Cách nấu chè chuối nướng ngon mê ly

Chè chuối nướng là món ăn dân dã với vị thơm ngon béo ngậy khiến ai cũng thích. Cùng Mucwomen thực hiện cách nấu chè chuối nướng thơm ngon này nhé!

Nguyên liệu cho cách nấu chè chuối nướng

• Chuối sứ: 10 trái
• Nước cốt dừa: 400 ml
• Nếp: 2 chén
• Đậu phộng rang sẵn
• Bột năng, đường, muối
• Lá chuối.

Cách nấu chè chuối nướng

Nấu nước cốt dừa

Nước cốt dừa là yếu tố quan trọng quyết định độ ngon của món chè chuối nướng này.

Cho tầm khoảng 200 ml nước cốt dừa vào một cái nồi. Có thể mua loại nước cốt dừa đóng hộp sẵn hoặc mua dừa nạo về vắt nước cốt.

Sau đó, cho thêm 100 ml nước lạnh; 1 thìa canh đường; 1/4 thìa cafe muối vào và nấu với lửa vừa. Bật lửa nấu cho đến khi nước cốt dừa sôi đều lên. Chuẩn bị một ít bột năng hòa với nước lạnh sau đó đổ vào nồi nước cốt đang sôi rồi nấu tiếp cho đến khi hỗn hợp sánh lại là đã hoàn thành phần nước cốt dừa.

Làm vỏ bọc nếp bên ngoài chuối

Trước tiên, ngâm nếp với nước cùng 1/2 thìa cà phê muối qua đêm cho nếp mềm khi nấu sẽ nhanh chín. Tiếp tục, cho nếp vào một chén thuỷ tinh cùng 200 ml nước cốt dừa và nước lạnh sao cho lượng nước ngập nếp tầm một đốt ngón tay của mình.

Sử dụng màng bọc thực phẩm bọc hỗn hợp nếp cốt dừa lại. Sau đó, cho vào lò vi sóng nấu khoảng 10 phút. Nấu xong lấy ra dùng đũa đảo xôi đều lên. Tiếp tục cho vào nấu khoảng 7 phút nữa rồi trộn chung vào với xôi cùng 2 thìa canh đường. Nấu thêm 3 phút nữa là xôi chín mềm. Nên nếm thử lại nếu thấy xôi chưa chín thì nấu thêm khoảng 1 hoặc 2 phút nữa.

Có thể nấu xôi theo những cách thông thường khác bằng nồi hấp hoặc nồi cơm điện nếu không có lò vi sóng.

Làm phần nếp và chuối

Trong lúc xôi vẫn còn nóng thì lấy xôi ra. Lấy một miếng màng bọc thực phẩm trải ra rồi dàn xôi thật mỏng; tiếp tục cho chuối vào bên giữa rồi cuộn tròn lại sao cho chuối được nếp bọc đều quanh. Lăn nhẹ qua lại cho đều rồi quấn 2 đầu sao cho thật chặt lại. Làm lần lượt cho đến hết số chuối đã chuẩn bị sẵn.

Sau khi quấn hết tất cả xong, thì tháo miếng màng bọc thực phẩm ra. Dùng lá chuối thay cho màng bọc, bọc lại và xếp ngay ngắn vào một cái khay.

Nướng chuối

Cho chuối vào lò nướng với nhiệt độ 250 độ C trong khoảng 20 phút. Tiếp theo; tháo phần lá chuối bọc bên ngoài ra và tiếp tục nướng thêm 10 phút nữa sao cho nếp chín có màu vàng hơn là hoàn thành. Có thể dùng bếp lửa than để nướng thay cho lò nướng điện.

Thành phẩm cách nấu chè chuối nướng

Lấy phần chuối đã nướng chín, vàng thơm cắt thành những khoanh tròn nhỏ rồi xếp lên đĩa. Sau đó, rưới nước cốt dừa và rắc một ít đậu phộng giã hơi dập lên trên là có thể thưởng thức rồi. Vỏ cơm nếp bên ngoài dẻo dai thêm chút giòn giòn; chuối nướng bên trong đậm đà lạ miệng tạo nên món chè thơm ngon cho gia đình.

Xem thêm:

• Hướng dẫn cách nấu chè bưởi từ cùi bưởi khô ngon ngọt hấp dẫn
• Cách nấu chè chuối khoai mì ngon và đơn giản