MUC WomenThế giới Phụ nữ, hạnh phúc gia đình
Một trong những món ngon được chế biến từ heo rừng phải kể tên đầu tiên đó là heo rừng xào lăn. Cách nấu heo rừng xào lăn không chỉ tạo nên món ăn thơm ngon hấp dẫn mà còn bổ sung nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể.
Thịt heo rừng có hàm lượng vitamin như B1, B2, B6, B12, A và D mà rau củ, trái cây không có hoặc có nhưng rất ít. Món heo xào lăn này với vị thơm ngon của thịt heo rừng hòa với vị beo béo của nước cốt dừa và vị nồng nồng mùi cà ri sẽ làm tăng thêm hương vị của hấp dẫn của món ăn, khiến bạn trở thành người hạnh phúc bởi lời khen không ngớt của gia đình. Hãy theo Mucwomen tham khảo công thức làm heo rừng xào lăn thơm ngon đúng vị nhất nhé.
Xem nhanh
Chuẩn bị nguyên liệu nấu heo rừng xào lăn cho 4 người
- Thịt heo rừng 2 kg
- Hành tây 1 củ
- Nấm mèo 100 gr
- Đậu phộng 100 gr
- Nước cốt dừa 1 chén
- Hành tím băm nhỏ
- Tỏi băm 2 muỗng canh
- Hành lá và ngò rí
- Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê
- Dầu màu điều 1 muỗng cà phê
- Bột cà ri 1 muỗng canh (hoặc cà ri nước)
- Ngũ vị hương 1 muỗng cafe
- Dầu mè 1 muỗng canh
- Các loại gia vị: đường, muối, tiêu, hạt nêm, bột ngọt..
Cách chọn loại thịt heo rừng tươi ngon đảm bảo an toàn
Chọn mua loại thịt heo rừng có da hơi sần sùi, thô ráp và không bóng, trơn láng như da lợn nhà hoặc lợn nái, lỗ chân lông khá sát nhau có màu đen to cứng, da khá dày và cứng nhưng không dai.
Không nên mua thịt lợn có màu sắc tái xanh hoặc chảy nhớt, có mùi tanh và có độ đàn hồi kém.
Thực hiện cách nấu heo rừng xào lăn thơm ngon với 5 bước đơn giản
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu trước khi làm món heo xào lăn
Ngâm thịt với nước muối pha loãng từ 5 – 10 phút sau đó rửa lại với nước sạch rồi để ráo. Tiếp tục, dùng dao thái thịt heo thành lát mỏng vừa ăn.
Nấm mèo tươi đem ngâm với nước trước khi chế biến khoảng 30 phút cho nấm nở mềm. Sau đó vớt nấm mèo ra rồi vắt ráo nước, dùng dao sắc thái thành những sợi mỏng. Hành tây cần lột vỏ và rửa sạch với nước, sau đó cắt theo dạng múi cau.
Đậu phộng cần bỏ đi hạt đã bị hư và lép. Sau đó đun nóng chảo trên bếp chờ đến khi chảo nóng thì cho đậu phộng vào rang. Khi rang nên đảo đều tay không để đậu phộng bị cháy.
Rang đậu phộng trong khoảng 10 phút cho đến khi đậu phộng chín vàng đều thì để cho nguội rồi mới bóc vỏ đậu.
Bước 2: Ướp thịt heo rừng
Cho thịt heo rừng vào bát lớn ướp cùng với 1.5 muỗng nhỏ muối, 1 muỗng canh hành tím băm, 4 muỗng canh đường, 2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, ít tiêu, 1 muỗng màu dầu điều, 1 muỗng canh bột cà ri, 1 muỗng ngũ vị hương, 1 muỗng canh dầu mè.
Trộn đều hỗn hợp lên để thịt heo ngấm gia vị trong khoảng 10 – 15 phút.
Bước 3: Tiến hành xào lăn
Bắc chảo lên bếp đun nóng, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn rồi đợi dầu nóng, sau đó phi cho thơm 2 muỗng canh tỏi băm đã sơ chế. Cho thịt heo đã thấm gia vị vào và đảo đều trong khoảng 10 phút cho thịt xăn lại.
Tiếp đó, hãy cho 1 chén nước cốt dừa vào chảo thịt đã xào và nấu trong khoảng 15 phút ở lửa lớn, sau đó cho nấm mèo, hành tây đã sơ chế vào và xào thêm 5 – 10 phút cho nước sệt lại thì tắt bếp.
Bước 4: Trang trí món heo rừng xào lăn
Rắc đậu phộng rang, hành ngò lên trên và nêm nếm gia vị sao cho vừa khẩu vị bạn.
Vậy là cách nấu heo rừng xào lăn thơm ngon đúng vị đã hoàn thành. Với hương vị thơm lừng của thịt heo rừng hòa quyện với hỗn hợp nước cốt dừa ngọt thanh và cà ri thơm nồng; rất thích hợp khi ăn cùng cơm hoặc bánh mì. Đây sẽ là món khiến bữa ăn gia đình thêm ngon miệng đấy. Cách chế biến heo rừng xào lăn khá là đơn giản và dễ thực hiện phải không nào? Hãy like và share kênh cho những người thân yêu cùng vào bếp nhé!
Xem thêm:
