MUC WomenThế giới Phụ nữ, hạnh phúc gia đình
Chỉ vài mẹo nhỏ đơn giản này cũng giúp chúng ta bảo quản được tỏi khô tới vài năm mà không bị thối, mốc hay mọc mầm. Cùng tham khảo cách bảo quản tỏi khô được lâu với những mẹo đơn giản này nhé!
Tỏi là một loại gia vị không thể thiếu trong căn bếp của gia đình Việt; tạo nên hương vị thơm ngon đậm đà hơn cho nhiều món ăn. Không những vậy, tỏi còn chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe tim mạch, huyết áp; làm chắc khỏe xương; lọc độc tố trong máu, phòng chống ung thư, làm đẹp da và điều trị mụn trứng cá.
Vì tỏi là nguyên liệu hay sử dụng thường xuyên nên chúng ta thường mua nhiều tỏi về dùng dần. Nhưng do đặc điểm khí hậu nóng ẩm nhiều nên tỏi để lâu sẽ dễ bị ẩm, mốc làm mọc mầm; thối hoặc teo khô lại và không thể sử dụng được nữa. Bài viết dưới đây là bí quyết mách nhỏ cách bảo quản tỏi tới 1-2 năm mà không lo mọc mầm, thối hay mốc.
Xem nhanh
Dùng muối rang làm chất hút ẩm
Cách này vừa nhanh gọn, dễ dàng mang lại hiệu quả mà ai cũng có thể áp dụng ngay tại nhà cho túi tỏi của mình. Chỉ cần khoảng 50-60g muối hạt to cho vào chảo rang lên muối khi vàng thì đổ ra; đổ muối vào một miếng gạc sạch và buộc lại. Bỏ tỏi vào túi bóng và cho nắm muối này vào cùng, bóp hết không khí ra ngoài và buộc chặt lại để ở nơi thoáng mát; túi tỏi này có thể được bảo quản cả năm mà không lo bị biến chất.
Do muối rang có tác dụng diệt khuẩn để tỏi không bị hư lại vừa hút ẩm trong túi; giúp diệt khuẩn để tỏi không bị hư thối; việc bóp hết không khí ra ngoài trước khi buộc chặt rất cần thiết để bảo quản được lâu hơn.
Dùng baking soda + gừng
2 thìa baking soda + 1 củ gừng cho vào trong túi tỏi và ép hết không khí ra ngoài trước khi đóng chặt túi sẽ là cách hiệu quả giúp tỏi không bị hư hỏng. Baking soda và gừng như những chất hút ẩm tự nhiên và an toàn; chúng còn có tác dụng diệt khuẩn, kháng khuẩn nhất định. Nên để tỏi ở nơi có thoáng mát; tránh ánh sáng trực tiếp làm tỏi bị nóng, thoát nước khiến túi bị ẩm từ bên trong.
Dùng muối + baking soda + trà
Tỏi mua về nên đem phơi nắng hoặc nơi thoáng mát trong vòng 1-2 ngày để tỏi khô hẳn và thoát hết hơi ẩm. Trộn ít muối + baking soda và lá trà thành hỗn hợp khoảng 40-50g; bọc khăn giấy hỗn hợp thật kín sau đó cho vào túi tỏi; nên bóp hết không khí trong túi ra trước khi buộc chặt. Để túi tỏi ở nơi khô ráo, thoáng mát; tránh tiếp xúc với ánh nắng trực tiếp.
Khoảng 7-10 ngày lại mở túi cho thoáng khí, nên loại bỏ đi những củ tỏi có dấu hiệu bị hỏng để chúng không “lây bệnh” cho các củ khác; chú ý phải thay túi “hút ẩm” khác nếu miếng giấy ăn có cảm giác mềm ướt. Hỗn hợp trà, muối và baking soda có tác dụng hút các ion nước trong túi; giữ cho tỏi luôn được khô ráo. Trà và muối còn có tác dụng như diệt khuẩn, ngăn mùi để tỏi không bị hư thối, mọc mầm.
Các cách làm trên là những cách tự chế túi hút ẩm đơn giản giúp bảo quản tỏi trong 1-2 năm mà không bị hỏng; ngoài ra cũng có thể dùng các cách khác như bảo quản lạnh hoặc ngâm chua để bảo quản tỏi.
Bỏ tỏi vào tủ lạnh
Bóc tỏi sẵn và bỏ vào lọ kín đặt trên ngăn đá; hoặc băm sẵn bỏ vào từng ngăn của khay đá để tạo thành những viên tỏi rồi bỏ vào hộp kín; bảo quản trên ngăn đá, mỗi lần sử dụng lấy 1 viên ra là được.
Ngâm tỏi
Ngâm tỏi giúp bảo quản tỏi được lâu hơn, việc ngâm tỏi còn tạo ra món tỏi ngon hơn, tăng tác dụng của tỏi lên 4 lần. Chỉ cần bóc vỏ, rửa sạch tỏi; để ráo và đem bỏ vào lọ thủy tinh, đổ hỗn hợp giấm táo + đường + ớt + muối hòa tan cho ngập tỏi. Để khoảng 10 ngày là sẽ có món tỏi ngâm ngon, ăn cùng các món bún phở khá phù hợp. Có thể để trong ngăn mát tủ lạnh sử dụng dần.
Với những bí quyết đơn giản này sẽ giúp chúng ta chọn được những củ tỏi ngon và giữ được hương vị của tỏi lâu hơn. Cách bảo quản tỏi khô được lâu có rất nhiều phương pháp để lựa chọn phù hợp với mọi nhà!
Xem thêm:
