Hai món tráng miệng là bánh flan và rau câu cà phê khi kết hợp với nhau hương vị rất ngon. Cùng học cách nấu rau câu nhân flan làm món tráng miệng này nhé!
- Cách nấu rau càng cua với thịt bò hấp dẫn cho bữa cơm gia đình
- Cách nấu rau câu nhân flan thơm ngon đơn giản tại nhà
Xem nhanh
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Rau câu giòn: 3 thìa cà phê (bột agar)
- Nước: 1 lít (nếu muốn ăn rau câu cứng hơn có thể làm nước ít lại)
- Đường cát trắng: 150g (tuỳ theo muốn ngọt nhiều hay ít)
- Nước cốt dừa 200ml hoặc sữa tươi không đường: 200ml
- Kem tươi whipping cream: 2 thìa canh (không bắt buộc)
- Sữa đặc có đường: 3 thìa canh
- Cà phê hoà tan: 1 gói
- Vani nước: 1 thìa cà phê
- Lòng đỏ trứng gà: 3 quả
- Dụng cụ thực hiện: Nồi, ly, muỗng,…

Cách nấu rau câu nhân flan cà phê
Bước 1: Trộn bột rau câu
Trộn đều đường với bột rau câu, sau đó hòa với 1 lít nước, ngâm 15 phút cho rau câu nở ra. Đánh tan nhẹ sữa đặc và lòng đỏ trứng gà để trong cái bát lớn.

Bước 2: Làm hỗn hợp bánh flan
Cho nước cốt dừa hoặc sữa tươi, kem tươi (nếu dùng) vào nồi khác và đun ở lửa nhỏ. Khi hỗn hợp nước cốt dừa/sữa tươi vừa sôi nhẹ thì đổ từ từ vào bát trứng; sử dụng phới khuấy nhẹ. Lọc hỗn hợp qua rây cho đến khi mịn, sau đó cho vani vào trộn đều.

Tiếp theo đổ hỗn hợp vào nồi và bắc lên bếp, khuấy liên tục đến khi hỗn hợp hơi sệt lại. Bắc xuống rồi để sang một bên.
Bước 3: Nấu rau câu và đổ khuôn
Đun sôi phần rau câu đã ngâm, trong khi đun thì khuấy liên tục. Sau đó chia thành 2 phần bằng nhau. Một phần thì cho vào cà phê đã hòa tan. Một phần cho vào flan sữa.

Đổ phần rau câu cà phê vào khuôn, đợi đến khi mặt trên hơi cứng thì đổ lớp rau câu flan vào. Tiếp tục như vậy cho đến hết. Sau khi đổ xong thì để trong ngăn mát tủ lạnh trên khoảng hơn 2 tiếng cho rau câu đông lại và mát.
Thành phẩm món ăn
Rau câu flan là một món ăn giải nhiệt mùa hè hấp dẫn. Từng lớp thạch rau câu cà phê xen kẽ với lớp flan béo ngậy, thơm phức; vị ngọt béo của flan hòa cùng vị ngọt mát xen lẫn chút đắng của cà phê khiến ai cũng mê.

Mẹo thực hiện thành công
Rau câu flan cà phê bọc lại và bảo quản trong tủ lạnh là có thể dùng được trong khoảng 1 – 2 ngày. Không nên cho vào ngăn đá sẽ khiến rau câu bị tách nước, không ngon nữa.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong cách nấu rau câu nhân flan ngon thơm nức rồi. Làm ngay món tráng miệng này giúp giải nhiệt để chiêu đãi cả nhà nhé!