MUC WomenThế giới Phụ nữ, hạnh phúc gia đình
Thịt lợn ( thịt heo) chứa hàm lượng protein cao cùng nhiều vitamin và khoáng chất. Nó chứa tất cả các axit amin thiết yếu cho sự tăng trưởng và duy trì cơ thể khỏe mạnh
Các món ăn từ thịt lợn trong ẩm thực Việt Nam vô cùng đa dạng và hấp dẫn. Với những biến tấu mang hương vị khác nhau từ miền xuôi đến miền ngược, từ dân giã cho đến cầu kỳ.
Cùng thêm vào thực đơn gia đình bạn 3 món ăn ngon từ thịt lợn nhé!
Xem nhanh
Thịt lợn chiên xóc tỏi
Không chỉ là món ăn ngon dành cho bữa cơm gia đình của bạn. Món thịt lợn chiên xóc tỏi, còn là món nhâm nhi cực kỳ tuyệt vời cho các quý ông đấy nhé!
Nguyên liệu
- 500g thịt ba chỉ
- 100g bột bắp
- Nước mắm
- Nước ép tỏi
- Tỏi phi
- Đường, tiêu
Cách chế biến
Thịt ba chỉ chọn miếng ngon không quá mỡ, cũng không quá nạc. Miếng thịt ngon bên ngoài sẽ có lớp màng khô, phần bên trong sẽ săn lại; mặt cắt thịt thường có màu hồng sáng, mềm mại.
Bước 1: Thịt lợn rửa sạch với muối để khử mùi hôi, rửa lại với nước, sau đó thái sợi miếng vừa ăn. Ướp thịt với 3 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa đường, ½ thìa tiêu, 1 thìa bột bắp. Dùng bao tay trộn đều, ướp trong 15 phút để thịt thấm gia vị.
Bước 2: Rán vàng giòn phần thịt đã ướp, sau đó cho ra đĩa có giấy thấm dầu để giúp thịt không bị quá ngậy.
Bước 3: Trộn đều với tỏi phi sẵn trước đó, dọn ra đĩa, trang trí thêm một ít xà lách và dưa leo tỉa hoa để món ăn thêm bắt mắt.
Thịt lợn bọc sả chiên giòn
Vỏ thịt giòn giòn, cắn vào vừa mềm vừa thơm. Món thịt lợn bọc sả chiên giòn khiến bạn nhớ mãi hương vị lần đầu thưởng thức.
Nguyên liệu
- 300g thịt lợn xay
- 2 củ hành khô, tỏi 8 củ,
- 8-10 cây sả
- 1 thìa cà phê tiêu,1 thìa cà phê đường
- Dầu ăn, nước mắm,bột năng, hạt nêm.
Cách chế biến
Bước 1: Sả rửa sạc bỏ gốc, băm nhỏ 1-2 củ. Phần còn lại để khúc dài, sau đó đập giập nhẹ để món ăn thơm và dậy mùi hơn. Hành khô bóc vỏ và băm nhuyễn.
Bước 2: Thịt lợn xay cho vào tô thêm ít hành, tỏi, sả băm cùng gia vị ( đường, hạt nêm, nước mắm, tiêu, bột năng, thìa dầu ăn). Dùng bao tay trộn đều và ướp thịt trong 20 phút để thấm gia vị.
Bước 3: Nặn chả: cho thịt vào lòng bàn tay rồi dàn mỏng . Sau đó đặt 1 cây sả vào giữa, gói thịt lại cho chặt tay đến khi thịt bám vào quanh cây sả là được. Cứ như thế làm đến hết ( Nên nặn chả vừa tay để thịt chín đều và đẹp mắt).
Bước 4: Cho dầu vào chảo rán vàng đều các cây chả. Sau đó, vớt ra để ráo dầu, bày ra đĩa, thêm ít rau mùi trang trí.
Món này ăn với cơm, bún chấm cùng tương ớt hoặc nước mắm đều ngon tuyệt!
Thịt lợn cuộn măng
Thịt lợn cuộn măng là món ăn khá mới. Món ăn bao gồm măng và nấm, giúp món ăn không quá ngán vừa giòn giòn thơm ngon.
Nguyên liệu
- Thịt lợn thái mỏng:6 miếng
- Măng: 400 gr
- Nấm ngọc châm xám: 1 túi
- Hành lá, bột bắp, dầu hào, gia vị
Cách chế biến
Bước 1: Măng rửa sạch gọt vỏ, luộc chín và vớt ra ngâm với nước lạnh. Sau đó, thái miếng nhỏ hình chữ nhật.
Nấm bỏ gốc, ngâm với muối rồi rửa sạch. Hành lá rửa sạch cắt khúc.
Bước 2: Đặt từng miếng thịt lên khay phẳng, rắc đều bột bắp và gia vị lên thịt. Tiếp đến xếp lần lượt măng, nấm, hành lá vào rồi cuộn tròn lại.
Bước 3: Cho dầu vào chảo, đặt từng miếng thịt cuộn vào và rán vàng đều.
Bước 4: Cho bột bắp và dầu hào vào 1 bát nhỏ hòa tan. Sau đó, đổ hốn hợp đó vào chảo riêng đun tới khi sôi hơi sánh lại là được.
Bước 5: Xếp từng phần thịt cuộn đã chiên chín ra đĩa, rưới nước sốt lên trên là hoàn thành.
Chúc bạn và gia đình sẽ luôn có những bữa cơm đầm ấm với những món ngon này nhé!
