Rau mùi là loại rau hấp dẫn, giúp cho bữa ăn gia đình thêm đa dạng, phong phú. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết ăn rau mùi đúng cách.

Rau mùi là một loại cây gia vị có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nó giúp hỗ trợ các vấn đề về tiêu hóa bao gồm đau dạ dày; chán ăn; buồn nôn; tiêu chảy; co thắt đường ruột,… Nó cũng được dùng để chữa bệnh sởi, bệnh trĩ, đau răng và đau khớp như cũng như nhiễm trùng do vi khuẩn và nấm. Phụ nữ cho con bú dùng rau mùi để tăng lượng sữa. Trong nấu ăn, rau mùi được dùng làm gia vị ẩm thực và phòng chống ngộ độc thực phẩm. Tuy rau mùi có nhiều công dụng nhưng vẫn có những điều cấm kỵ khi ăn rau mùi gây hại cho sức khỏe, cần lưu ý những điều dưới đây.

1. Ăn rau mùi kết hợp với thực phẩm nhiều vitamin K

  • Vitamin K có nhiều trong thực phẩm ăn hàng ngày như súp lơ, măng tây, trứng, rau bina,… Trong khi đó, rau mùi lại có tác dụng phá vỡ các enzym trong cơ thể.
Rau mùi kết hợp với thực phẩm nhiều vitamin K
Nếu rau mùi và vitamin K được ăn cùng nhau có thể ảnh hưởng đến sự phân hủy và hấp thụ chất dinh dưỡng trong cơ thể; lúc này sẽ ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng của rau mùi (ảnh chụp màn hình: truongcaodangduocsaigon.vn).
  • Nếu ăn rau mùi với những thực phẩm giàu vitamin K, nó có thể ảnh hưởng đến sự phân hủy và hấp thụ các chất dinh dưỡng có trong cơ thể. Hơn thế, nếu sự kết hợp này diễn ra thường xuyên, cơ thể rất dễ sản sinh ra một số chất hóa học; kích thích một số lượng lớn tế bào trong cơ thể.

2. Ăn rau mùi cùng với nội tạng động vật

Rau mùi giàu vitamin C, trong khi nội tạng động vật rất giàu chất đạm và chất dinh dưỡng. Ăn rau mùi chung với nội tạng động vật sẽ khiến cơ thể sản sinh ra các ion đồng và sắt, làm giảm giá trị dinh dưỡng của thực phẩm. Không những vậy, sự kết hợp 2 loại thực phẩm này cùng nhau còn gây tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm; thậm chí dẫn tới ung thư nếu duy trì thói quen này trong một khoảng thời gian dài.

Ăn cùng với nội tạng động vật
Nếu kết hợp rau mùi với nội tạng động vật cùng nhau dễ khiến cơ thể sản xuất các ion đồng và sắt; khi đó không chỉ giá trị dinh dưỡng trong thực phẩm bị giảm; mà cơ thể cũng rất dễ xuất hiện tình trạng ngộ độc (ảnh chụp màn hình: eva.vn).

3. Ăn quá nhiều rau mùi

Theo một số nghiên cứu, ăn rau mùi thường xuyên có thể làm suy giảm thị lực và dễ gây ra một số bệnh liên quan đến mắt. Ngoài ra, ăn với lượng quá nhiều sẽ khiến mất sức sống và thiếu máu.

4. Thịt lợn kết hợp với rau mùi

Rau mùi có tính ôn, hao khí trong khi đó thịt lợn lại ích khí, chính sự tương phản này khiến 2 thực phẩm khó kết hợp và chế biến. Khi nấu thịt lợn, chỉ nên cho hành vào, ăn kèm cùng dưa chua hoặc dưa muối.

Thịt lợn kết hợp với rau mùi
Khi thịt lợn nấu chung hoặc ăn chung với rau mùi sẽ gây chướng bụng khó tiêu, rối loạn tiêu hóa.

5. Người bị bệnh dạ dày

Mặc dù tốt cho hệ tiêu hóa nhưng nếu ăn quá nhiều rau mùi sẽ làm tăng gánh nặng cho dạ dày, gây rối loạn tiêu hóa. Theo một báo cáo y tế, tiêu thụ 200ml chiết xuất rau mùi trong 1 tuần có thể gây ra một vài triệu chứng như hình thành khí trong bụng, đau bụng, đau dạ dày, nôn mửa, đi lại không vững.

6. Người mắc bệnh gan

Ăn rau mùi với lượng vừa phải sẽ giúp loại bỏ những vấn đề về gan. Tuy nhiên, nếu quá lạm dụng, những thành phần trong rau sẽ gây phản lại. Điều này sẽ làm tăng tiết mật và cuối cùng làm tổn thương gan.

8 điều cần lưu ý khi ăn rau mùi, cần biết để tránh gây hại cho sức khỏe
Tiêu thụ rau mùi vừa phải sẽ giúp loại bỏ các vấn đề về gan nhưng nếu lạm dụng; các thành phần trong rau sẽ làm việc ngược lại (ảnh chụp màn hình: benhvienthucuc.vn).

7. Những người có cơ địa hay bị dị ứng

Tinh dầu chứa ở trong lá và hạt rau mùi có thể gây kích ứng da. Do đó, những người dễ bị dị ứng nên đeo găng tay khi tiếp xúc với loại rau này.

8. Phụ nữ đang mang thai

Một số thành phần trong rau mùi có thể ảnh hưởng tới hoạt động bình thường của tuyến sinh dục nữ, từ đó sẽ dễ gây nguy hiểm cho sức khỏe cho mẹ và bé.

Trên đây là những điều cần lưu ý khi ăn rau mùi. Cùng tham khảo để phòng tránh và bảo vệ sức khỏe cho bản thân và gia đình nhé.