Đậu hũ với nấu rơm là món ăn quen thuộc đối với những người thường xuyên ăn chay, hương vị thơm ngon, đậm đà. Cùng vào bếp thực hiện cách kho đậu hũ với nấm để đổi khẩu vị cho cả gia đình nhé.

Các bước cho làm cách kho đậu hũ với nấm rơm đơn giản

Nguyên liệu làm nấm rơm kho đậu hũ

  • Nấm rơm: 500 gram
  • Đậu hũ:  4 miếng
  • Gia vị: Gồm bột ngọt, đường,  tiêu, nước tương
  • Hành lá 
  • Ớt: 3 quả
  • Hành khô: 3 tép băm nhuyễn.
Cách kho đậu hũ với nấm; Cách kho đậu hũ với nấm đông cô; Cách làm đậu phụ kho nấm; Cách kho đậu hũ với nấm đông cô; Đậu hũ kho nấm rơm, cà chua;
Nấm rơm có vị ngọt, tính hàn có công năng bổ tỳ, ích khí, tiêu thực, khử nhiệt, tăng sức đề kháng (ảnh: Điện máy Xanh).

Cách chọn mua đậu hũ ngon

Đậu hũ ngon sẽ có màu trắng. Ngược lại, đậu hũ có thạch cao màu thường thì vàng hơn chút, nếu càng vàng thì sẽ càng nhiều thạch cao nhé. Vì thế, nên tránh hoặc không nên chọn mua những miếng đậu hũ có màu ngả vàng hoặc màu vàng.

Khi mua thử sờ đậu hũ thấy mềm mại, cầm nhẹ tay thì nên mua. Những miếng đậu nặng, cầm chắc, hơi cứng thì không nên mua.

Miếng đậu nguyên chất khi ngửi sẽ có mùi thơm nhẹ, đậu có thạch cao ngửi sẽ thấy mùi vôi hoặc không ngửi thấy mùi gì.

Cách kho đậu hũ với nấm chế biến theo các bước sau

Sơ chế các nguyên liệu

Nấm rơm đem chẻ làm 2, và cho nấm vào nước muối pha loãng ngâm trong vòng 5 phút.

Đậu hũ thì đem cắt làm 4. Cũng có thể cắt nhỏ hơn tùy theo sở thích của mình nhưng không nên nhỏ quá khi xào sẽ bị nát. Sau đó đem đậu lên chảo rán vàng đậu rồi gắp ra bát cho ráo dầu.

Hành lá đem rửa sạch, phần thân và đầu hành cắt nhỏ và để riêng từng loại.

Lưu ý nho nhỏ

Ngâm nấm với nước muối làm cho nấm bớt các chất mà không tốt cho sức khỏe.

Cách kho đậu hũ với nấm rơm ngon đậm vị; Đậu hũ kho rau củ; Tàu hũ kho nấm đông cô; Đậu hũ kho nấm rơm sả ớt; Đậu hũ kho chay với rau củ;
Đậu phụ có nhiều protein và chứa tất cả các axit amin thiết yếu mà cơ thể cần (ảnh: internet).

Ướp nấm

Ướp nấm với ½ thìa canh đường, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa canh nước tương, ½ thìa canh dầu ăn và 1 thìa cà phê thân hành lá cắt nhỏ.

Trộn đều sau đó ướp trong vòng 10 phút để nấm thấm gia vị hoàn toàn.

Cách kho đậu hũ với nấm rơm ngon đậm vị; Cách làm đậu hũ kho nước tương; Đậu hũ kho xì dầu; Đậu hũ kho sả; Đậu hũ kho tương.
Nấm rơm chứa 22,2 kcal và chiều chất dinh dưỡng khác (ảnh: internet).

Xào sơ qua nấm

Bắt chảo lên bếp và cho 2 thìa dầu ăn, cho hành khô đã được băm nhuyễn vào phi thơm, sau đó cho nấm rơm vào xào; đảo đều cho đến khi nấm rơm săn lại.

Nấm bào ngư kho đậu hũ; Đậu hũ kho nấm rơm; Nấm xào đậu hũ non; Nấm bào ngư khô làm món gì ngon; Nấm bào ngư kho tiêu

Kho nấm và đậu hũ

Cho đậu hũ đã rán trước đó vào xào và đảo đều để đậu hũ được thấm gia vị, cho thêm vào 200ml nước, 3 thìa nước tương, 1 thìa đường, đảo đều và kho trong vài phút để chín và đợi nước hơi cạn thì tắt bếp.

Cuối cùng cho thân hành lá và ớt cắt nhỏ vào là đã hoàn thành rồi.

Mách nhỏ: Trong khi kho thường xuyên đảo đều và hớt bọt để nước được trong nhé!

Cách kho đậu hũ với nấm rơm ngon đậm vị; Cách làm đậu hũ kho tiêu; Thịt kho đậu hũ; Đậu hũ kho thập cẩm; Rau củ kho chay;
Đậu hũ và nấm rơm cung cấp chất béo, carbs, và nhiều loại vitamin và khoáng chất.

Có thể nói cách kho đậu hũ với nấm rơm khá đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, và không mất quá nhiều thời gian, nước kho đậm đà và màu sắc hấp dẫn, hương vị thơm của nấm, ăn kèm với cơm nóng thì tuyệt hơn đó! 

Chúc mọi người có những bữa cơm ấm áp bên gia đình và thường xuyên ghé Mucwomen để xem được nhiều công thức món ăn khác nhé!

Xem thêm: