Trong bối cảnh nắng nóng kéo dài, bổ sung các thực phẩm giải nhiệt mùa hè là phương pháp hữu hiệu bảo vệ cơ thể. Chế độ dinh dưỡng khoa học giúp làm dịu cảm giác oi bức và nuôi dưỡng làn da.

Tác dụng vượt trội của bí đao và giá đỗ

BS.CK1 Nguyễn Trần Như Thủy, Bệnh viện Đại học Y Dược TP HCM – Cơ sở 3, cho biết: chế độ ăn uống đóng một vai trò vô cùng quan trọng đối với sức khỏe con người trong bối cảnh thời tiết oi bức. Bí đao từ lâu đã được xem là một lựa chọn dinh dưỡng hàng đầu nhờ chứa hàm lượng nước vô cùng dồi dào. Theo y học cổ truyền, loại quả này mang tính mát, vị thanh, giúp cơ thể nhanh chóng bù đắp lượng nước bị thất thoát. Hơn thế nữa, bí đao còn hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động một cách êm ái.

Tuy mang lại nhiều lợi ích thiết thực, giới y khoa khuyến cáo tuyệt đối không nên lạm dụng việc uống nước ép bí đao sống. Những người sở hữu hệ tiêu hóa yếu kém rất dễ đối mặt với tình trạng lạnh bụng hay tiêu chảy nếu dùng sai cách. Chuyển sang một lựa chọn khác, giá đậu xanh cũng là nguyên liệu nổi bật trong thực đơn giải nhiệt nhờ chứa lượng chất xơ và vitamin phong phú. Thực phẩm này rất hữu hiệu trong việc hỗ trợ hệ thống tiêu hóa.

Người tiêu dùng có thể linh hoạt chế biến giá đậu xanh thành nhiều món ăn thanh đạm như luộc, xào hay nấu canh. Dù vậy, yếu tố an toàn vệ sinh thực phẩm bắt buộc phải được đặt lên ưu tiên hàng đầu khi tìm mua nguyên liệu. Đặc biệt đối với những nhóm đối tượng nhạy cảm như phụ nữ mang thai, trẻ em, người cao tuổi và những người có sức đề kháng suy giảm, việc nấu chín kỹ giá đỗ là yêu cầu tiên quyết nhằm bảo vệ cơ thể.

Giá trị dinh dưỡng của củ cải, khoai tây và đậu Hà Lan

Củ cải trắng là một nguyên liệu cực kỳ quen thuộc trong ẩm thực, nổi bật nhờ lượng vitamin C cùng chất xơ dồi dào. Loại củ này có tính mát, giúp giảm thiểu gánh nặng cho dạ dày, mang lại cảm giác vô cùng dễ chịu sau bữa ăn. Tuy nhiên, giới chuyên môn cảnh báo người dân không nên nhầm tưởng rằng củ cải trắng có thể thay thế các biện pháp y khoa nhằm làm trắng da. Những cá nhân đang bị rối loạn tiêu hóa cần hạn chế tiêu thụ.

Bên cạnh đó, khoai tây cung cấp năng lượng thiết yếu thông qua nguồn tinh bột, kali và khoáng chất dồi dào. Khi được chế biến đúng phương pháp như hấp hay luộc, khoai tây trở thành món ăn vô cùng lành mạnh. Tuy nhiên, người tiêu dùng cần hết sức lưu ý loại bỏ triệt để những củ khoai tây đã mọc mầm hoặc có phần vỏ chuyển sang màu xanh. Sự cẩn trọng này giúp phòng tránh triệt để nguy cơ ngộ độc do độc tố tích tụ.

Cuối cùng, đậu Hà Lan là sự lựa chọn hoàn hảo nhờ sở hữu lượng đạm thực vật cùng chất xơ vô cùng phong phú. Chúng dễ dàng được kết hợp vào các món súp hay cháo để gia tăng giá trị dinh dưỡng. Dù vậy, các bác sĩ khuyến nghị không nên nạp quá nhiều đậu trong một bữa ăn nhằm tránh tình trạng đầy hơi. Đặc biệt, những bệnh nhân đang điều trị bệnh gout bắt buộc phải tuân thủ nghiêm ngặt chỉ định của BS chuyên khoa.

Theo: VnExpress

Từ Khóa: