Khoai sọ là thực phẩm quen thuộc trong chế biến nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng. Loại thực phẩm này rất giàu dinh dưỡng, có công dụng trị nhiều bệnh và phòng ngừa ung thư.
Theo Đông y, khoai sọ là thực phẩm lành tính, bổ dưỡng có tính bình, vị cay ngọt, vào 3 kinh tỳ (lá lách), vị (dạ dày) và đại tràng. Loại khoai này giàu chất xơ, khoáng chất, vitamin C và B6; và hơn 17 loại acid amin cần thiết cho cơ thể.
Trong 100g khoai sọ có 1,5g chất xơ, đáp ứng được 27% lượng chất xơ cơ thể cần mỗi ngày. Chất xơ này giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư ruột, đại tràng, thải độc và làm giảm lượng cholesterol xấu trong cơ thể. Xem thêm: Ung thư đại trực tràng – loại ung thư đứng thứ hai gây tử vong cho người lớn và trẻ em
Xem nhanh
Tác dụng của khoai sọ đối với sức khỏe
Tốt cho tim mạch, ổn định huyết áp
Khoai sọ có chứa một số khoáng chất quan trọng như kẽm, magiê, đồng, sắt, mangan và kali. Trong đó, kali là một thành phần quan trọng của tế bào và chất dịch cơ thể giúp điều chỉnh nhịp tim và ổn định huyết áp.
Giúp nhuận tràng, chống táo bón
Thực phẩm này rất giàu chất xơ và các hạt tinh bột, nên có tác dụng tuyệt vời đối với hệ tiêu hóa.
Tăng cường hệ miễn dịch
Loại khoai này chứa rất nhiều vitamin C và chất chống oxy hóa, giúp loại bỏ các gốc tự do; giúp cơ thể tăng cường hệ thống miễn dịch và chống lại nhiều loại bệnh nguy hiểm.
Chống suy nhược cơ thể
Trong khoai sọ có chứa gluxit – đây là thành phần có tác dụng cung cấp năng lượng, nuôi dưỡng tế bào thần kinh, chống suy nhược cơ thể.
Hỗ trợ trị viêm thận
Không chỉ giàu chất xơ, loại khoai này còn chứa cả vitamin và phốt pho rất tốt tốt cho người bị viêm thận.
Một số món ăn bài thuốc từ khoai sọ
Chữa mệt mỏi, kém ăn, miệng khát với cháo khoai sọ, củ mài
Khoai sọ 200g, sơn dược (củ mài) 50g, gạo tẻ 50g, nấu cháo ăn trong ngày. Thường xuyên ăn món cháo này có tác dụng ích khí (tăng thể lực), bổ tỳ vị (tăng cường chức năng tiêu hóa), dùng chữa chứng đuối sức, mệt mỏi, kém ăn, miệng khát.
Chữa cơ thể suy nhược với canh khoai sọ, thịt lợn
Khoai sọ 100g, thịt lợn nạc 50g nấu canh ăn trong các bữa cơm. Tác dụng bổ âm, chống khô khát, ích khí, nuôi dưỡng dạ dày, chống mệt mỏi.
Chữa tâm trạng bồn chồn, kém ăn, ít ngủ
Cua đồng 200g, khoai sọ 60g, rau rút 1 mớ. Cua đồng bỏ yếm và mai, rửa sạch giã nát, lọc lấy nước, cho mắm muối vừa ăn; khoai cạo bỏ vỏ, rửa sạch bổ miếng vừa ăn; rau rút lấy phần lá, cọng non, bỏ rễ và bấc ngắt đoạn, rửa sạch.
Cho khoai vào nước cua, nấu đến khi khoai chín nhừ, cho rau rút vào, đun vừa chín là được. Ăn trong ngày; dùng liền 2-3 ngày. Món này tốt cho người tâm trạng bồn chồn, kém ăn ít ngủ.
Chữa nổi ban dị ứng, đau nhức chân tay
Khoai 60g, xương lợn 100g. Khoai gọt vỏ rửa sạch, xương lợn chặt thành khúc ngắn; cho muối, nước gia vị, đun nhỏ lửa hầm trong 2 giờ; ăn ngày 2 lần. Món ăn này có tác dụng khu phong trừ thấp. Dùng cho người bị nổi ban dị ứng, đau nhức tay chân. Xem thêm: Bắp cải trị đau nhức xương khớp mùa đông cực hiệu quả.
Khoai sọ chữa u bướu cùng hầu họng
Khoai sọ 15-20g, rễ kỷ tử 50g. Sắc trong 2h, gạn lấy nước trong cho uống ngày 1 lần. Uống liên tục 60 ngày.
Chữa kiết lỵ lâu ngày không khỏi
Khoai sọ 50g, sắc nước uống mỗi ngày 2 lần. Nếu đi lỵ ra máu, khi uống hoà thêm đường đỏ; Không ra máu, chỉ có nhầy thì pha với đường trắng. Hoặc dùng thân khoai 15g, củ cải 15g, tỏi 6g, sắc nước uống thay trà trong ngày.
Trị gân cốt đau nhức, sưng tấy
Khoai sọ, gừng tươi, hai thứ liều lượng bằng nhau, tất cả đem rửa sạch, gọt bỏ vỏ, giã nát, đắp vào chỗ bị bệnh, mỗi ngày thay thuốc 2 lần. Dùng 3 – 5 ngày. Xem thêm bài thuốc đánh gừng trị ho, cảm lạnh, đau nhức xương cực hiệu quả.
Chữa chín mé
Khoai sọ giã nát, trộn thêm chút muối, đắp vào chỗ sưng đau, lấy gạc băng lại, ngày thay thuốc 2 lần. Cách làm này cũng có tác dụng đối với những chỗ sưng đau trên cơ thể và các loại đinh nhọt khác.
Lưu ý: Người mắc chứng tiểu đường không nên ăn khoai sọ, vì nó chứa hàm lượng tinh bột cao nên khi ăn vào cơ thể tinh bột này sẽ được chuyển hóa thành đường; sẽ làm cho bệnh trở nên trầm trong hơn.