Thịt heo kho sả là món dễ ăn với nhiều người, chỉ với vài nguyên liệu đơn giản là đã có ngay nồi thịt heo kho sả thơm ngon, hấp dẫn rồi. Thịt heo thơm mùi sả, có vị mặn vừa phải; rất thích hợp ăn với cơm trắng. Cùng vào bếp thực hiện cách làm thịt kho sả cho gia đình cùng thưởng thức nhé!

Chế biến cách làm thịt kho sả thơm ngon

Bước 1: Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Thịt heo: 500g
  • Sả: 4 củ
  • Hành tím: 2 củ
  • Gia vị thông thường: Đường, muối, bột ngọt, nước mắm, tiêu, hạt nêm.
Cách làm thịt kho sả; Thịt rang sả ớt; Thịt xào sả ớt; Cách làm thịt kho sả ớt; Thịt kho tiêu.
Thịt heo là loại thực phẩm giàu protein và chứa nhiều chất béo khác nhau.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Thịt lợn sau khi mua về đem rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn.

Sả rửa sạch, để cho ráo nước và băm nhuyễn. Bóc vỏ hành tím sau đó băm nhuyễn.

Cách làm thịt kho sả; rang sả cháy cạnh; Thịt kho sả trứng; Thịt kho sả ruốc; Cách làm thịt ba chỉ kho sả ớt.

Bước 3: Ướp thịt

Cho thịt đã cắt vào tô cùng chút hạt nêm, bột ngọt, đường, tương ớt, tiêu, hành tím và sả băm. Sau đó đảo đều cho thấm gia vị và ướp trong khoảng 30 phút.

Cách làm thịt kho sả; rang sả ớt; Thịt xào sả ớt; Cách làm thịt kho sả ớt; Thịt kho tiêu.
Thịt heo là một nguồn phong phú của nhiều vitamin và khoáng chất, bao gồm thiamine (ảnh: internet).

Bước 3: Kho thịt

Đặt chảo lên bếp cùng với 2 thìa dầu ăn + 2 thìa đường rồi tiến hành làm nước màu.

Cách làm thịt kho sả; rang sả cháy cạnh; Thịt kho sả trứng; Thịt kho sả ruốc; Cách làm thịt ba chỉ kho sả ớt.
Không nên nấu nước màu lâu quá sẽ làm nước bị cháy không ngon (ảnh: webnauan.vn).

Cho thịt heo đã ướp vào, đảo đều tay cho đến khi thịt mềm săn lại, nêm thêm 3 thìa canh nước mắm và một chút nước lọc.

Kho ở lửa vừa trong 5 phút rồi hạ nhỏ lửa, nấu thêm 10 phút rồi nêm gia vị cho vừa ăn sau đó tắt bếp.

Cách làm thịt kho sả; kho sả ớt; Thịt kho mắm ruốc miền Trung; Thịt kho mắm ruốc miền Tây; Mắm ruốc sả ớt.

Thành phẩm cho cách kho thịt sả ngon

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong cách làm thịt kho sả rồi; cho thịt heo kho sả ra đĩa, trang trí thêm vài lát ớt, ăn kèm với cơm trắng, dưa leo, rau sống rất đưa cơm.

Cách làm thịt kho sả; ruốc kho quẹt; Thịt băm kho ruốc sả; Thịt kho ruốc sả đậu phộng; Cách làm thịt kho ruốc sả để lâu.
Thịt hấp thụ đủ chất lượng protein chất lượng cao có thể đẩy lùi quá trình thoái hóa cơ liên quan đến tuổi tác, làm giảm nguy cơ mắc bệnh sarcop.

Thịt heo sả ớt phải có màu vàng nâu đẹp mắt, nước kho đặc sánh, không quá nhiều nước cũng không quá khô. Thịt heo mềm, ngọt, hơi béo ngậy, thấm gia vị quyện với mùi thơm của sả và chút cay nồng của tiêu, ớt. Món ăn này rất thích hợp để đổi khẩu vị cho cả nhà thêm mới lạ và hấp dẫn.

Xem thêm: