Những mẹo đơn giản "chữa cháy" khi nấu các món quá cay

Khi trổ tài nấu nướng, nếu chẳng may bạn cho quá nhiều ớt tươi hoặc ớt bột vào thức ăn khiến món ăn trở nên quá cay, có thể tham khảo những mẹo vặt để chữa các món quá cay hiệu quả dưới đây.

Ớt là một loại gia vị quen thuộc thường được dùng trong nhiều món ăn giúp khử bớt vị tanh; và tăng hương vị cho nguyên liệu. Nhưng nếu lỡ nấu món ăn quá cay thì phải làm sao đây? Cùng tham khảo một vài mẹo đơn giản sau nhé!

Xem nhanh

1. Cho thêm rau củ vào món ăn

Trong rau xanh có chất xơ và chứa một lượng đường đáng kể giúp giảm vị cay của thức ăn. Bạn có thể thêm các loại rau củ vào như: Cà chua, cà rốt, đậu cove, khoai tây, củ cải trắng, súp lơ…vào các món ăn cay giúp chữa cay đặc biệt hiệu quả. Lưu ý các loại rau xanh hoặc củ phải được cắt nhỏ để dễ hấp thụ hơn; giảm độ cay của món ăn và có thể vớt ra ngay sau khi nấu.

Mẹo vặt gia đình hữu ích giúp chữa cay cho món ăn là thêm các loại rau củ vào; thơm ngon; — Rau quả chứa lượng lớn nước và chất xơ, chất khoáng, vitamin, đặc biệt là vitamin A và C có tác dụng làm lành tổn thương và giúp hệ tiêu hóa hoạt động mạnh mẽ.

2. Thêm nước dùng

Với các món nước, bạn có thể cho thêm một chút nước lọc hoặc nước dùng vào; đun sôi trở lại sẽ giảm bớt vị cay. Để tạo hương vị cho món ăn, bạn có thể thêm các loại gia vị khác, ngoại trừ ớt.

3. Giảm cay bằng bơ, sữa

Thêm bơ hoặc sữa giúp món ăn bớt cay là mẹo vặt gia đình nên biết; dinh dưỡng; hiệu quả; — Sữa tươi dùng để uống trực tiếp, dùng để chế biến thức ăn và còn nhiều công dụng khác nữa (ảnh: Inha.vn).

Tùy từng món ăn khác nhau; bạn cũng có thể cho thêm một chút bơ, sữa tươi hoặc sữa chua làm dịu đi vị cay cho món ăn cũng rất hiệu quả.

4. Thêm độ ngọt

Khi bạn nếm thử mà thấy món ăn quá cay; có thể thêm một chút gia vị ngọt như đường hoặc mật ong giúp trung hòa vị cay, khiến món ăn bớt cay. Tuy nhiên, các bà nội trợ cần chú ý lượng đường vừa phải; không nên cho quá nhiều sẽ khiến món ăn có vị chua ngọt rất khó ăn.

5. Tăng độ chua

Nếu các thành viên trong gia đình không thích đồ ngọt, để chữa các món ăn có vị cay; mọi người có thể tăng độ chua cho món ăn bằng cách cho thêm nước cốt chanh; nước sốt cà chua hoặc giấm gạo là được.