Bà bầu có nên ăn chuối xanh nấu ốc không? Bà bầu có nên ăn chuối xanh luộc không? Bà bầu ăn chuối chát được không… Những kiến thức bổ ích trả lời cho những thắc mắc này sẽ giúp khỏe mẹ và thai nhi được phát triển một cách toàn diện nhất.
Xem nhanh
Bà bầu có nên ăn chuối xanh nấu ốc?
Các mẹ mang bầu hoàn toàn có thể thưởng thức món chuối xanh nấu ốc. Hai nguyên liệu chính cho món này là ốc và chuối. Cả hai đều có giá trị dinh dưỡng cao và không có tác dụng phụ với sức khỏe của mẹ bầu.
Loại chuối nào tốt cho bà bầu
Chuối xanh hay chuối chín đều tốt cho mẹ bầu. Tùy theo khẩu vị và lượng chất dinh dưỡng mà mẹ bầu lựa chọn cho thực đơn của mình.
Chuối xanh có khoảng 70 – 80% lượng tinh bột khô. Loại tinh bột này loại kháng tinh bột, không được tiêu hóa ở ruột non. Do đó nó có tác dụng như chất xơ. Khi cơ thể hấp thụ với lượng hợp lý sẽ giúp hệ tiêu hóa vận hành tốt hơn. Khi chuối chín, lượng tinh bột này chuyển hóa hoàn toàn thành đường. Do đó chuối xanh có vị chát và xơ, nhưng chuối chín có vị ngọt, bùi.
Bà bầu nên ăn chuối nấu, chuối luộc như thế nào?
Chuối xanh đã nấu chín có nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho phát triển thai nhi. Tuy nhiên không nên ăn nhiều vì lượng chất xơ tự nhiên trong chuối xanh có thể gây trướng bụng. Tình trạng táo bón có thể khiến bệnh không thuyên giảm mà còn nghiêm trọng hơn.
Chuối mặc dù là loại thực phẩm dinh dưỡng cao và lành tính. Ăn nhiều chuối xanh hay chín đều có thể gây thừa vitamin B6. Dư thừa vitamin B6 sẽ dẫn đến tổn hại hệ thần kinh, chân tay tê, mất cảm giác. Thân thể bà bầu mỗi ngày nên bổ sung không quá 100mg vitamin B6.
Giá trị dinh dưỡng trong chuối xanh đã nấu đối với mẹ bầu
Chuối xanh đã nấu chín có nhiều lợi ích: như tốt cho hệ tiêu hóa, tim mạch, đường huyết và phát triển xương.
1. Tốt cho tim, cơ bắp do chứa nhiều kali
Chuối nổi tiếng là loại trái cây giàu Kali. Kali giúp cân bằng dịch chất trong cơ thể, hỗ trợ điều chỉnh hoạt động của tim và cơ bắp. Các chuyên gia khuyến khích các mẹ nên bổ sung ít nhất 100mg kali mỗi ngày. Thực tế, một người trưởng thành cần bổ sung từ 3.500 – 4.700mg kali mỗi ngày. Trong khi đó, mỗi quả chuối xanh chỉ cung cấp hơn 400mg kali.
Thiếu hụt Kali có thể dẫn đến cơ thể cảm thấy mệt mỏi và dễ bị táo bón. Thiếu hụt Kali quá mức, dẫn đến cơ thể tê liệt, suy hô hấp, tắc ruột gây đau đớn và nguy hiểm.
2. Vitamin C ngăn ngừa bệnh còi xương
Lượng vitamin C trong chuối xanh cũng nhiều như trong cam quýt vậy. Nếu các mẹ muốn bổ sung Vitamin C thì nên hấp chuối tốt hơn là luộc chuối. Khi nấu cũng nên dùng lửa nhỏ và đậy nắp. Bởi vì vitamin C dễ bị hòa tan trong nước, dễ bị phân hủy, bốc hơi ở nhiệt độ cao.
- Vitamin C giúp điều trị và ngăn ngừa bệnh còi xương ở thai nhi.
- Vitamin C rất cần thiết cho sự phát triển xương răng của bé.
- Vitamin C cũng giúp tổng hợp collagen, chăm sóc làn da và giúp vết thương nhanh hồi phục.
- Vitamin C trong chuối xanh còn tăng cường hệ miễn dịch .
- Vitamin C còn giúp cơ thể hấp thụ chất sắt tốt hơn.
3. Vitamin B6 giúp cải thiện não bộ
Cơ thể chúng ta không thể tự tạo ra vitamin B6. Vậy nên, các mẹ bầu cần bổ sung vitamin B6 thông qua các loại thực phẩm.
- Vitamin B6 hỗ trợ sản xuất hồng cầu,
- Vitamin B6 giúp cải thiện sức khỏe não bộ,
- Vitamin B6 giảm trầm cảm,
- Giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim và mắt..
- Vitamin B6 cũng sẽ giúp giảm tình trạng ốm nghén khi mang thai.
4. Chứa chất xơ tốt cho đường ruột
Chuối xanh cũng chứa kháng tinh bột và pectin – chất xơ tự nhiên. Một loại chất xơ là cung cấp thức ăn cho các lợi khuẩn đường ruột. Do đó giúp ngăn ngừa hội chứng ruột kích thích và viêm ruột kết.
5. Chuối xanh nấu chín giúp ổn định đường huyết
Thực phẩm giàu chất xơ như chuối xanh sẽ tạo cảm giác no lâu dù ăn ít. Bỏi vì kháng tinh bột cần có thời gian để tiêu hóa. Mẹ bầu cũng dễ kiểm soát lượng chất béo, lượng đường đưa vào cơ thể.
Kháng tinh bột trong chuối xanh còn có khả năng làm chậm quá trình hấp thụ đường vào máu. Do đó, chuối xanh còn giúp ổn định đường huyết, ngăn ngừa bệnh tiểu đường.
6. Ngăn ngừa bệnh ung thư
Chuối xanh nấu chín giúp có chứa chất chống oxy hóa tế bào. Loại chất bảo vệ thân thể mẹ bầu khỏi nguy cơ ung thư.
Bà bầu có nên biết cách chế biến chuối xanh nấu ốc để ăn ngon miệng…
Nguyên Liệu chuối xanh nấu ốc
- Ốc bươu đen 0.5 kg
- Thịt ba chỉ 1 lạng
- Đậu phụ 1 bìa
- Chuối xanh 5 quả
- Cà chua 1 quả
- Cơm mẻ lọc 2 thìa
- Nghệ 1 củ nhỏ
- Gia vị: dầu ăn, hành tỏi, lá lốt, tía tô hành lá.
Cách làm chuối xanh nấu ốc
- Chuối xanh gọt vỏ, cắt khúc, bổ làm 4. Nên ngâm qua nước muối cho khỏi bị thâm đen và không bị chát.
- Thịt ốc tươi sẽ cho vị giòn và ngọt hơn. Ốc mua về ngâm vào nước vo gạo hoặc cho nước có vài quả ớt cay để bớt nhớt. Dùng dao chặt chân ốc, lấy bỏ phần đen ở thịt ốc cho bớt vị hôi. Dùng dấm và muối bóp sơ qua thịt ốc cho hết nhớt. Ướp thịt ốc vơi hành tỏi băm, nghệ tươi, khi nấu sẽ có vị thơm và màu vàng sệt.
- Thịt ba chỉ thái miếng mỏng và dài, cũng ướp với tiêu, hành tỏi băm. Đậu thái vuông miếng vừa ăn, chiên giòn. Luộc sơ qua chuối xanh đã ngâm với nước đang sôi.
- Phi thơm hành, tỏi băm với dầu ăn, thêm ốc bươu đã ướp gia vị vào xào vừa chín.
- Chảo nóng cho thịt vào xào săn, cà chua thái múi cau, chuối xanh vào xào cùng. Xào đều tay, thêm 1 chén nước, để nước xâm xấp ngang mặt thịt. Khi chuối chín thêm nước mẻ lọc, đậu khuôn vào đun cùng. Cuối cùng, cho ốc đã xào vào rồi nêm gia vị cho vừa ăm. Cho rau thơm thái nhỏ lên trên cho món ăn thêm bắt mắt.
- Bà bầu có nên ăn món chuối xanh nấu ốc này kèm với bún hay với cơm… là sự lựa chọn cá nhân.
Bà bầu có nên ăn chuối xanh nấu ốc không? Nên ăn, nếu các mẹ không phải kiêng kỵ theo chỉ dẫn bác sĩ. Vì đây là món ăn giúp mẹ bầu bố ung chất dinh dưỡng khá toàn diện. Chúc mẹ và các bé ăn ngon miệng.
Xem thêm: