Cách nấu Tokbokki chả cá truyền thống, chuẩn vị MUC Women

Tokbokki là món ăn đường phố nổi tiếng của Hàn Quốc. Hôm nay, cùng Mucwomen vào bếp thực hiện cách nấu Tokbokki chả cá này nhé.

Tokbokki hay còn gọi là bánh gạo cay Hàn Quốc. Tokbokki có thể chế biến được nhiều món ngon như: lẩu tokbokki, tokbokki truyền thống, tokbokki chả cá,…Một ngày mệt mỏi, thưởng thức vị cay cay, chua ngọt của nước sốt kết hợp với chút béo béo, dai dai của bánh gạo chắc hẳn mọi mệt mỏi cũng sẽ tan biến.

Xem nhanh

Nguyên liệu chuẩn bị nấu món Tokbokki chả cá tại nhà

600g bánh gạo Hàn Quốc
4 miếng bánh cá mỏng của Hàn Quốc
500ml nước luộc gà
Tương ớt Hàn Quốc
Bột ớt Hàn Quốc
1 củ hành tây
2 củ cà rốt
Tỏi, hành tím, hành lá
100g vừng trắng và vừng đen
Gia vị: Dầu ăn, muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu.

Thực hiện cách nấu Tokbokki chả cá truyền thống chuẩn vị

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu Tokbokki chả cá truyền thống

Bánh gạo ngâm nước lạnh chừng 1 tiếng rồi vớt ra để ráo. Sau đó, sử dụng dao cắt bánh gạo thành từng miếng vừa ăn (thường là cắt thành đôi) và cắt chả cá thành từng miếng vuông.
Hành tây, tỏi, hành tím đem rửa sạch, bóc vỏ rồi băm nhỏ.
Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và thái sợi dài. Hành lá rửa sạch, bỏ rễ rồi thái nhỏ. Mè trắng, mè đen cho vào chảo rang chín.

Bước 2: Nấu nước sốt cho món Tokbokki chả cá

Đặt chảo lên bếp, chờ dầu nóng thì cho tỏi băm và hành băm vào phi thơm. Sau đó, cho nước luộc gà vào khuấy đều. Khi nước sôi, cho hành tây và cà rốt vào, nêm muối, tiêu, đường, hạt nêm cho vừa ăn.
Nấu sôi chừng 5 phút thì hạ nhỏ lửa rồi cho 5 thìa tương ớt và 3 thìa ớt bột vào để tạo thành hỗn hợp nước sốt. Vừa nấu vừa khuấy cho đến khi nước sốt đặc sệt lại thì múc ra tô.

Bước 3: Nấu tokbokki với nước sốt và chả cá

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn hoặc dầu mè và bánh gạo tokbokki vào xào đến khi bánh gạo chín vàng thì cho chả cá vào cùng. Đảo thêm 5 phút nữa là được. Sau đó, đổ phần nước sốt siêu cay vừa làm vào và xào cho đến khi hỗn hợp chín hẳn và sệt lại.

Thành phẩm món Tokbokki chả cá truyền thống

Vậy là đã hoàn thành xong món Tokbokki chả cá cay ngon. Chỉ cần múc ra dĩa, rắc một ít vừng và hành lá lên trên là có thể thưởng thức.

Cách nấu Tokbokki chả cá truyền thống, chuẩn vị tại nhà — Tokbokki được ăn kèm với súp chả cá nóng hổi là món ăn vặt đường phố yêu thích của nhiều người (ảnh chụp màn hình: tokbokki.com).

Vị cay của nước sốt, vị thơm và dai của bánh gạo, chả cá. Tokbokki chả cá truyền thống quen thuộc nhưng luôn hấp dẫn. Vào những ngày se lạnh, được ăn Tokbokki nóng hổi như thế này thì còn gì bằng.