Yến sào có giá trị dinh dưỡng cao, có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Cùng tham khảo cách nấu yến sào ngon đơn giản mà bổ dưỡng tại nhà nhé.

Tổ yến là một trong những loại thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng. Được xếp vào hàng “bát trân”, món ăn quý hiếm trong cung đình dâng lên vua chúa. Ngày nay, tổ yến đã được nhiều người biết đến. Quá trình chế biến tổ yến cũng khá đơn giản nhưng nếu để nhiệt độ quá cao có thể làm mất đi các chất dinh dưỡng trong tổ yến. Có rất nhiều món ăn được chế biến từ yến sào như: yến sào chưng đường phèn, yến sào táo đỏ, cháo yến sào gà ác,… Tuy nhiên, để các món ăn này được ngon và bổ dưỡng, người chế biến chỉ cần nhớ những nguyên tắc chung sau đây.

Nguyên tắc chung khi sơ chế tổ yến

  • Nên ngâm tổ yến trong nước khoảng 2 tiếng. Thời gian này vừa đủ để yến sào có độ nở đẹp nhất. Nhưng không nên ngâm tổ yến trong nước quá nóng. Có thể tổ yến sẽ nở nhanh hơn nhưng sẽ mất chất dinh dưỡng và khiến tổ yến bị nát.
  • Sau khi tổ yến nở vừa đủ, vớt tổ yến ra để ráo. Khi vớt yến ra nên dùng rây lọc để không bỏ sót những sợi yến nhỏ nhé.
  • Cho tổ yến vào bát thủy tinh có nắp, sau đó cho vào nồi và bắt đầu bật bếp để hấp cách thủy. Thời gian đầu khi nấu, bật bếp với lửa lớn để nước sôi, sau đó vặn nhỏ bếp để tránh cạn nước.

1. Món tổ yến hầm với hạt sen, táo đỏ, long nhãn

Sự kết hợp giữa yến sào bổ dưỡng với táo đỏ, hạt sen, long nhãn vừa có tác dụng giải nhiệt mà còn giúp tăng sức đề kháng cho cơ thể.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Tổ yến tinh chế: 5g
  • Hạt sen: 100g
  • Táo đỏ khô: 50g
  • Long nhãn: 20g
  • Hạt Chia: 10g
  • Đường phèn hoặc đường cát trắng.
Hướng dẫn cách nấu yến sào ngon đơn giản mà bổ dưỡng, Nguyên liệu nấu yến sào với hạt sen, táo đỏ,
Táo đỏ có tác dụng cải thiện giấc ngủ, giúp nhớ lâu, phòng ngừa Alzheimer. Với các chất chống oxy hóa độc đáo, ngăn cản sự phá hủy các tế bào, táo đỏ giúp bảo vệ các tế bào thần kinh khỏi sự thoái hóa; thành phần Saponin lại có tác dụng giảm căng thẳng mệt mỏi, giảm lo âu.

Cách nấu yến sào ngon với hạt sen, táo đỏ, long nhãn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu yến sào với hạt sen, táo đỏ, long nhãn

  • Làm sạch, ngâm và chưng tổ yến tùy thuộc vào loại tổ yến theo cách trên.
  • Nếu dùng hạt sen tươi thì bỏ vỏ và tim; đối với hạt sen khô thì rửa sạch và ngâm cho đến khi nở.

Bước 2: Nấu chín nguyên liệu

Cho hạt sen vào nồi ninh nhừ trước; sau đó cho táo đỏ, long nhãn vào đun tiếp khoảng 10 phút cho nở đều. Cuối cùng; cho hạt chia vào nồi đun nhỏ lửa cùng với hỗn hợp hạt sen, táo đỏ, long nhãn đã nấu trước đó.

Cách chưng yến sào hạt sen, yến táo đỏ, hạt chia, bổ dưỡng, Bổ phế, long đờm, giảm ho, Bổ huyết.
Hạt sen không chỉ đơn giản là một món chè giải khát mà còn hỗ trợ điều trị các chứng khó tiêu, cơ thể suy nhược, làm chậm quá trình lão hóa… Đặc biệt, ăn hạt sen dễ ngủ, vì trong thực phẩm này có chứa glucozit và một số chất kiềm giúp an thần.

Bước 3: Thêm tổ yến và bảo quản món ăn

Sau khi yến đã được chưng cách thủy chín; cho hỗn hợp đã nấu ở trên gồm hạt sen, táo đỏ, long nhãn, hạt chia vào. Thêm đường cho vừa ăn, nấu thêm khoảng 10 phút nữa rồi tắt bếp. Tiến hành nhấc bát ra để nguội nếu muốn dùng ngay hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh để dùng sau.

Cách chưng yến hạt chia, bí quyết chưng, nấu yên đường phèn, An thần, bổ não, tăng cường trí nhớ.
Việc kết hợp với hạt sen, táo đỏ, long nhãn và tổ yến đem lại cho người dùng một món ăn vô cùng hoàn hảo.

2. Cách nấu yến sào ngon với đường phèn hạt sen

Tổ yến là một loại thực phẩm khá bổ dưỡng vì nó chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể chúng ta. Yến sào chưng đường phèn hạt sen có tính mát, an thần, bổ thận, tráng dương nên khá thích hợp cho trẻ em, người già, người bệnh cần hồi phục sức khỏe, sản phụ bị băng huyết.

Nguyên liệu nấu yến sào đường phèn hạt sen

  • Tổ yến tinh chế: 5g
  • Hạt sen: 12g
  • Đường phèn
  • Nước lọc: 1 cốc
  • Vài lát gừng để yến khử bớt tính hàn, không sợ bị đi ngoài hay bị đau bụng khi ăn.
Cách nấu yến sào ngon với đường phèn hạt sen, liệu nấu yến sào đường phèn hạt sen, cấch nấu.
Phụ nữ ốm nghén nên sử dụng gừng tươi với lượng nhỏ để giảm cảm giác khó chịu và kích thích ăn ngon miệng hơn.

Cách nấu yến sào chưng đường phèn hạt sen

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu yến sào chưng đường phèn hạt sen

  • Rửa sạch, ngâm, sơ chế và nấu tổ yến theo hướng dẫn trên.
  • Có thể dùng hạt sen tươi hoặc hạt sen khô tùy theo nhu cầu và sở thích. Đối với hạt sen tươi thì gọt bỏ phần vỏ cứng, dùng tăm đâm xuyên qua tâm của hạt sen để hạt sen được mềm và giữ được vị. Sau đó cho vào một bát nước riêng để ngâm. Còn hạt sen khô thì ngâm trong nồi ngập nước vặn lửa nhỏ khoảng 1 – 2 tiếng.
  • Đường phèn, ngâm với nước sôi cho đến khi không còn cặn bẩn rồi tán nhuyễn.
Sơ chế nguyên liệu chưng đường phèn hạt sen, ăn yến có tác dụng gì, với trẻ em, bà bầu.
Yến sào không những tốt cho sức khỏe mà còn giúp làm đẹp tự nhiên và ngăn ngừa lão hóa (ảnh: internet).

Bước 2: Chưng yến sào cùng với hạt sen và đường phèn

Cho tổ yến đã sơ chế cùng gừng, hạt sen; đường phèn vào một chiếc bát nhỏ rồi cho vào nồi hấp cách thủy khoảng 20 phút. Có thể bỏ bớt đường phèn tùy thích để phù hợp với khẩu vị.

Lưu ý: Không nên để món ăn ngoài không khí quá lâu mà nên dùng ngay để tránh bị lạnh bụng. Đối với một số người cao huyết áp nên dùng vào buổi sáng để giúp cơ thể khỏe mạnh, tinh thần thoải mái.

Hướng dẫn cách nấu yến sào ngon đơn giản mà bổ dưỡng; chống lão hóa, cải thiện cấu trúc, nấu, phụ nữ
Yến sào nấu với hạt sen và đường phèn để bồi bổ thêm dinh dưỡng cho cơ thể, giúp nâng cao sức khỏe, ăn ngon, ngủ tốt hơn.

Lưu ý khi sử dụng yến sào

  • Yến sào là siêu thực phẩm bồi bổ cơ thể. Nếu có điều kiện thì nên sử dụng yến sào thường xuyên mới có tác dụng bồi bổ tốt nhất. Nên sử dụng hàng ngà; trước khi đi ngủ hoặc cách ngày, một lượng yến vừa đủ thay vì thỉnh thoảng mới dùng một lượng lớn.
  • Ăn yến sào nên ăn lúc đói để tăng cường hấp thu; tốt nhất là vào buổi tối trước khi đi ngủ 30 phút, hoặc sáng sớm.

Mucwomen vừa chia sẻ 2 cách nấu yến sào ngon đơn giản mà bổ dưỡng. Cùng áp dụng để chăm sóc sức khỏe hữu ích cho cả nhà mình nhé!

Xem thêm: