Cách nấu súp bắp cải thơm ngon giúp giảm cân hiệu quả

Cách nấu súp bắp cải không quá khó, là món dễ ăn và dễ chế biến, thích hợp cho những người bận rộn muốn có một chế độ ăn kiêng hợp lý.

• Cách nấu sườn rim chua ngọt thơm ngon đơn giản tại nhà
• Cách nấu sườn sốt cà chua đậm vị cho bữa cơm gia đình

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bắp cải: 1/4 cái
• Cà rốt: 1/2 củ
• Ớt chuông: 1/2 quả
• Hành lá: 2 nhánh
• Bạc hà: 1 nhánh
• Ngò rí: 1 nhánh
• Gừng: 1 thìa canh (băm nhuyễn)
• Tỏi: 1 thìa canh (băm nhuyễn)
• Bột bắp: 1 thìa canh
• Dầu ô liu: 2 thìa canh
• Giấm ăn: 1 thìa canh
• Muối/tiêu: 1 ít

Cách chọn mua bắp cải tươi ngon

• Chọn mua những bắp cải vừa phải, hình tròn đều, lá bên ngoài không bị dập, rách.
• Bắp cải màu sắc phải đồng đều và có mùi thơm tự nhiên, không xuất hiện mùi lạ.
• Nếu dùng tay cầm bắp cải, thấy nặng tay là được.
• Không nên mua bắp cải quá to hoặc nhẹ quá, khi ăn sẽ không ngon lắm.

Cách chọn mua cà rốt tươi ngon

• Cà rốt tươi sẽ có màu cam đậm, vỏ sáng, phần củ chắc và cứng. Cuống vẫn xanh, không bị úng héo.
• Ngoài ra thì nên chọn những củ thon dài, ít mắt trên thân để có thể dễ chế biến món ăn.
• Không nên mua những quả cà rốt có mùi hôi, cuống héo hoặc thối, bị cong ở phần thân vì đây là những loại củ để lâu, khó sơ chế và khi ăn không được ngon lắm.

Cách chọn mua ớt chuông tươi ngon

• Chọn những quả bóng, dày, trơn nhẵn và còn cuống. Nên chọn những quả cầm thấy nặng tay và màu sáng vì đó là những quả ớt chuông tươi có đầy đủ chất dinh dưỡng.
• Không chọn mua ớt chuông có vết bầm hoặc nứt trên bề mặt. Cầm không được săn chắc.

Cách nấu súp bắp cải nhiều dinh dưỡng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Bắp cải và ớt chuông mua về rửa sạch, để ráo và xắt lát mỏng.
• Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch sau đó thái sợi nhỏ.
• Hành lá cắt bỏ gốc, rửa sạch. Chia làm 2 phần; phần củ hành trắng băm nhỏ để chuẩn bị phi thơm, phần lá cắt khúc nhỏ để trang trí.
• Ngò rí và bạc hà nhặt rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2: Xào rau

• Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu oliu vào chảo. Khi dầu nóng, cho phần đầu hành trắng băm nhỏ, 1 thìa gừng băm, 1 thìa canh tỏi băm vào phi thơm.
• Khi gừng, tỏi và hành đã dậy mùi. Thì tiếp tục cho bắp cải, ớt chuông và cà rốt đã chuẩn bị trước vào; xào trên lửa lớn trong khoảng 2-3 phút cho đến khi rau săn lại và hơi mềm.

Bước 3: Nấu súp

• Khi rau hơi mềm thì cho 100ml nước lọc vào; thêm 1 thìa cà phê muối, khuấy đều và đợi nước sôi.
• Cho 1 thìa canh bột bắp vào bát cùng với 30ml nước lọc; khuấy đều sau đó đổ vào chảo rau để súp đặc lại.
• Đợi nước sôi trở lại thì cho 1 thìa canh giấm, 1/2 thìa cà phê tiêu, hành lá, bạc hà, ngò tí thái nhỏ vào khuấy đều, nấu khoảng 2 phút cho đến khi nước súp hơi sánh lại thì nêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Múc ra bát và thưởng thức ngay khi còn nóng.

Thành phẩm món ăn

Món súp bắp cải thành phẩm có màu sắc bắt mắt từ nhiều loại rau củ và hương thơm đậm đà từ tiêu, ngò rí, bạc hà.

Cách nấu súp bắp cải được nhiều người tìm kiếm để giảm cân. Vì món ăn giàu chất xơ nhưng hầu như không chứa chất béo sẽ giúp cho mọi người no lâu hơn.