm giác đầy bụng, khó tiêu cho người sử dụng nếu tiêu thụ quá thường xuyên.

Các bác sĩ khuyến cáo trẻ em dưới 5 tuổi nên hạn chế ăn trứng vịt lộn do hệ tiêu hóa của trẻ chưa hoàn thiện, dễ dẫn đến rối loạn tiêu hóa hoặc tiêu chảy. Phụ nữ mang thai cũng cần lưu ý không nên ăn kèm quá nhiều rau răm vì loại rau này có khả năng kích thích tử cung co bóp. Ngoài ra, những bệnh nhân mắc bệnh gout hoặc có chỉ số axit uric cao cũng là đối tượng cần hạn chế tối đa món ăn này.

Để đảm bảo an toàn, người trưởng thành khỏe mạnh chỉ nên ăn tối đa 2 quả mỗi tuần và nên ưu tiên dùng vào buổi sáng hoặc buổi trưa. Người cao tuổi hoặc người mắc bệnh tiểu đường chỉ nên tiêu thụ 1 quả mỗi tuần và cần chia nhỏ lượng ăn để cơ thể hấp thụ dễ dàng hơn. Việc tránh ăn sau 19 giờ tối sẽ giúp giảm bớt gánh nặng cho hệ tiêu hóa, đảm bảo cơ thể không bị đầy hơi trước khi đi ngủ.

Theo: VnExpress

Từ Khóa: