Cháo chim cút là món thường được các mẹ nấu cho trẻ ăn dặm. Với dưỡng chất thiết yếu của chim cút tạo nên món cháo thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng. Hãy cùng Mucwmen vào bếp thực hiện cách nấu cháo chim cút này để tăng cường sức khỏe cho bé nhà mình nhé!

Nguyên liệu cho cách nấu cháo chim cút

  • Chim cút: 2 con
  • Gạo: 250 gram
  • Gừng: 1 nhánh
  • Hạt sen tươi: 80 gram
  • Đậu xanh: 80 gram
  • Rượu trắng: 2 thìa canh
  • Hành tím: 1/2 củ
  • Hành lá: 1 nhánh
  • Nước mắm: 1 thìa canh
  • Dầu hào: 1 thìa cafe
  • Gia vị: hạt nêm, muối.
Cách nấu cháo chim cút bổ dưỡng cho trẻ; Cách nấu cháo chim cút thơm ngon;  Cách làm cháo chim cút đậu xanh; Cách nấu cháo chim cút hạt sen.
Theo Đông y, thịt chim cút có vị ngọt, tính bình, không độc hại, là loại thuốc bổ cho ngũ tạng, trung ích khí, thanh lợi thấp nhiệt và còn làm cứng các gân cốt (ảnh: internet).

Cách mua chim cút tươi ngon

  • Chim cút có lớp da màu hồng nhạt và màu hơi sáng là loại chim cút tươi ngon; thường nó không có mùi hôi hay dấu hiệu bất thường như màu da bị sậm; mạch máu nổi rõ.
  • Nên mua chim cút ở chợ hoặc trang trại nuôi chim cút uy tín, chất lượng.
  • Không nên lựa những chim cút có mùi hôi, nhớt, phần thịt không có sự đàn hồi; hoặc có màu tái xanh hay thâm đen. Những con có dấu hiệu này thường có bệnh hoặc bị giết mổ lâu ngày tồn lại.

Cách nấu cháo chim cút

Sơ chế chim cút

Chim cút là loại gia cầm cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt thịt chứa nhiều chất sắt giúp phòng chống thiếu máu.

Chim cút sau khi mua về làm sạch lông rồi rửa sạch lại với nước. Tiếp theo, sử dụng rượu trắng pha cùng với vài lát gừng tươi rồi chà xát lên thân chim cút để khử mùi tanh; sau đó rửa sạch lại với nước rồi để cho ráo.

Ướp chim cút

Chim cút đã sơ chế cho vào một cái chén cùng với 1/2 củ hành tím cắt nhỏ; 1 thìa canh nước mắm; 1 thìa canh hạt nêm và 1 thìa cafe dầu hào; dũng đũa trộn thật đều lên; sau đó đem ướp trong khoảng 30 phút để hỗn hợp được ngấm gia vị.

Cách nấu cháo chim cút; cách nấu cháo chim cút bổ dưỡng; cách  nấu cháo chim cút cho trẻ; cách nấu cháo chim cút bằng nồi cơm điện; cháo chim cút bí đỏ; cháo chim cút phô mai; cháo chim cút;
Các nghiên cứu cho rằng trong thịt chim cút có chưa hàm lượng protein khoảng 24%, nhiều hơn so với thịt bò, lợn, gà, vịt, ngỗng… (ảnh: internet).

Luộc chim cút

Chuẩn bị 2 lít nước nóng cho vào nồi cùng với chim cút luộc khoảng 5 – 7 phút rồi sử dụng vá vớt bọt ở phía trên bề mặt nước ra để món ăn bắt mắt hơn.

Nấu cháo

Cho 80gram hạt sen vào một cái chảo rang tầm 5 phút, rang với lửa vừa rồi cho 250gram gạo và 80gram đậu xanh vào tiếp tục rang cho đến khi hỗn hợp ngả sang màu vàng trong 5 phút rồi tắt lửa.

Tiếp theo, hỗn hợp gạo mang đi vo sạch 3 lần nước rồi ngâm với nước nóng trong khoảng 1 giờ để hỗn hợp mềm nấu sẽ nhanh nhừ; sau đó chắt nước ra.

Trong Đông y, thịt chim cút dùng làm bài thuốc để tác dụng bổ dưỡng, trừ phiền nhiệt, mạnh gân xương, cầm tả lỵ.
Hạt sen có nguồn protein tốt giúp tăng trưởng sự phát triển hệ thần kinh và não của thai nhi (ảnh: internet).

Tiếp tục, cho hỗn hợp gạo vào nồi luộc chim cút đã chuẩn bị ở trên; sau đó cho thêm 2 thìa cafe muối; nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi đậy vung lại; nấu khoảng 1 tiếng nữa rồi tắt bếp và cắt nhỏ hành lá cho thêm vào là hoàn tất. Nếu trường hợp bé còn quá nhỏ không ăn được hành lá thì có thể bỏ qua.

Thành phẩm cho cách nấu cháo chim cút

Múc cháo ra tô và thưởng thức. Món cháo chim cút vừa nóng hổi; bổ dưỡng; cách làm vừa đơn giản mà lại thơm ngon. Thịt chim cút mềm ngọt hòa quyện cùng với đậu xanh và hạt sen bùi bùi vô cùng hấp dẫn. Nên ăn món cháo này khi còn nóng vì nếu nguội sẽ tanh.

Cách nấu cháo chim cút bổ dưỡng cho trẻ; cháo chim cút cho bà bầu; cách nấu cháo chim cút hạt sen cho bé; cách nấu cháo chim cút hạt sen cho bà bầu; cách nấu lẩu cháo chim; chim cút hạt sen;
Protein trong thịt chim cút có nhiều axit amin cần thiết cho cơ thể con người (ảnh: internet).

Xem thêm: