Sả là nguyên liệu thường được sử dụng để chế biến nhiều món ăn. Hôm nay Mucwomen sẽ hướng dẫn cách làm sả sấy khô tại nhà vừa ngon vừa đơn giản lại bảo quản được lâu dành cho chị em thích chế biến các món ngon từ nguyên liệu này. Cùng vào bếp và thực hiện ngay nhé!

Cách chọn mua sả thơm ngon

  • Nên chọn mua những củ sả thân to tròn, không bị héo. Khi dùng tay sờ vào có cảm giác cứng, không bị nát.
  • Ruột ở bên trong không bị đốm, lá sả xanh không bị héo và khô.
  • Nên dùng loại sả Java có ruột màu hồng tím sẽ thơm và ngon hơn.

Các bước thực hiện cách làm sả sấy khô

Bước 1: Nguyên liệu làm sả sấy khô

 Sả: 500gram.

Dụng cụ thực hiện: Dao, máy xay đa năng, thớt, sạn gỗ, lò sấy…

Cách làm sả sấy khô ngon giòn bảo quản được lâu; Cách làm nước sả tươi; Cách làm trà sả; Cách làm trà gừng khô; Trà sả lá dứa ngon; Giá sả tươi.
Sả không chỉ làm gia vị món ăn thêm thơm ngon mà còn giúp chữa bệnh, sát khuẩn, đuổi côn trùng và tốt cho sức khỏe phụ nữ.

Bước 2: Sơ chế sả

Khi mua sả mua về, đem cắt bỏ gốc và bóc lớp vỏ bên ngoài, sau đó rửa sạch, để ráo nước  và cắt thành những khoanh tròn nhỏ.

Cách làm sả phơi khô; Khoáng chất có hàm lượng cao nhất trong đó là mangan – khoảng 175% giá trị khuyến nghị. Mangan là một chất dinh dưỡng thiết yếu và có tác dụng điều trị các bệnh loãng xương.
Một chén sả có chứa khoảng hơn 10% hàm lượng sắt, magiê, kali, kẽm (ảnh: internet).

Bước 3: Sấy sả

Cho phần sả đã cắt mỏng lên khay, dàn đều rồi cho vào lò sấy, sấy ở nhiệt độ 80 độ C trong khoảng 6 tiếng đến khi sả khô, giòn và thơm thì cho ra.

Lưu ý: Nếu không có lò sấy, cũng có thể cho sả vào lò nướng ở nhiệt độ 80 độ C trong khoảng 3 tiếng, sau đó để hở nắp lò trong 3 tiếng.

Cách làm sả sấy khô ngon; sả sẽ là một bài thuốc cực hữu ích bởi sả có thể ngăn sự đầy hơi, kích thích tiêu hoá, khử hôi miệng và tiêu đờm.
Hợp chất citral trong sả có khả năng sả giúp tiêu diệt các tế bào ung thư và không làm tổn hại đến các tế bào khỏe mạnh khác (ảnh: Điện Máy Xanh).

Hoàn thành cách làm sả sấy khô

Cho phần sả đã sấy khô vào máy xay đa năng và xay nhuyễn.

Cách nấu nước sả tươi; Trong sả có chứa chất citral giúp tiêu diệt các tế bào ung thư mà không làm ảnh hưởng đến các tế bào khoẻ mạnh khác.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành cách làm sả sấy khô rồi. Sả sau khi sấy sẽ khô ráo, không bị đắng, có màu vàng và giòn. Có thể dùng làm gia vị để làm gà kho sả ớt, bánh tráng sa tế sả, cá muối sả…

Cách làm sả sấy khô ngon giòn bảo quản lâu tại nhà; Sả có thể giúp bạn loại bỏ axit uric, giải độc gan, hệ tiêu hóa, tuyến tụy, thận và bàng quang.
Sả có khả năng giúp cơ thể loại bỏ axit uric và các chất độc hại không mong muốn nên sẽ giúp giải độc gan, hệ tiêu hóa, tuyến tụy (ảnh: internet).

Cách bảo quản sả sấy khô

  • Bảo quản sả sấy khô ở điều kiện thoáng mát, nhiệt độ thường và gói kín trong túi ni lông.
  • Nếu để trong tủ lạnh, hãy cho sả khô vào lọ hoặc hộp thủy tinh để bảo quản.
  • Lưu ý chỉ nên bảo quản sả sấy khô tối đa là 12 tháng. Nếu trong quá trình sử dụng sả có dấu hiệu bị ẩm mốc thì cần loại bỏ ngay để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Xem thêm: