MUC WomenThế giới Phụ nữ, hạnh phúc gia đình
Cách làm sườn nướng muối ớt không hề phức tạp, sườn nướng ướp muối ớt cùng gia vị cay cay, thơm ngon đậm vị. Chỉ cần một chút khéo léo và tham khảo hướng dẫn dưới đây, cùng thực hiện để có một món ăn hấp dẫn chiêu đãi gia đình nhé!
Xem nhanh
Nguyên liệu làm sườn nướng muối ớt
- Sườn: 800g
- Tỏi: 2 củ
- Ớt: 10g
- Hành: 3 củ
- Ớt bột: 2 thìa cafe
- Sa tế: 1 thìa cafe
- Rượu trắng: 1 thìa cafe
- Rau sống ăn kèm: xà lách, ngò rí…
- Gia vị thông thường: Đường, dầu ăn, hạt tiêu, muối…
Cách mua sườn heo ngon
Nên chọn sườn tươi có màu hồng nhạt, dùng tay ấn vào thấy có độ đàn hồi, không quá thâm hoặc ngả sang màu xanh và có mùi hôi.
Nên chọn loại có xương dẹt và nhỏ vì chúng thường có nhiều thịt hơn các loại sườn còn lại. Tuy nhiên, không nên chọn những miếng sườn quá nhỏ vì thịt heo không đủ lớn; miếng sườn lúc này không ngon và không thể đảm bảo là một con heo khỏe mạnh.
Đối với món nướng nên chọn loại sườn có nhiều thịt, nhiều nạc, ít mỡ và sườn có sụn là ngon nhất.
Nếu mua thịt ở chợ, nên đi từ sáng sớm, sẽ nhiều sự lựa chọn. Vì điều kiện bên ngoài không tốt như những nơi khác khiến thịt dễ hỏng, không còn ngon.
Lưu ý: Thịt mua về không nên để lâu trong túi ni lông mà nên chế biến ngay. Nếu chưa dùng đến, có thể cho vào túi ziplock/hộp cho vào tủ lạnh để giữ sườn tươi lâu hơn.
Cách chế biến sườn nướng muối ớt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu cho món sườn nướng
Sườn mua về rửa sạch ngâm với muối sau đó rửa lại bằng nước sạch; dùng dao khứa từng đường dọc sườn cho dễ thấm gia vị và để ráo nước.
Hành, ớt, tỏi đem băm nhuyễn.
Cách giúp cắt ớt không bị bỏng rát tay
Trước khi thái, cho ớt vào tủ lạnh để ở ngăn đá khoảng 10 phút rồi đem thái để hạn chế dịch do quả ớt tiết ra và giảm tình trạng bị bỏng rát.
Cũng có thể dùng dầu ăn để xoa lên tay, loại dầu này có tác dụng chống bỏng cắt ớt rất tốt.
Đơn giản hơn, có thể dùng bao tay ni lông cắt ớt để tránh bị bỏng.
Bước 2: Ướp sườn nướng
Cho hành, tỏi, ớt băm cùng với 2 thìa cafe ớt bột + 1 thìa cà phê sa tế + 1/2 thìa cafe tiêu + 1/2 thìa cafe muối + 1 thìa rượu trắng + 1 thìa dầu ăn + 1 thìa nước mắm + 1 thìa cafe đường; trộn đều hỗn hợp.
Cho hỗn hợp vừa trộn lên sườn, dàn đều và ướp trong vòng 2 tiếng cho sườn thấm đều gia vị.
Bước 3: Nướng sườn
Cho sườn vào vỉ nướng và cho vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C khoảng 30 phút cho thịt chín đều.
Thành phẩm cho cách làm sườn nướng muối ớt
Món sườn nướng muối ớt đậm đà, thịt được nêm nếm gia vị vừa ăn, thịt mềm, không bị khô; kích thích vị giác khiến bữa cơm gia đình thêm ngon miệng.
Món sườn nướng muối ớt nên ăn khi còn nóng và ăn kèm với rau sống. Vào những ngày đông hay trời se lạnh, rất thích hợp để làm món sườn nướng muối ớt.
Xem thêm:
