Bạn đang tìm kiếm một phương pháp giảm cân tự nhiên, giúp làm đẹp da và tăng cường năng lượng? Xu hướng hạt ngâm giấm từ Nhật Bản có thể là giải pháp hoàn hảo!

Hạt ngâm giấm – bí quyết giảm cân hiệu quả từ Nhật Bản

Ami Shibata, một họa sĩ manga 57 tuổi người Nhật, được ngưỡng mộ vì vóc dáng thon gọn. Tuy nhiên, trước đây bà từng nặng hơn hiện tại 17 kg. Một trong những thói quen quan trọng giúp bà giảm cân hiệu quả chính là hạt ngâm giấm – một hỗn hợp các loại hạt được ướp trong giấm táo. Ngoài tác dụng hỗ trợ giảm cân, thói quen ăn uống đặc biệt này còn giúp cải thiện tuần hoàn máu; làm đẹp da và giảm mệt mỏi.

Nhiều người lo ngại rằng hạt có hàm lượng chất béo và calo cao, có thể gây tăng cân. Tuy nhiên, hạt lại rất giàu protein và chất xơ, giúp tăng cảm giác no và kiểm soát lượng thức ăn tiêu thụ. Nghiên cứu cũng cho thấy việc bổ sung hạt vào chế độ ăn uống có liên quan đến việc kiểm soát cân nặng hiệu quả hơn theo thời gian.

Hành trình giảm cân của Ami Shibata

Hơn một thập kỷ trước, Shibata trông hoàn toàn khác. Bà bắt đầu bổ sung trái cây và rau củ ngâm giấm vào bữa ăn hàng ngày, giúp giảm cân tự nhiên.

“Tôi giảm được 17 kg, làn da và sức khỏe tổng thể đều cải thiện đáng kể,” bà chia sẻ. Trong số các món ăn ngâm giấm, hạt ngâm giấm là món yêu thích nhất của bà suốt nhiều năm, đặc biệt là hạnh nhân; đậu phộng và óc chó.

Hạt ngâm giấm - Xu hướng giảm cân từ Nhật Bản

Shibata từng thử ngừng ăn hạt ngâm giấm trong một tháng để kiểm chứng tác động của chúng. Kết quả là bà cảm thấy mệt mỏi hơn, thường xuyên tỉnh giấc với cơ thể uể oải. Khi quay lại chế độ ăn này, bà nhận thấy mức năng lượng cải thiện rõ rệt; tay chân không còn lạnh và da dẻ trở nên hồng hào hơn.

Nghiên cứu về giấm táo

Sachiko Murakami, một chuyên gia dinh dưỡng Nhật Bản, chỉ ra rằng giấm giàu axit axetic; giúp kích hoạt chu trình axit citric; chuyển hóa chất béo và đường thành năng lượng; hỗ trợ giảm cân và giảm mệt mỏi.

Một nghiên cứu ngẫu nhiên trên 120 người thừa cân và béo phì chia thành 4 nhóm. Ba nhóm tiêu thụ 5, 10 hoặc 15ml giấm táo mỗi ngày, trong khi nhóm còn lại sử dụng giả dược. Kết quả cho thấy việc tiêu thụ giấm táo trong 4 – 12 tuần giúp giảm cân, giảm lượng đường trong máu, triglyceride và cholesterol mà không gây tác dụng phụ.

Ngoài ra, axit amin trong giấm còn hỗ trợ đốt cháy chất béo và thúc đẩy quá trình trao đổi chất ở da, giúp duy trì làn da khỏe mạnh.

Hạt ngâm giấm - Xu hướng giảm cân từ Nhật Bản

Cách làm hạt ngâm giấm tại nhà

Nguyên liệu:

  • 50 – 100g hạt khô không muối (tùy chọn: hạnh nhân, đậu phộng, óc chó…)
  • 100ml giấm táo
  • 15g đường nâu
  • 20ml nước (tùy khẩu vị)

Cách làm:

  1. Đun giấm táo và đường nâu trên lửa nhỏ đến khi đường tan hết.
  2. Để hỗn hợp nguội về nhiệt độ phòng.
  3. Cho hạt vào lọ thuỷ tinh sạch, đổ hỗn hợp giấm vào sao cho hạt ngập hoàn toàn.
  4. Đậy kín lọ và bảo quản trong tủ lạnh ít nhất 3 ngày trước khi dùng. Nên sử dụng trong vòng một tháng.

Shibata gợi ý: nên ngâm đậu phộng còn vỏ, thêm quế vào hạnh nhân và dùng lá nguyệt quế khi ngâm óc chó để tăng hương vị.

Lợi ích của hạt ngâm giấm đối với sức khỏe

Là một họa sĩ manga, Shibata từng bị đau lưng và cứng vai. Sau khi ăn hạt ngâm giấm, bà nhận thấy sự cải thiện rõ rệt, có thể nhờ tuần hoàn máu tốt hơn.

Giáo sư Michiya Igase (Đại học Ehime, Nhật Bản) khuyến nghị ăn khoảng 28g hạt mỗi ngày để hỗ trợ sức khỏe mạch máu, kiểm soát cân nặng và làm chậm lão hóa.

Tiến sĩ Yoshihiko Watanabe khuyên nên ngâm hạt cùng vỏ để tối đa hóa lợi ích. Hạnh nhân ngâm giấm giúp làm đẹp da, đậu phộng giúp tăng năng lượng, còn óc chó hỗ trợ bảo vệ gan.

Một nghiên cứu năm 2023 cũng cho thấy chiết xuất óc chó có thể bảo vệ gan khỏi tổn thương do rượu. Hơn nữa, chế độ ăn giàu óc chó còn có tác động tích cực đến sức khỏe não bộ.

Shibata chia sẻ: “Chỉ cần ăn 5 hạt đậu phộng vào buổi sáng, tôi đã cảm thấy tràn đầy năng lượng. Khi có deadline manga, tôi thường dựa vào chúng để duy trì sự tỉnh táo.”

Từ trải nghiệm thực tế của Ami Shibata cho thấy hạt ngâm giấm có thể là một bổ sung tuyệt vời cho chế độ ăn uống hàng ngày. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn có thể tự làm món ăn này tại nhà để tận hưởng lợi ích sức khỏe lâu dài. Hãy thử áp dụng và cảm nhận sự thay đổi tích cực từ thói quen nhỏ nhưng đầy hiệu quả này!

Tuy nhiên những người bị dị ứng hạt nên tránh sử dụng hoặc tham khảo bác sĩ.