MUC WomenThế giới Phụ nữ, hạnh phúc gia đình
Khoai lang là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng. Nhưng ăn khoai lang vào lúc nào để tốt cho sức khỏe không phải ai cũng biết.
Khoai lang là một trong những thực phẩm lành mạnh và thường xuyên xuất hiện trong danh sách các thực phẩm giúp giảm cân, tăng cường tuổi thọ, được nhiều người tin dùng, đặc biệt là với chị em phụ nữ.
Theo nghiên cứu, trong khoai lang có rất nhiều chất dinh dưỡng beta-carotene; vitamin A, C, các vitamin nhóm B; magie, mangan, kali, chất xơ; có tác dụng bổ sung dinh dưỡng, đẹp da. Đặc biệt những thành phần có trong khoai lang có tác dụng giảm cân và làm đẹp da hiệu quả.
Chính nhờ những công dụng trên, nhiều người chọn ăn khoai lang làm món chính; thậm chí ăn thay cơm mà không bổ sung các dưỡng chất khác. Tuy nhiên, các chuyên gia khuyến cáo không nên lạm dụng; vì nếu ăn nhiều, cơ thể sẽ không kịp tiêu hoá hết; các axit và protein trong khoai lang sẽ tích tụ trong dạ dày, dẫn tới đầy bụng, khó tiêu, nấc, ợ nóng, thậm chí là tiêu chảy.
Ăn khoai lang vào lúc nào là tốt nhất?
Khoai lang chỉ thực sự tốt với cơ thể khi được ăn đúng cách. Nhiều người có thói quen thường mua khoai lang về tích trữ; vì khoai để lâu ăn ngọt hơn. Tuy nhiên, các chuyên gia khuyến cáo, khoai lang ăn tốt nhất đó là khi mới được đào lên; bởi đây là lúc mà khoai giàu dưỡng chất nhất.
Ngược lại, khoai lang càng để lâu thì lượng nước càng giảm; khi đó lượng đường càng tăng; đồng thời tinh bột trong khoai lang bị biến đổi, các khoáng chất cũng dần mất đi…
Thời điểm ăn khoai lang tốt nhất là buổi sáng và buổi trưa. Buổi sáng, chị em có thể thay thế những món ăn khác bằng một củ khoai lang để bổ sung năng lượng cho ngày.
Buổi trưa nên ăn khoai lang là vì sau khi ăn, canxi trong khoai lang cần phải mất 4-5 giờ mới hấp thụ vào trong cơ thể. Trong khi đó, khung giờ 2-5 giờ lại có ánh nắng mặt trời tác động lớn đến quá trình hấp thụ canxi, cho nên việc ăn khoai lang vào tầm giờ trưa 10-12 giờ trưa là hoàn toàn phù hợp.
Còn sau 12 giờ trưa, thời gian này khả năng trao đổi chất của cơ thể kém đi; do vậy hàm lượng đường trong khoai lang sẽ dễ tích tụ lại; từ đó làm tăng gánh nặng cho cơ thể.
Không nên ăn khoai lang vào buổi tối vì dễ gây trào ngược axit dạ dày. Đặc biệt với những người có dạ dày yếu; hoặc người cao tuổi dễ bị đầy bụng, khó tiêu, mất ngủ khi ăn khoai vào buổi tối.
Những ai không nên ăn khoai lang?
Người mắc bệnh thận: Khi thận yếu, chức năng loại bỏ kali dư thừa cũng sẽ bị yếu đi. Trong khoai lang chứa nhiều kali, chất xơ, vitamin A…; nếu người bị bệnh thận ăn khoai lang sẽ làm tăng lượng kali trong cơ thể.
Nếu ăn quá nhiều còn có thể gián tiếp gây ra cho người mắc bệnh bệnh thận nguy cơ mắc chứng rối loạn nhịp tim, yếu tim; từ đó gây nguy hiểm cho sức khoẻ của người bệnh.
Người có bệnh về dạ dày: Người mắc bệnh về dạ dày khi ăn khoai lang, đặc biệt là lúc đói bụng rất dễ làm kích thích tiết axit dạ dày, ảnh hưởng đến chức năng tiêu hóa. Điều này sẽ dễ dẫn đến những triệu chứng như đau bụng, viêm loét dạ dày.
Vì vậy, những người mắc các bệnh về dạ dày, nhất là dạ dày mãn tính thì không nên hoặc hạn chế ăn khoai lang thường xuyên; để tránh những cơn đau dạ dày.
