Xôi gấc thường xuất hiện trong mâm cổ của nhiều gia đình trong dịp lễ, Tết. Cùng vào bếp thực hiện cách nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện đơn giản này nhé.

Xôi gấc là một trong những món xôi được nhiều người yêu thích bởi có độ dẻo thơm của gạo nếp kết hợp với màu đỏ tươi tự nhiên và vị béo ngậy của gấc giúp món xôi thêm bắt mắt và ngon miệng. Cách nấu xôi gấc không quá cầu kỳ, tuy nhiên để có được món xôi thơm dẻo, màu sắc rực rỡ đẹp mắt thì cũng cần phải hết sức lưu ý, nhất là khi nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện.

Nguyên liệu nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện tại nhà

  • 0,5kg nếp
  • 1 trái gấc
  • 10ml rượu
  • 300ml nước cốt dừa
  • 50gr lá dứa
  • Gia vị: Muối, đường.
Nguyên liệu nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện tại nhà
Gấc được xem là loại thực phẩm tốt cho những người gặp phải tình trạng thừa cholesterol trong máu (ảnh chụp màn hình: danhgiatot.vn).

Thực hiện cách nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu xôi gấc

  • Gạo nếp vo sạch, ngâm muối qua đêm rồi xả lại sạch với nước.
  • Gấc đem cắt làm đôi rồi dùng thìa lấy hết phần thịt gấc cho vào một bát riêng. Sau đó lọc thịt gấc qua rây để loại bỏ phần hạt.
  • Lá dứa cắt phần gốc, rửa sạch.
Thực hiện cách nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện
Quả gấc (Momordica cochinchinensis), còn được gọi là quả mít con, quả bầu đắng, bầu ngọt; hoặc Cochinchin Gourd, là một loại quả có gai màu cam sáng được tìm thấy chủ yếu ở trong khu vực Đông Nam Á.

Mẹo nhỏ:

Cho 10ml rượu trắng và 1 thìa muối vào để gấc giữ màu đẹp hơn và bảo quản gấc được thời gian lâu hơn.

Bước 2: Nấu nước cốt dừa

Cho 250ml nước cốt dừa vào nồi cùng nửa bát thịt gấc đã lọc qua rây rồi dùng thìa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan hết thì tiến hành đun sôi hỗn hợp. Cuối cùng cho nếp vào đảo đều cho đến khi nếp chín đều màu thì tắt lửa.

Nấu nước cốt dừa
Theo các nghiên cứu gần đây, quả gấc có chứa các chất dinh dưỡng đã được chứng minh là ngăn ngừa ung thư và thậm chí làm chậm sự nhân lên của các tế bào ung thư (ảnh chụp màn hình: bachhoaxanh.com).

Bước 3: Tiến hành nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện

Đầu tiên, lót một vài lá dứa dưới đáy nồi cơm, sau đó cho nếp đã trộn màu vào để xôi thơm hơn. Sau đó đậy nắp lại và bắt đầu nấu.

Tiến hành nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện
Người nhuận tràng yếu, tiêu hóa kém, táo bón nên ăn xôi gấc để cải thiện chức năng và hoạt động của hệ tiêu hóa, tăng lợi khuẩn, trị táo hiệu quả.

Bước 4: Rưới nước cốt dừa vào xôi gấc

  • Pha hỗn hợp nước cốt dừa gồm tầm 50ml nước cốt dừa và 50g đường, khuấy đều rồi chờ nồi cơm điện bật nắp thì mở nắp và rưới đều nước cốt lên mặt xôi. Sau đó, sử dụng đũa đảo đều để nước cốt thấm vào phần xôi.
  • Cuối cùng, đậy nắp nồi cơm điện lại và bật nút nấu tiếp lần thứ hai. Chờ chừng 10 phút là xong.
Rưới nước cốt dừa vào xôi gấc
1 đĩa xôi gấc có chứa tới 600 calo; 100g xôi gấc chứa 350 – 400 calo.

Thành phẩm món xôi gấc bằng nồi cơm điện

Vậy là với một nồi cơm điện cũng có thể nấu được món xôi gấc thơm ngon, chất lượng không thua kém ngoài tiệm. Hạt xôi vừa thơm vừa dẻo với màu sắc bắt mắt chắc chắn sẽ khiến nhiều người yêu thích.
Món xôi gấc sau khi hoàn thành có màu sắc đẹp mắt, hạt xôi thơm dẻo, béo béo vị nước cốt dừa, thơm mùi lá dứa, ăn rất ngon miệng.

Cách nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện dẻo ngon, lên màu đẹp mắt
Xôi gấc được nấu bằng nồi cơm điện không chỉ ngon miệng mà còn đơn giản và dễ làm (ảnh chụp màn hình: chonmuachuan.com).

Cách mua gấc ngon và lưu ý khi nấu xôi gấc

  • Những quả gấc có hình tròn to, các gai nở đều; màu đỏ tươi và nhất là cuống còn tươi là quả gấc ngon hoặc cầm chắc tay; ấn nhẹ thấy vỏ hơi cứng cũng là loại gấc ngon.
  • Nên ngâm nếp ngập trong nước để nếp hút nước và nở ra.
  • Nếp trước khi nấu cần để ráo để tránh làm xôi bị nhão.
  • Nước cốt dừa không nên nấu sôi rồi trộn vào nếp mà chỉ nên để ấm để tránh hạt nếp bị sượng.
  • Trộn nếp cùng nước cốt dừa sẽ làm xôi béo, hạt xôi bóng mịn hơn.

Video hướng dẫn cách nấu Xôi Gấc Đậu Xanh siêu ngon (Nguồn: Cùng Bạn Vào Bếp).

Trên đây là cách nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện đơn giản, nhanh chóng mà đem những đĩa xôi thơm, dẻo và đẹp mắt cho ngày lễ, Tết.

Xem thêm:

Từ Khóa: