Nguy hiểm rã đông sai cách tưởng chỉ là chuyện nhỏ trong bếp; nhưng lại có thể khiến cả gia đình đối mặt với nguy cơ ngộ độc. Nhiều người đang rơi vào những sai lầm phổ biến khi rã đông thực phẩm mà không hề hay biết.

Nguy hiểm rã đông sai cách khi để thực phẩm tan trên mặt bếp

Việc để thịt đông lạnh ra ngoài ở nhiệt độ phòng trong thời gian dài là một trong những nguy hiểm rã đông sai cách phổ biến nhất. Sau 2 giờ ở nhiệt độ thường, vi khuẩn có thể tăng gấp đôi và biến miếng thịt thành ổ vi khuẩn.

Giải pháp an toàn là cho thực phẩm xuống ngăn mát tủ lạnh để rã đông từ từ, duy trì nhiệt độ dưới 4°C, giúp hạn chế tối đa sự sinh sôi của vi khuẩn.

Nguy hiểm rã đông sai cách khi để thực phẩm tan trên mặt bếp
Những cách rã đông “sáng tạo” trên mạng có thể gây ra hậu quả khó lường. (Ảnh: intenet)

Rã đông sai cách khi dùng nước nóng để làm nhanh

Dùng nước nóng rã đông nghe có vẻ tiện nhưng lại là một trong việc rã đông sai cách bạn cần tránh; Nhiệt cao khiến thực phẩm vượt quá mức an toàn; vi khuẩn phát triển nhanh và có thể khiến thịt bắt đầu chín ngay trong quá trình rã đông.

Nên sử dụng nước lạnh, ngâm thực phẩm trong túi kín và thay nước mỗi 30 phút. Nhớ rằng, rã đông bằng nước lạnh phải nấu ngay và không nên tái cấp đông.

Rã đông sai cách khi nấu bằng nồi nấu chậm

Dùng nồi nấu chậm để nấu thực phẩm còn đông là một trong việc rã đông sai cách âm thầm nhưng dễ gặp. Nhiệt độ thấp của nồi nấu chậm khiến thực phẩm ở trong “vùng nguy hiểm” quá lâu; tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển trước khi chín hẳn.

Thay vào đó; hãy sử dụng nồi áp suất hoặc Instant Pot – Những thiết bị giúp làm chín nhanh và rã đông hiệu quả hơn; Rã đông sai cách khi nghe theo mẹo lan truyền trên mạng

Từ việc cho thực phẩm vào máy rửa bát đến rã đông ngoài hiên mùa đông – những cách rã đông “sáng tạo” trên mạng có thể gây ra hậu quả khó lường; Đây là dạng nguy hiểm rã đông sai cách rất dễ mắc phải trong thời đại số.

Nếu cần gấp; lò vi sóng vẫn là lựa chọn chấp nhận được; nhưng hãy nhớ: thực phẩm sau khi rã đông trong lò vi sóng phải được nấu ngay lập tức.

Nguy hiểm rã đông sai cách thói quen gây hại.
Việc để thịt đông lạnh ra ngoài ở nhiệt độ phòng trong thời gian dài là một trong những nguy hiểm rã đông ( Ảnh:internet)

Nguy hiểm rã đông sai cách khi lạm dụng mà không cần thiết

Không phải thực phẩm nào cũng cần rã đông. Với rau củ, các sản phẩm cắt lát mỏng hoặc thực phẩm chế biến sẵn; bạn có thể nấu trực tiếp mà không cần rã đông.

Lạm dụng bước rã đông không cần thiết cũng là một dạng nguy hiểm rã đông sai cách; làm mất chất dinh dưỡng và kéo dài thời gian sơ chế mà không tăng hiệu quả. Đừng để rã đông sai cách trở thành mối đe dọa vô hình trong căn bếp. Nguy hiểm rã đông sai cách không chỉ ảnh hưởng đến chất lượng món ăn mà còn gây ra các rủi ro sức khỏe như ngộ độc, tiêu chảy, nhiễm khuẩn.

Hãy lựa chọn phương pháp rã đông đúng đắn – vì bữa ăn ngon lành; an toàn và sức khỏe cả gia đình.