Hướng dẫn cách nấu chè bưởi từ cùi bưởi khô ngon ngọt hấp dẫn

Chè bưởi là món tráng miệng vừa bổ, vừa mát với nguyên liệu chính là cùi bưởi sấy khô. Cùng tham khảo cách nấu chè bưởi từ cùi bưởi khô ngon, đơn giản nhé.

Cùi bưởi có vị đắng, màu trắng, cùi bưởi phải qua quá trình sơ chế tỉ mỉ, cẩn thận mới có thể lấy được nguyên liệu làm chè. Công đoạn này tốn nhiều công sức và thời gian nhưng chưa chắc đã hết đắng. Tất cả các nguyên liệu nấu chè có thể dễ dàng mua trong các siêu thị. Đặc biệt nếu nấu chè bưởi bằng cùi bưởi khô, chúng ta sẽ không tốn quá nhiều thời gian để làm cùi bưởi. Đồng thời cũng không phải lo cùi bưởi bị đắng khi nấu chè.

Nguyên liệu cần chuẩn bị nấu chè bưởi

• Đường kính: 200g
• Bột sắn dây: 120g
• Đậu xanh đã bóc vỏ: 100g
• Tinh dầu hoa bưởi
• Cùi bưởi khô
• Nước cốt dừa.

Cách nấu chè bưởi từ cùi bưởi khô thơm ngon

Bước 1: Sơ chế và làm sạch các nguyên liệu

Lấy nước ấm ngâm cùi bưởi khô khoảng 30 phút để cùi nở và giòn hơn. Tiếp tục dùng nước ấm ngâm đậu xanh khoảng 2 – 3 tiếng để đậu xanh mềm và nở ra. Sau đó đem đậu xanh hấp chín rồi vớt ra để nguội.

Bước 2: Chế biến cùi bưởi

Cùi bưởi sau khi đã ngâm nở hoàn toàn thì ướp cùi với 100g đường trong khoảng 40 phút rồi bắc lên bếp khuấy đều ở lửa nhỏ.

Đảo qua lại vài lần cùi bưởi, sau đó cho thêm khoảng 1 thìa nước lọc vào, tiếp tục khuấy thêm khoảng 4 – 5 phút nữa cho đến khi đường tan hết thì tắt bếp. Khi nước cạn thì cùi bưởi cũng đã ngấm đường.

Bước 3: Trộn cùi bưởi với bột sắn dây

Khi vừa tắt bếp, khi cùi bưởi còn nóng thì cho 50g bột sắn dây vào. Chúng ta trộn đều cho tới khi bột quyện đều vào cùi bưởi. Tiếp tục cho 50g bột sắn dây vào trộn đều cho đến khi bột sắn dây phủ hết cùi bưởi. Đảo cho đến khi bên ngoài cùi bưởi khô và hết ướt.

Bước 4: Luộc cùi bưởi

Cho cùi bưởi đã ngấm quyện với tinh bột sắn vào nồi nước đun sôi. Sau đó khuấy bột năng vào cùng đun khoảng 4 – 5 phút. Đun đến khi cùi bưởi nổi lên là được. Cần chú ý khi luộc không để cùi bưởi dính vào nhau.

Tiếp theo, dùng muôi thủng để vớt cùi bưởi ra ngâm vào bát nước đá lạnh. Làm như vậy sẽ giúp vỏ bưởi ngon và giòn hơn.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức chè bưởi

Cho phần bột sắn dây còn lại và 100g đường hòa tan với nước rồi cho nồi chè. Khuấy đều tay cho đến khi bột chuyển màu thì cho cùi bưởi vào nấu cùng. Sau đó cho đậu xanh vào, vừa đổ vừa khuấy nhẹ tay. Tiếp tục cho thêm một chút tinh dầu hoa bưởi vào rồi khuấy thêm 1 lần nữa mới tắt bếp.

Vậy là đã hoàn thành xong món chè bưởi, giờ chỉ cần múc ra bát và thưởng thức thôi. Thêm một chút nước cốt dừa để có vị béo ngậy, hấp dẫn hơn.

Mucwomen vừa chia sẻ cách nấu chè bưởi từ cùi bưởi khô rất đơn giản, với những người bận rộn cũng có thể làm được. Hãy tham khảo khi cần thiết nhé.

Xem thêm:

• Cách nấu chè bánh lọt nước cốt dừa dẻo thơm thanh mát
• Hướng dẫn cách nấu chè bắp mỹ thơm ngon chuẩn vị