Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết hợp chất chống oxy hóa EGCG trong trà xanh có thể giúp cải thiện men gan và hỗ trợ người mắc bệnh gan nhiễm mỡ do rối loạn chuyển hóa, nhưng cảnh báo tác dụng này chỉ phát huy trong một giới hạn liều lượng nhất định.

Theo EatingWell, gan là cơ quan đảm nhận nhiều chức năng quan trọng như chuyển hóa dinh dưỡng, lọc độc tố trong máu và điều hòa đường huyết, cholesterol, nên chế độ ăn uống có vai trò lớn hơn nhiều người vẫn nghĩ trong việc bảo vệ cơ quan này. Trong số các loại đồ uống được xem có lợi cho gan, trà xanh được nhiều nghiên cứu gần đây chỉ ra là có chứa các hợp chất chống oxy hóa và chống viêm mạnh, chủ yếu đến từ nhóm catechin mà epigallocatechin gallate (EGCG) chiếm khoảng 50-80% tổng lượng.

Bệnh gan nhiễm mỡ do rối loạn chuyển hóa, tình trạng ước tính ảnh hưởng đến khoảng 30% người trưởng thành trên toàn thế giới, là một trong những bệnh được nghiên cứu nhiều nhất về tác dụng của trà xanh. Chuyên gia dinh dưỡng Johannah Katz cho biết các hợp chất trong trà xanh có thể tác động đồng thời lên nhiều cơ chế gây bệnh, bao gồm giảm tích tụ mỡ trong gan, giảm căng thẳng oxy hóa, cải thiện đề kháng insulin và giảm viêm mạn tính.

Ở khía cạnh men gan, chuyên gia dinh dưỡng Malina Malkani cho biết việc hình thành thói quen uống trà xanh có liên quan đến việc đưa chỉ số này về mức khỏe mạnh hơn, ngay cả khi chỉ mới duy trì trong vài tuần. Bà giải thích: “Men gan giảm là dấu hiệu tình trạng viêm được cải thiện. Hiệu quả này thường được ghi nhận khi uống khoảng 3-4 cốc trà xanh mỗi ngày”.

Về lâu dài, bà Malkani cũng lưu ý: “Những người duy trì thói quen uống trà xanh trong nhiều tháng hoặc nhiều năm có nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ và ung thư gan thấp hơn. Điều này có thể liên quan đến tác dụng chống oxy hóa và chống viêm kéo dài của trà xanh”. Dù vậy, EatingWell dẫn lại rằng những phát hiện này mới chỉ đến từ các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm và trên người ở quy mô còn hạn chế, và giới chuyên môn vẫn cho rằng cần thêm các thử nghiệm lâm sàng quy mô lớn hơn để khẳng định chắc chắn.

Điều cần nhìn thẳng là trà xanh không phải một phương thuốc thay thế cho lối sống lành mạnh, mà chỉ là một phần trong tổng thể các biện pháp bảo vệ gan, bên cạnh chế độ ăn cân bằng, vận động thường xuyên, hạn chế tiếp xúc hóa chất độc hại và hạn chế rượu bia. Khuyến nghị được đưa ra là mỗi người chỉ nên uống khoảng 4-5 tách trà xanh mỗi ngày, và cần có chỉ định của bác sĩ nếu muốn sử dụng các sản phẩm chiết xuất từ trà xanh thay vì uống trực tiếp.

Nguyễn Lan (tổng hợp)

Từ Khóa: