Curcumin mang lại lợi ích sức khỏe nhưng khó hấp thụ, vì vậy cần sử dụng đúng cách để tăng hiệu quả. Kết hợp nghệ với chất béo và gia vị nóng giúp cải thiện sinh khả dụng, đồng thời hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn. Việc chọn dạng nghệ phù hợp cũng rất quan trọng.

Cơ chế hấp thu của curcumin

Curcumin là hoạt chất quý trong nghệ nhưng hấp thu kém do tan trong chất béo. Khi vào ruột, curcumin bị đào thải nhanh; làm giảm hiệu quả sinh học. Sử dụng đúng cách giúp tăng thời gian tồn tại của curcumin trong máu. Kết hợp dinh dưỡng hợp lý cũng giúp cải thiện hấp thu. Hiểu rõ đặc tính này giúp người dùng sử dụng nghệ hiệu quả.

Kết hợp nghệ đúng thực phẩm hỗ trợ hấp thu

Chất béo giúp curcumin hòa tan tốt hơn; từ đó tăng hấp thu hiệu quả. Dầu olive, dầu dừa, bơ hoặc cá béo là lựa chọn phù hợp. Người dùng nên kết hợp nghệ trong món ăn chứa chất béo tự nhiên. Tiêu đen cũng giúp tăng sinh khả dụng nhờ piperine. Sử dụng nghệ cùng gia vị nóng giúp nâng cao hiệu quả hằng ngày.

Tối ưu hấp thụ curcumin từ nghệ đúng cách
Curcumin nano cho khả năng hấp thu vượt trội so với dạng thường (Ảnh: Chụp màn hình/Sức khỏe đời sống)

Lựa chọn và sử dụng nghệ phù hợp hằng ngày

Nghệ có thể dùng trong súp, salad, trứng hoặc đồ uống. Sử dụng sau bữa ăn giúp hấp thu tốt hơn; đặc biệt khi có chất béo. Người bận rộn có thể chọn sữa nghệ hoặc nghệ pha mật ong. Curcumin nano hoặc phytosome có khả năng hấp thu cao hơn. Ưu tiên sản phẩm đạt chuẩn để đảm bảo an toàn khi dùng lâu dài.

Theo: Phunutoday