Xôi gấc đậu xanh vừa ngon vừa hấp dẫn. Cùng vào bếp với Mucwomen thực hiện cách nấu xôi gấc đậu xanh mềm dẻo thơm ngon này nhé!

Người Việt Nam tin rằng màu đỏ là màu may mắn, bình an. Màu vàng tượng trưng cho hòa bình và thịnh vượng. Bên cạnh câu đối đỏ, bao lì xì thì món ăn không thể thiếu trong ngày Tết cổ truyền là xôi gấc với mong ước khởi đầu một năm nhiều phúc lộc. Vị béo ngậy của gấc quyện với từng hạt xôi dẻo thơm được cả người lớn và trẻ nhỏ yêu thích. Gấc chứa nhiều beta caroten, lycopen, vitamin E, A giúp tăng khả năng miễn dịch, tăng sức đề kháng cho cơ thể, chống oxy hóa, góp phần chống lão hóa tế bào.

Nguyên liệu nấu xôi gấc đậu xanh

  • Gấc chín đỏ: 1 quả
  • Gạo nếp cái hoa vàng: 1 kg
  • Đậu xanh bỏ vỏ: 200g
  • Đường trắng: 100g
  • Rượu trắng: 20ml
  • Dầu ăn: 20ml
  • Muối 1 thìa cà phê
gấc nấu cháo gì cho bé; dạy; hàng ngày; lạ miệng; mon an hang ngay; đơn giản; cách làm món.
Tinh chất Curcumin trong dầu gấc có khả năng loại bỏ các gốc tự do gây ung thư có trong thức ăn, nước uống hàng ngày.

Cách nấu món xôi gấc đậu xanh ngon

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu nấu món xôi gấc đậu xanh

Đầu tiên, cần vo gạo nếp thật sạch; ngâm từ 6 – 8 tiếng rồi đổ gạo nếp ra rổ, để ráo. Cho muối, dầu ăn vào gạo nếp rồi trộn đều. Với gấc, để mua được gấc chín đỏ và ngon, nên chọn quả có vỏ mỏng, gai thưa.

Sơ chế gấc, cần cắt đôi quả gấc, lấy phần thịt bên trong. Rồi cho thêm 15ml rượu trắng vào trộn đều. Tiếp theo, đổ hết phần cùi gấc vào xôi và trộn đều 2 nguyên liệu với nhau.

Nguyên liệu nấu món xôi gấc đậu xanh ngon; làm thức ăn; cong thuc nau an; phương pháp; cách làm.
Curcumin có trong gấc có tác dụng xóa bỏ tàn nhang, ngăn ngừa các nếp nhăn, làm cho da dẻ hồng hào, mịn màng, chống rụng tóc, giúp mau chóng mọc tóc, ngăn ngừa béo phì, điều hòa huyết áp.

Bước 2: Hấp xôi gấc

Đặt nồi hấp lên bếp, đổ nước vào khoảng 1/2 nồi, khi nước sôi thì cho gạo nếp đã trộn gấc vào vỉ hấp; đậy kín nắp và nấu trong 40 phút. Khi thấy xôi nở đều, gấc chuyển sang màu đỏ là xôi đã chín. Cho thêm đường, 5ml rượu trắng vào nồi xôi, trộn đều cho đến khi đường tan hết, rượu thấm vào xôi thì đậy nắp lại nấu thêm 5 phút rồi tắt bếp.

Tiến hành nấu xôi gấc bằng vỉ hấp; ba bi nau an; hướng dẫn cách làm; chế biến món ăn; nau an.
Với vị ngọt của xôi gấc, có thể ăn kèm với các món ăn như chả, giò, thịt rim, thịt kho và thậm chí còn có thể ăn kèm với thịt gà cũng rất chuẩn vị đấy.

Bước 3: Làm nhân đậu xanh

Cho đậu xanh đã bóc vỏ vào nồi; đổ nước ngập mặt đậu 1/2 gang tay rồi bật bếp nấu chín. Thêm một thìa cà phê muối và nấu cho đến khi có bọt trên bề mặt; vớt bọt và nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 10 – 15 phút. Cho đậu xanh đã nấu chín vào tô cùng 20g đường; trộn đều cho đến khi đường tan và quyện vào bột đậu xanh.

Mẹo nấu ăn ngon; lam nau an; day nau an don gian; món an hang ngay; cach lam mon an; xem be nau an.
Đậu xanh là nguồn cung cấp chất xơ và tinh bột kháng dồi dào, chính những chất này sẽ là trợ thủ đắc lực cho đường ruột của bạn.

Bước 4: Tạo hình và hoàn thành món xôi gấc đậu xanh

Để làm xôi gấc đậu xanh nhiều lớp cần chuẩn bị một chiếc khuôn bất kỳ rồi quét dầu ăn vào bên trong khuôn. Sau đó múc xôi vào khuôn với lượng vừa phải; không nên cho quá nhiều xôi sẽ bị nhão. Tiếp tục cho một lớp nhân đậu cuối cùng là một lớp xôi gấc nữa. Đậy nắp khuôn lại, nén chặt rồi cho khuôn ra đĩa và từ từ mở khuôn ra.

Món xôi gấc dẻo thơm, bùi bùi của đậu xanh, beo béo của gấc cùng màu vàng đỏ bắt mắt chắc chắn sẽ khiến ai thưởng thức cũng hài lòng.

Cách nấu xôi gấc đậu xanh ngon mềm dẻo dễ làm tại nhà; món ngon; hàng ngày; công thức nấu ngon.
Xôi gấc có màu đỏ, theo quan niệm của người xưa cho rằng, đây là một màu mang lại nhiều may mắn cho gia đình.

Cách nấu xôi gấc đậu xanh ngon dẻo với vài bước đơn giản. Cùng làm một đĩa xôi hấp dẫn cho gia đình mình cùng thưởng thức nhé!

Xem thêm: