Cháo cá chạch bổ dưỡng chứa nhiều canxi giúp bé phát triển toàn diện, giúp xương chắc khỏe hơn. Cùng tham khảo cách nấu cháo cá chạch cho bé dưới đây nhé.
Theo y học cổ truyền, cá chạch có vị ngọt, tính bình, có tác dụng bổ huyết, ích dương, thanh nhiệt, trừ thấp. Nó thường được dùng để điều trị liệt dương, rối loạn chức năng sinh lý, viêm gan, vàng da, mụn nhọt, lở loét, suy nhược, bệnh gan, bệnh thận mãn tính.
Còn theo Tây y, trong 100g cá chạch có chứa tới 16g chất đạm, 17 loại axit amin cần thiết cho cơ thể, 2g chất béo tự nhiên, 3.2g chất đường, các vitamin B1, B2, PP…Khi ăn thịt cá chạch đậm đà hơn hẳn các loại cá khác. Cá chạch còn có các chất chống oxy hóa, ngăn ngừa các gốc tự do, tạo độ ẩm, tăng tính đàn hồi cho da.
Đặc biệt cá chạch chứa nhiều canxi nên rất tốt cho sự phát triển hệ xương của trẻ nhỏ. Đối với trẻ còi xương, ăn cá sẽ cải thiện được bệnh rất nhiều. Hoặc người già loãng xương ăn rất tốt. Lượng canxi có trong cá chạch cao gấp 6 lần cá chép và cao gấp 10 lần so với mực. Vì vậy, việc cho trẻ nhỏ hoặc trẻ sơ sinh ăn cá chạch là vô cùng hữu ích và cần thiết.
Xem nhanh
Nguyên liệu cho cách nấu cháo cá chạch cho bé
- Cá chạch tươi: 1kg
- Gạo tẻ: 1 bát
- Hành khô, hành lá, rau thơm.
- Gia vị nêm: nước mắm, mì chính, gừng…
Cách nấu cháo cá chạch cho bé bổ dưỡng
Bước 1. Sơ chế cá chạch nấu cháo cho bé
Đây là bước quan trọng nhất giúp làm sạch cá để cá không còn vị tanh. Sau khi bỏ đầu và ruột, chúng ta dùng muối trắng xát lên da cá cho bớt nhớt. Hoặc cũng có thể luộc sơ qua cá trong nước sôi để loại bỏ chất nhờn.
Bước 2. Luộc cá chạch
Luộc cá khoảng 15 phút thì chúng ta vớt cá ra để nguội. Phần nước luộc cá có thể dùng làm nước nấu cháo sẽ rất ngon, ngọt.
Bước 3. Lọc thịt cá chạch
Gỡ riêng phần thịt cá, lọc bỏ xương cá để tránh bé ăn phải xương nên cần chú ý lọc bỏ hết xương cá.
Bước 4. Nấu cháo và thưởng thức
Gạo sau khi đã cho vào nước luộc cá để nấu cháo nên ninh cháo khoảng 1 – 2 tiếng đến khi cháo chín mềm thì cho vài lát gừng vào.
Cháo chín thì múc cháo ra bát, cho thịt cá lên trên, thêm một chút hành băm nhuyễn và nêm gia vị vừa ăn rồi cho bé thưởng thức. Hạt cháo nở ra mềm mịn, ăn kèm với cá chạch ngọt đậm đà rất hấp dẫn.
Muwomen vừa chia sẻ cách nấu cháo cá chạch cho bé giúp bồi bổ sức khỏe cho trẻ. Cùng tham khảo để nấu cho bé yêu một bát cháo cá chạch thật ngon nhé.
Xem thêm:
- Bật mí 2 cách nấu cháo bí đỏ giảm cân an toàn hiệu quả tại nhà
- 2 cách nấu cháo cá bớp với rau củ thơm ngon mà không tanh