Ớt chuông không chỉ tạo màu sắc hấp dẫn cho món ăn; mỗi màu ẩn chứa dưỡng chất riêng; kết hợp đúng giúp cơ thể khỏe mạnh, đẹp da, tăng đề kháng và “lợi đủ đường” cho sức khỏe toàn diện.

Ớt chuông và giá trị dinh dưỡng

Ớt chuông chứa nhiều vitamin A, C và các chất chống oxy hóa mạnh. Mỗi màu mang đặc tính riêng; ớt đỏ giàu beta-caroten tốt cho mắt; ớt vàng nhiều flavonoid giúp chống viêm; ớt xanh chứa nhiều chất xơ hỗ trợ tiêu hóa. Sự kết hợp các màu trong bữa ăn giúp hấp thụ đa dạng dưỡng chất. Bác sĩ khuyến nghị nên dùng xen kẽ các màu để cân bằng dinh dưỡng và tránh nhàm chán.

Cách chọn ớt chuông lợi đủ đường

Khi chọn ớt chuông, nên ưu tiên quả tươi, vỏ bóng, cứng tay và không có vết thâm. Ớt chuông đỏ thường ngọt, phù hợp chế biến salad; ớt xanh vị thanh, hợp món xào; ớt vàng và cam thơm dịu, phù hợp cho món nướng. Kết hợp bốn màu giúp món ăn vừa đẹp mắt, vừa “lợi đủ đường” cho sức khỏe; mỗi loại cung cấp lợi ích khác nhau. Không nên chọn ớt héo hoặc có dấu hiệu mềm nhũn vì mất dinh dưỡng.

Ớt chuông nhiều màu, lợi đủ đường
Bác sĩ khuyên nên kết hợp ớt chuông đỏ, vàng, xanh và cam trong bữa ăn (Ảnh: Sức khỏe đời sống)

Ăn ớt chuông đúng cách để khỏe

Ớt chuông có thể ăn sống, xào, nướng hoặc làm nước ép. Tuy nhiên, để giữ vitamin C, không nên nấu quá lâu; nhiệt cao làm hao hụt dưỡng chất. Người nhạy cảm với dạ dày nên ăn sau bữa chính hoặc trộn chung với dầu olive để dễ hấp thu.

Duy trì thói quen ăn ớt chuông nhiều màu mỗi ngày giúp tăng miễn dịch, hỗ trợ giảm cân và làm đẹp da tự nhiên. Đây chính là bí quyết “lợi đủ đường” mà chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng.

Theo: Phunutoday