3 loại rau bổ máu, tốt cho sức khỏe có sẵn trong vườn nhà

Không phải cứ ăn thịt nhiều thì cơ thể mới được cung cấp đầy đủ chất sắt, dưới đây là 3 loại rau vườn nhà có tác dụng bổ máu tốt.

• Công dụng bất ngờ của các loại rau củ có vị đắng với sức khỏe
• Những loại rau củ vừa rẻ vừa bổ có công dụng bảo vệ dạ dày
• Chế độ dinh dưỡng cho người bị thiếu máu, giúp cải thiện sức khỏe hiệu quả

Chất sắt có vai trò rất quan trọng với cơ thể. Sắt giúp vận chuyển oxy đến máu và điều chỉnh nhiệt độ cơ thể. Khi bị thiếu sắt, cơ thể sẽ cảm thấy mệt mỏi, năng suất lao động thấp. Đặc biệt, đối với phụ nữ mang thai thì việc thiếu sắt còn có thể khiến bà bầu đối diện với tình trạng đẻ non, sẩy thai…

Không phải ăn nhiều thịt hay bổ sung các loại thực phẩm chức năng thì mới đủ sắt, đủ máu đi nuôi cơ thể. Thực tế là có không ít loại rau có tác dụng cung cấp chất sắt không thua kém bất cứ thực phẩm nào. Thường xuyên bổ sung những loại rau dưới đây vào bữa ăn, nguy cơ thiếu máu do thiếu sắt của bạn sẽ bị đẩy lùi.

3 loại rau không chỉ bổ máu mà còn phòng chống nhiều bệnh tật

1. Rau dền

Rau dền là loại rau quen thuộc trong những bữa cơm mùa hè của người Việt. Trong Đông y, rau dền có vị ngọt, tính lạnh, không độc; đồng thời chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể; có công dụng chữa bỏng, mụn nhọt, bệnh đường hô hấp… 

Thành phần sắt trong rau dền chiếm hàm lượng khá cao. Sử dụng rau dền có thể giúp giảm viêm, tốt cho xương, ngăn ngừa các bệnh tim mạch, đái tháo đường… Hàm lượng sắt lớn trong rau dền giúp gia tăng lượng hemoglobin và tế bào hồng cầu. Chính vì thế đây là thực phẩm rất có lợi cho bệnh nhân thiếu máu.

Nghiên cứu khoa học cho thấy, gần 300g rau dền có chứa 5,2mg sắt. Đặc biệt, rau dền là một trong số ít nguồn cung cấp protein thực vật hoàn chỉnh; và cũng chứa một lượng lớn carbs phức hợp, chất xơ, mangan, phốt pho và magiê…; vì vậy, loại rau này rất tốt cho sức khỏe tổng thể.

Mặc dù rau dền rất bổ máu nhưng cũng không nên ăn quá nhiều; vì có thể dẫn đến đầy hơi, co thắt dạ dày, thậm chí táo bón.

 2. Rau cải cúc

Với người Việt, cải cúc là loại rau dễ trồng, dễ chế biến, giàu dinh dưỡng và có tác dụng phòng bệnh. Từ thời xa xưa, cải cúc đã được mệnh danh là món “rau Hoàng đế”, “vua của các loại rau”; và thường xuyên có mặt trong những bữa tiệc cung đình ở Trung Quốc.

Cải cúc chữa được nhiều bệnh thường gặp ở cả người lớn lẫn trẻ nhỏ; bởi trong rau cúc chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như: 1,85% protid, 2,57% glucid, 0,43% lipid và nhiều vitamin A, B, C… 

Đặc biệt, cải cúc là loại rau giàu sắt và canxi; có thể giúp cơ thể sản xuất ra máu mới và tăng độ dẻo dai của xương. Chính vì thế, loại rau này rất tốt cho người già để ngăn ngừa thiếu máu và bệnh loãng xương. Nhưng cần lưu ý với những người đang với thể trạng như hư hàn, lạnh bụng, tiêu chảy nên hạn chế ăn rau cải cúc.

3. Mướp 

Mướp là một loại quả rất quen thuộc đối với người dân Việt Nam; mướp không chỉ là món ăn ngon mà còn là một vị thuốc chữa được nhiều bệnh. Mướp được người Việt mệnh danh là “nhân sâm trong vườn” hay “nhân sâm của người nghèo”.

Trong Y học cổ truyền, mướp có vị ngọt, tính mát, không độc; có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, trừ thấp, lợi tiểu, tiêu đờm, mát máu, thông kinh mạch, tăng tiết sữa, khỏi lở sưng đau nhức, bổ khí, an thai.

Tất cả các bộ phận của mướp như: xơ mướp, lá mướp, hạt mướp, rễ mướp, tua cuốn của mướp đều được sử dụng làm vị thuốc chữa bệnh, làm đẹp rẻ, hiệu quả mà không có bất kỳ tác dụng phụ nào.

Nghiên cứu khoa học cho thấy trong quả mướp có chứa nhiều nước, protid, lipid, glucid, xenlulo, canxi, photpho, sắt, beta-caroten, B1, B6, B2, C…; trong 1 quả mướp nhỏ (khoảng 100g) có chứa 28mg sắt. Đem lại công dụng ngừa bệnh tiểu đường, bổ máu, trị đau lưng, chống nếp nhăn, làm đẹp hiệu quả.

Cần lưu ý, mướp tuy có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, thông kinh lạc … tuy nhiên những người hay đau bụng, tỳ vị kém, người bị yếu sinh lý, liệt dương, đại tiện phân nát, lỏng thì nên hạn chế ăn trái mướp. Những người có cơ địa dị ứng, người đang bị ốm cũng không nên ăn mướp; để tránh làm cơ thể khó chịu hơn.