Hướng dẫn cách nấu cháo chim bồ câu đậu xanh bổ dưỡng

Cháo chim bồ câu đậu xanh thường được dùng để bồi bổ cho người có sức khỏe kém. Cùng tham khảo cách nấu cháo chim bồ câu đậu xanh bổ dưỡng cho cả nhà nhé.

Từ xa xưa, cháo nấu từ chim bồ câu đã được coi là món cháo rất bổ dưỡng, chuyên dùng cho vua chúa để bồi bổ sức khỏe. Hầm cháo cùng thịt chim với nhiều loại hạt tốt cho sức khỏe như hạt sen, đậu xanh, gạo nếp. Hôm nay, Cùng Mucwomen tìm hiểu công thức nấu cháo chim bồ câu đậu xanh cung cấp và bổ sung dinh dưỡng cho cả nhà nhé.

Nguyên liệu làm món cháo chim bồ câu đậu xanh

• Chim bồ câu: 1 con
• Gạo tẻ: 100g
• Gạo nếp: 50g
• Đậu xanh xay vỡ nguyên vỏ: 50g
• Gia vị nêm: Dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, …

Cách nấu cháo chim bồ câu đậu xanh thơm ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu cháo chim bồ câu đậu xanh

Chim bồ câu sau khi mua về, chỉ cần chuẩn bị nước sôi để nhúng lông cho sạch. Lưu ý không nên dùng nước quá nóng, vì quá nóng sẽ làm tróc lớp da bên ngoài của chim. Đối với chim bồ câu, khi làm sạch không nên cắt tiết, vì máu chim rất bổ dưỡng và giúp món cháo ngọt hơn rất nhiều. Nên bỏ đầu, mỏ để tránh cháo bị hôi. Nếu mua chim bồ câu thịt sẵn thì chỉ cần rửa sạch và xát muối cho sạch. Chúng ta lọc lấy phần thịt nạc ở đùi và ức của con chim.

Sau đó dùng kéo cắt phần còn lại của con chim. Lưu ý chúng ta không rửa phần thịt bên trong chim để tránh làm mất chất dinh dưỡng. Nêm thêm một chút gia vị để ướp thịt chim để khi nấu được ngon hơn.

Gạo nếp, gạo tẻ trộn đều rồi vo sạch với nước, loại bỏ những hạt gạo hỏng để cháo ngon hơn và không bị đắng. Đậu xanh xay vỡ nguyên vỏ rửa sạch và để ráo.

Bước 2: Xào thịt chim bồ câu để nấu cháo

Chúng ta đặt chảo lên bếp, khi chảo nóng thì cho dầu vào và phi thơm hành. Tiếp theo, cho thịt chim vào đảo trên lửa lớn và đảo nhanh tay để thịt chim săn lại không bị ra nước, nêm gia vị vừa ăn. Không nên xào thịt quá chín, chỉ xào vừa chín tới để tránh làm mất chất dinh dưỡng.

Bước 3: Nấu cháo chim bồ câu với đậu xanh

Cho gạo, đậu xanh và phần xương của chim bồ câu vào nồi áp suất với 1,8l nước. Chúng ta bật chế độ nấu cháo nếu là nồi áp suất điện. Các nồi áp suất thông thường khác, nấu khoảng 25 – 30 phút. Khi hạ van áp suất, mở nắp và nêm lại gia vị. Khi cháo chín, cho thịt chim bồ câu đã xào vào và đảo đều các nguyên liệu với nhau để được một nồi cháo chim bồ câu thơm ngon.

Bước 4: Thành phẩm món cháo chim bồ câu đậu xanh

Cháo chim bồ câu đậu xanh nóng hổi, ​​thơm ngon khi thưởng thức sẽ thấy vị ngọt tự nhiên từ thịt chim bồ câu. Ngoài ra nó còn có vị đậm đà do các hương vị hòa quyện vào nhau. Vị bùi bùi của đậu xanh và dẻo dẻo của gạo nếp cũng khiến món cháo trở nên hấp dẫn hơn. Món ăn sẽ ngon hơn rất nhiều nếu ăn nóng. Món ăn rất bổ dưỡng giúp trẻ còi xương, chậm lớn bổ sung nhiều vitamin cung cấp cho cơ thể. Ngoài ra, những người có thể trạng kém nên nấu món ăn này để bồi bổ sức khỏe.

Cách nấu cháo chim bồ câu đậu xanh thơm ngon chỉ với vài bước đơn giản. Cùng dành chút thời gian vào bếp bồi bổ cho gia đình bằng món cháo này nhé.

Xem thêm:

• Hướng dẫn cách nấu cháo cá chạch cho bé thơm ngon bổ dưỡng