MUC WomenThế giới Phụ nữ, hạnh phúc gia đình
Đối với chị Hà, giò lụa không chỉ là một món ăn – đó là một hành trình của tình yêu, ký ức và sự trân trọng dành cho quê hương Việt Nam.
Xem nhanh
Chị Hà – Người phụ nữ giản dị, giàu tự hào với nghề giò chả gia truyền
Chị Hà, người phụ nữ giản dị nhưng giàu lòng tự hào về nghề làm giò chả gia truyền; luôn mang trong mình triết lý sâu sắc về nhân sinh khi kể chuyện về mỗi món ăn. Đối với chị, từng lát giò lụa không chỉ là món ngon; mà còn là hình ảnh về những bài học cuộc sống; và cách chị muốn truyền tải tình yêu quê hương, gia đình, và văn hóa Việt Nam.
Giò lụa chiên xù – Tình mẫu tử qua món ăn giòn tan
Chị Hà thích kể về món giò lụa chiên xù qua kỷ niệm về những ngày thơ bé của các con. Làm mẹ, chị luôn mong muốn tạo ra những món ăn thật hấp dẫn để các con ăn ngon miệng hơn. Vì thế, chị bắt đầu sáng tạo, biến tấu món giò truyền thống bằng cách chiên giòn. Mỗi lần lăn từng miếng giò qua lớp bột chiên xù, rồi nhúng vào chảo dầu nóng; chị cảm thấy mình không chỉ đang nấu ăn mà còn đan cài vào đó cả tình yêu thương và tâm huyết. Nhìn các con reo vui khi cắn từng miếng giò lụa giòn tan; chị cảm nhận sâu sắc rằng hạnh phúc giản dị nhất là được chứng kiến những người thân yêu của mình vui vẻ, hạnh phúc.
Lý Thị Hà, người phụ nữ quê Thanh Hà, Hải Dương, đã dành cả cuộc đời gắn bó với nghề làm giò chả gia truyền. 18 năm trước, chị cùng chồng mang theo bí quyết gia đình đến lập nghiệp tại Sao Đỏ, Chí Linh. Với lòng tận tâm và đôi tay khéo léo, chị đã tạo ra những miếng giò chả dẻo thơm, đậm đà hương vị truyền thống. Đối với chị Hà, giò chả không chỉ là món ăn, mà còn là tình yêu quê hương và niềm tự hào văn hóa, là cách chị truyền lửa và gìn giữ giá trị ẩm thực Việt qua từng thế hệ.
Với chị, món giò lụa chiên xù trở thành một biểu tượng của tình mẫu tử; bề ngoài giòn giòn, bên trong vẫn mềm mại, ngọt ngào; giống như cách mà tình yêu của mẹ luôn bao bọc và giữ gìn cho các con dù bên ngoài cuộc sống có lắm thử thách, sóng gió.
Bún giò lụa – Nỗi nhớ quê trong từng bát bún
Món bún giò lụa lại là câu chuyện của những ngày tháng xa quê; khi chị vừa lớn lên, lập nghiệp và xa rời nơi mình sinh ra. Nhiều khi, chị nhớ quê da diết, nhớ tiếng gà gáy mỗi sáng; nhớ cảnh những đứa trẻ vui đùa bên sân nhà. Để vơi đi nỗi nhớ ấy, chị nấu cho mình một bát bún giò lụa; món ăn đơn giản nhưng đậm đà hương vị quê nhà. Bát bún ấy không chỉ là món ăn mà là ký ức; là cách để chị ôm ấp chút quê hương ngay trong lòng mình.
Chị ngẫm nghĩ rằng trong cuộc sống, con người dù đi xa đến đâu cũng đều cần một nơi để quay về; nơi ấy không chỉ là một không gian vật lý mà còn là nơi cất giữ những kỷ niệm, là nguồn cội. Bát bún giò lụa ấy là cách chị giữ vững bản sắc của mình; nhớ về nguồn cội mà không để mình lạc mất trong nhịp sống hiện đại. Chị tự nhủ, người ta có thể đi thật xa; nhưng cái gốc, cái nền tảng và tâm hồn vẫn cần được giữ gìn nguyên vẹn; như chính hương vị giò lụa mà chị luôn trung thành bao năm nay.
Giò lụa kho tiêu – Sự kiên nhẫn và vững chãi trong cuộc sống
Trong ba món ăn chị Hà yêu thích, giò lụa kho tiêu là món gợi cho chị những suy nghĩ sâu xa nhất về sự kiên nhẫn và vững chãi trong cuộc sống. Những ngày mưa lạnh, chị thường chuẩn bị món này cho cả nhà; cảm nhận từng miếng giò lụa thấm đượm gia vị cay nồng của tiêu; và sự ngọt ngào tự nhiên của nước kho. Chị chia sẻ, món ăn ấy cũng giống như cuộc đời; muốn có một hương vị đậm đà, cần có thời gian và sự kiên nhẫn để thấm. Những lúc phải đứng canh nồi kho, lửa phải giữ ở mức vừa phải, không để quá to, quá nhỏ; chị liên tưởng đến những thử thách trong cuộc sống.
Chị hiểu rằng mọi khó khăn, khắc nghiệt đôi khi chính là gia vị giúp con người trưởng thành và trở nên sâu sắc hơn. Mỗi miếng giò lụa kho tiêu mang trong nó sự hòa quyện của vị cay đậm và ngọt ngào; cũng như cách chị đã trải qua nhiều khó khăn, nhưng chưa bao giờ mất đi sự yêu đời, sự dịu dàng. Với chị, giò lụa kho tiêu không chỉ là món ăn; mà còn là một lời nhắc nhở rằng: “Để đạt được điều tốt đẹp, đôi khi chúng ta phải chấp nhận những khó khăn, thử thách; bởi chính những lúc ấy mới khiến con người ta thấu hiểu hơn giá trị của cuộc sống.”
Hành trình giữ gìn bản sắc và tình yêu gia đình qua món giò lụa
Câu chuyện của chị Hà và những món ăn từ giò lụa không chỉ đơn giản là chuyện của ẩm thực. Đó còn là bài học về sự tận tâm; tình yêu gia đình và giá trị của văn hóa truyền thống. Giò lụa trong tay chị không chỉ là thực phẩm; mà là cách chị gắn kết những thế hệ, là hành trình để giữ gìn bản sắc. Khi người ta thưởng thức từng món ăn chị làm, họ không chỉ nếm vị ngon; mà còn cảm nhận được những triết lý sâu sắc mà chị Hà đã gửi gắm vào đó.
Đối với chị, giò lụa không chỉ là một món ăn – đó là một hành trình của tình yêu, ký ức và sự trân trọng dành cho quê hương Việt Nam.
