Cách nấu sườn chua ngọt thơm ngon, đậm đà hương vị MUC Women

Sườn chua ngọt là món ăn bắt cơm và được nhiều người yêu thích. Cùng Mucwomen vào bếp thực hiện cách nấu món sườn chua ngọt này nhé.

Xem nhanh

Nguyên liệu chuẩn bị nấu sườn xào chua ngọt

Sườn heo non 500 gr
Ớt chuông 3 trái (mỗi loại một màu)
Hành tây nhỏ 1 củ
Hành 2 củ
Tỏi 1 củ
Ớt 3 trái
Ngò 1 thìa canh
Bột năng 1 ít
Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, đường, dầu ăn, giấm, mước mắm.

Cách mua sườn non tươi ngon

Nên mua sườn non có màu hồng nhạt tới đỏ hồng, lấy tay ấn vào thịt có độ đàn hồi, cảm giác chắc tay, không bị nhão.
Nên mua sườn có xương dẹt và nhỏ, bởi vì loại sườn này nhiều thịt và ít xương hơn loại có cọng sườn quá to.
Không mua sườn có mùi hôi, thịt có màu xanh tái, chảy nhớt và không có độ đàn hồi khi sử dụng tay ấn vào.

**Chảo Đá Chống Dính KHÔNG TỪ SUNHOUSE Size 24-30cm SBD 24-30 – Mua ngay tại Shopee ☝**

Thực hiện cách nấu sườn chua ngọt cho bữa cơm gia đình

Bước 1: Sơ chế sườn non

Để sườn non được sạch và hết mùi hôi, thì đem rửa sạch với nước, bắc nồi lên bếp và cho một ít muối vào. Khi nước sôi thì cho sườn vào chần tầm 3-5 phút.
Vớt sườn non ra tô để ráo nước, sau đó ướp sườn với 2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm trong vòng 15 phút.

Bước 2: Chiên sườn

Sau khi sườn ngấm gia vị, lăn sườn qua một lớp bột năng. Tiếp đến, cho dầu vào chảo và đặt lên bếp. Khi dầu nóng, cho sườn vào chiên vàng đều rồi vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 3: Sơ chế ớt chuông và hành tây để nấu món sườn chua ngọt

Cắt ớt chuông và hành tây thành miếng vừa ăn. Tiếp đến pha nước sốt chua ngọt gồm: 3 thìa dấm, 1 thìa đường, 2 thìa nước mắm, 2 nhánh tỏi băm, 1 quả ớt băm (có thể tăng giảm khẩu vị tùy ý thích) rồi khuấy đều.

Bước 4: Nấu sườn chua ngọt

Đặt một chảo khác lên bếp, cho một chút dầu ăn vào rồi cho một ít hành tím băm vào xào thơm. Tiếp theo, thêm ớt chuông vào xào.
Sau đó cho sườn vào xào cùng. Khi ớt chuông sắp chín thì cho hành tây và sốt chua ngọt vào xào chung. Cuối cùng, hòa 1 thìa cà phê bột năng với ít nước lọc rồi cho sườn vào xào đến khi sệt lại là được.

Thành phẩm món sườn chua ngọt hấp dẫn

Đĩa sườn chua ngọt sau khi hoàn thành thơm phức, có vị chua nhẹ, chút cay cay sẽ khiến ăn mãi không ngán. Món sườn có thể sử dụng làm món ăn vặt hoặc ăn với cơm trắng đều rất ngon.

Cách nấu sườn chua ngọt thơm ngon, đậm đà hương vị, đưa cơm cho cả nhà — Sườn xào chua ngọt là món ăn kích thích vị giác cho bữa cơm gia đình (ảnh chụp màn hình: beptruong.edu.vn).

Mẹo sơ chế sườn heo sạch, khử mùi hôi

Cách 1: Để khử mùi hôi của sườn, trước khi chế biến, cần chần sườn qua nước sôi chừng 3 phút, sau đó rửa lại sườn bằng nước lạnh rồi vớt ra chế biến.
Cách 2: Ngoài ra, cũng có thể dùng giấm, chanh hoặc rượu trắng thoa đều lên sườn chừng 5 phút rồi rửa sạch.
Cách 3: Dùng hành tím và tỏi để ướp sườn cũng là một cách khử mùi cực hiệu quả và mang lại hương vị thơm ngon cho món ăn.