Hạt dẻ mùa thu đang vào mùa thu hoạch rộ, được mệnh danh là “vua của các loại trái cây khô”. Với hương vị bùi ngọt, giá chỉ hơn 50.000 đồng/kg mà giá trị dinh dưỡng sánh ngang nhân sâm, hạt dẻ khiến người tiêu dùng đổ xô tìm mua.

Hạt dẻ mùa thu – Món quà dinh dưỡng của đất trời

Mỗi độ thu về, bên cạnh những loại trái cây đặc trưng; hạt dẻ mùa thu lại trở thành tâm điểm của ẩm thực Việt. Loại hạt này có lớp vỏ nâu bóng, ruột trắng ngà, vị ngọt bùi cùng hương thơm tự nhiên; mang lại cảm giác ấm áp trong những ngày se lạnh.

Hạt dẻ chứa nhiều tinh bột, vitamin C, kali, magie, chất xơ và chất chống oxy hóa. Không chỉ tốt cho tim mạch, tiêu hóa, mà còn giúp bổ sung năng lượng và làm đẹp da. Chính vì vậy, người ta ví hạt dẻ như “nhân sâm của mùa lạnh”.

Hạt dẻ mùa thu – Đặc sản vùng cao được săn lùng

Tại Việt Nam, hạt dẻ được trồng nhiều ở các vùng khí hậu mát mẻ như Sa Pa, Mộc Châu, Lạng Sơn. Khi vào vụ, hạt dẻ chín đều, vỏ căng bóng, dễ bóc và dậy hương thơm nhẹ. Giá dao động từ 50.000 đến 250.000 đồng/kg tùy loại và xuất xứ.

Các loại hạt dẻ nhập từ Hàn Quốc, Trung Quốc thường có kích thước lớn, chắc, vị ngọt thanh. Trong khi đó, hạt dẻ Việt nhỏ hơn nhưng dẻo; bùi và thơm nức –Thích hợp làm quà biếu hoặc chế biến món ăn gia đình.

Hạt dẻ – Hương vị ấm lòng trong ẩm thực Việt

Hạt dẻ không chỉ dùng để rang ăn vặt mà còn là nguyên liệu của nhiều món ngon như xôi hạt dẻ; gà hầm hạt dẻ, bánh hạt dẻ hay chè hạt dẻ. Những gói hạt dẻ rang nóng hổi trên phố dường như đã trở thành ký ức quen thuộc của mùa thu Hà Nội – Nơi hương thơm bùi béo lan tỏa giữa tiết trời lành lạnh.

Hạt dẻ mùa thu – món quà thiên nhiên cho sức khỏe
Hạt dẻ – Hương vị mùa thu ấm lòng trong ẩm thực Việt (Ảnh: Internet)

Không chỉ mang vị ngon, hạt dẻ còn chứa năng lượng cao, giúp làm ấm cơ thể và giảm mệt mỏi. Vì vậy, nó là món ăn lý tưởng cho những ngày giao mùa.

Mẹo chọn và bảo quản hạt dẻ mùa thu tươi ngon

Khi chọn mua, nên ưu tiên hạt có vỏ nâu bóng, không nứt, không mốc. Hạt cầm chắc tay, không phát ra tiếng lóc xóc là hạt tươi. Với hạt đã rang, phần ruột sáng màu, không thâm hay có mùi lạ là dấu hiệu tốt.

Hạt dẻ dễ hỏng nếu bảo quản sai cách. Nên để nơi khô ráo, thoáng mát hoặc trong ngăn mát tủ lạnh. Với hạt chín, hãy để nguội trước khi cất để tránh ẩm mốc. Bảo quản đúng cách, hạt dẻ có thể giữ hương vị trong nhiều tuần.

Hạt dẻ không chỉ là món ăn dân dã mà còn là biểu tượng của ẩm thực mùa thu – Nơi hương vị bùi ngọt hòa cùng cái lạnh đầu đông; mang đến cảm giác ấm áp, trọn vẹn cho mọi gia đình.

Nguồn: Phunutoday

Từ Khóa: