MUC WomenThế giới Phụ nữ, hạnh phúc gia đình
Mọi bộ phận của quả trứng gà từ vỏ đến lòng trắng, lòng đỏ đều có thể sử dụng để làm thuốc, giá trị chữa bệnh và làm đẹp rất cao.
Trứng gà là nguồn thực phẩm phổ biến, có ở bữa ăn của hầu hết mọi gia đình, không chỉ hợp lý về giá thành; mà trứng gà còn là món ăn bổ dưỡng, chế biến được nhiều món khác nhau.
Từ xa xưa, trứng gà đã được coi là loại thực phẩm cực tốt cho sức khỏe. Mỗi quả trứng có chứa một lượng lớn vitamin D, vitamin E, vitamin K, vitamin B6, canxi và kẽm; và nhiều loại acid amin cần thiết khác cho cơ thể. Do đó, trứng gà chính là một thực phẩm hoàn hảo có thể cung cấp cho con người đầy đủ mọi nhu cầu dinh dưỡng.
Trong các cách chế biến trứng thì trứng luộc là an toàn và lành mạnh nhất. Ít ai biết, mọi bộ phận của quả trứng từ vỏ đến lòng trắng, lòng đỏ đều có thể sử dụng để làm thuốc, giá trị chữa bệnh rất cao.
Xem nhanh
Trong 1 quả trứng gà luộc có chứa tới 3 vị thuốc rất tốt cho sức khỏe và nhan sắc
Trong các đơn thuốc của y học cổ truyền Trung Quốc, lòng trắng, lòng đỏ trứng gà, vỏ trứng… đều được sử dụng.
Theo thần y Lý Thời Trân, một danh y và nhà dược học nổi tiếng của Trung Quốc thời nhà Minh nói trong cuốn Bản thảo cương mục: “Lòng trắng trứng giống như bầu trời, khí trong, tính hơi lạnh; lòng đỏ giống đất nên khí đục, tính nóng. Lòng đỏ trứng gà có thể dưỡng huyết, trị tiêu chảy và các bệnh khi sinh sản; ngoài ra trứng gà còn có tác dụng điều hòa khí huyết, nên có thể chữa các bệnh kể trên”.
1. Lòng trắng trứng gà
Theo Đông y, lòng trắng trứng (đản thanh) có vị ngọt, tính lương, nhuận phế, thanh nhiệt giải độc. Giúp tăng cường lực và độ dẻo dai cho cơ bắp, ngăn ngừa các vấn đề về tim mạch, hạn chế cảm giác mệt mỏi, tốt cho xương…
Lòng trắng trứng giúp ngăn ngừa lão hóa và nếp nhăn trên da; do hàm lượng protein dồi dào trong trứng có thể duy trì độ đàn hồi của da, ngăn ngừa dấu hiệu lão hóa da giúp trẻ hóa mô và tế bào, mang lại làn da mịn màng cho phái đẹp. Chỉ cần bôi lòng trắng trứng gà lên mặt, 15 phút sau rửa sạch lại với nước.
2. Lòng đỏ quả trứng gà
Lòng đỏ trứng gà là nguồn tập trung nhiều nhất của choline; một thành phần chính của acetylcholine – một trong những chất dẫn truyền thần kinh quan trọng của não. Trong khi mang thai và cho con bú, việc cung cấp đầy đủ choline là đặc biệt quan trọng; vì choline rất cần thiết cho sự phát triển bình thường của não.
Tăng cường chất chống oxy hóa: Lòng đỏ trứng chứa vitamin A, D, E và K cùng với chất béo omega -3. So với lòng trắng, lòng đỏ trứng cũng rất giàu folate và vitamin B12.
Lòng đỏ trứng gà chứa chất chống oxy hóa lutein và zeaxanthine; giúp bảo vệ mắt khỏi bệnh thoái hóa điểm vàng do tuổi tác. Lòng đỏ cũng chứa nhiều tryptophan và tyrosine, và các axit amin giúp ngăn ngừa bệnh tim.
Protein lòng đỏ trứng thuộc loại protein phức tạp gần giống như protein sữa. Lòng đỏ trứng còn chứa nhiều lutein và xeaxanthin giúp ngăn chặn sự phát triển của nhiều loại ung thư khác nhau.
Lòng đỏ trứng gà còn chứa nhiều vitamin K (19mg) – loại tốt cho xương và cũng giúp ngăn ngừa loãng xương. Lòng đỏ trứng còn là nguồn canxi và phospho dồi dào cho cơ thể; góp phần làm cho xương chắc khỏe. Mỗi lòng đỏ trứng gà cung cấp khoảng 22 mg canxi và 66,3mg phospho.
3. Vỏ trứng
Theo Thạc sĩ, lương y đa khoa Vũ Quốc Trung (Phòng chẩn trị Y học Cổ truyền) cho biết, vỏ trứng có nhiều công dụng chữa bệnh, tăng cường sức khỏe. Hơn nữa, đây lại là một vị thuốc rẻ tiền nhưng điều trị bệnh cực hiệu quả.
Y học cổ truyền thường sử dụng vỏ trứng để chữa còi xương, chậm phát triển ở trẻ nhỏ. Ngoài ra, ngưới lớn, người cao tuổi có thể sử dụng vỏ trứng để chữa bệnh đau dạ dày.
Nếu tiêu thụ số lượng lớn, bạn sẽ thoát khỏi triệu chứng thiếu canxi, ngăn ngừa loãng xương; kích thích tủy xương sản xuất tế bào máu, điều trị cholesterol cao và bệnh cao huyết áp.
Để có được dinh dưỡng tối ưu từ vỏ trứng, hãy rửa sạch trứng, luộc chín kỹ rồi bóc lấy vỏ nghiền nát thành bột mịn. Sau đó có thể thêm vào các món ăn hàng ngày của gia đình.
Ngoài ra, vỏ trứng còn được ứng dụng rất nhiều để làm các mặt nạ dưỡng da tự nhiên. Bạn trộn vỏ trứng xay nhuyễn và giấm táo với nhau là có thể tạo thành mặt nạ dưỡng da trị mụn từ nhiên, lành tính.
