Cách làm bò lúc lắc khoai tây chiên mềm ngon đơn giản

Bò lúc lắc ăn với khoai tây chiên là món ăn độc đáo, có hương vị thơm ngon, hấp dẫn; đây là món ăn mà người lớn và trẻ nhỏ đều thích. Sau đây là cách làm bò lúc lắc khoai tây chiên đơn giản tại nhà.

Nguyên liệu chuẩn bị cho cách làm bò lúc lắc khoai tây chiên

• 600 – 700g bò thăn loại của Úc hoặc mua bò Việt Nam.
• Ớt xanh: 1 quả
• Cà chua: 2 quả
• Hành tây: 1 củ
• Khoai tây: 4 củ
• Ớt đỏ: 1 quả
• 1 thìa canh dầu olive (15ml)
• 1 thìa canh dầu hào (15ml)
• Tỏi, hành hương: 5 tép
• Gia vị: Muối, mì chính, hạt nêm, tiêu xay, đường, rau mùi, dầu ăn…

Thịt bò được chọn phải tươi ngon, nên chọn bò phi lê hoặc những nơi có nhiều thịt nạc nhất. Nếu có thịt bò tơ thì nên mua vì khi nấu lên ăn sẽ mềm, đậm đà. Cảm giác được tận hưởng những miếng bò mềm ngon; nước sốt thịt đậm và sự giòn ngọt của khoai tây khiến món ăn đạt được độ ngọt lịm, thơm hương nồng nàn nhờ các loại gia vị như muối, tiêu, tỏi… khiến thịt bò ăn thấm vị, hấp dẫn.

Cách làm bò lúc lắc khoai tây chiên

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạn cần rửa thịt bò thật sạch, thái từng miếng vuông nhỏ vừa ăn, (cỡ 2cm là đủ). Cho tất cả thịt bò vừa được thái vào bát lớn. Ướp thịt với 1 thìa dầu hào, 1 thìa café mì chính, 1 thìa gia vị, 1 thìa canh dầu oliu, sau đó trộn đều. Thịt bò cần được ướp từ 20-30 phút trở lên để gia vị thấm sâu vào thịt bò.

Cà chua rửa sạch thái múi cau. Hành tây, ớt xanh, ớt đỏ thái vuông bằng quân cờ. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng dài hoặc cắt khúc vừa ăn, đem chiên vàng lên nhé.

Bước 2: Chiên khoai tây

Để khoai được giòn, bạn nên gọt khoai tây thái miếng, đem luộc với 1 thìa muối trắng; luộc chín tầm khoảng 80% sau đó đem thả vào nước lạnh, đến khi khoai nguội thì đem vào tủ lạnh cất đông. Lúc chiên khoai, bạn bỏ khoai ra trước 5 phút, không cần rã đông, chiên ngập dầu với lửa lớn. Chiên tầm 2 phút thấy khoai săn lại có màu vàng đẹp mắt sau đó vớt ra, để ráo dầu.

Bước 3: Công đoạn chế biến

Tiếp theo, lấy một chảo lên bếp, cho một chút dầu vào, cho tỏi, hành hương vào phi thơm rồi lần lượt cho các loại rau củ quả vào xào trong khoảng 2 phút; nêm thử một chút gia vị, đổ cà chua vào xào cùng tránh cho cà chua nát quá. Sau đó, múc ra tô hoặc đĩa riêng.

Đặt lại chảo lên bếp, đợi chảo nóng già thì cho chút dầu ăn vào, cho tỏi vào phi thơm, vài hạt tiêu đen. Tiếp đến là cho thịt bò vào xào nhanh tay chừng 2 – 3 phút rồi cho rau củ vào đảo thêm thật đều trong 1-2 phút thì tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thiện món ăn

Có thể nói, bạn đã hoàn thành món bò lúc lắc khoai tây chiên giòn rồi đó. Các bạn chuẩn bị đĩa lớn, xúc thịt bò vào 1 góc, 1 góc để cho khoai tây, rau xà lách, cà chua, dưa leo để ăn cùng với cơm.

Món ăn được ăn kèm với cơm trắng nóng hổi chắc chắn sẽ vừa miệng với nhiều người. Bạn cũng có thể ăn chung với bánh mì giòn đều ngon tuyệt.

Thịt bò nấu chín mềm thơm ngon đậm đà, vừa ăn, màu sắc bắt mắt của nhiều loại rau củ ăn kèm.

Thịt bò chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, hợp khẩu vị của nhiều người lại dễ ăn. Chỉ với 3 đến 4 bước, bạn đã có thể tự tay hoàn thiện cách làm bò lúc lắc khoai tây chiên ngon ưa thích cho cả nhà rồi. Chia sẻ này có thể sẽ giúp cho chị em nội trợ đỡ phần nào phải suy nghĩ hôm nay nấu món gì hay không cần đến nhà hàng vẫn ăn được món Âu phổ biến nhé.

Xem thêm:

• Cách làm bò lá lốt chiên đơn giản đậm đà
• Cách làm bò kho sả ớt thơm ngon hấp dẫn