Cách nấu sữa bí đỏ hạt sen thơm ngon, sánh mịn, bổ dưỡng cho cả nhà

Sữa bí đỏ hạt sen không những là loại đồ uống giải nhiệt mà còn tốt cho hệ tiêu hóa. Cùng Mucwomen thực hiện cách nấu sữa bí đỏ hạt sen này nhé.

Bí đỏ và hạt sen là các loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, cung cấp đủ vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Không chỉ tốt cho cơ thể và sức khỏe, bí đỏ kết hợp với hạt sen và sữa đặc còn giúp tăng cân. Vì trong bí đỏ và hạt sen chứa nhiều tinh bột. Sau khi uống những enzym trong nước bọt sẽ thủy phân tinh bột thành đường glucose, một chất có chức năng dự trữ mỡ trong cơ thể, từ đó giúp tăng cân nhanh chóng. Đối với những người gầy yếu, suy dinh dưỡng nên dùng sữa bí đỏ hạt sen ngày 2 lần, sau bữa ăn sáng 1-2 tiếng và trước khi đi ngủ 30 phút.

Nguyên liệu nấu sữa bí đỏ hạt sen đơn giản

• Bí đỏ 200 gr
• Hạt sen 100 gr
• Sữa đặc 2 thìa canh.

Cách mua bí đỏ tươi ngon chất lượng để nấu sữa

• Nên mua những quả bí có vỏ màu xanh, vàng cam hoặc sáng màu; khi ấn vào có cảm giác cứng.
• Bên cạnh đó, nên chọn những quả còn nguyên cuống, dài chừng 1 lóng tay, trên cuống còn dính một ít mủ bởi đây là những quả tươi vừa mới thu hoạch.
• Tránh mua bí có vỏ dập nát, bị sứt mẻ hay thâm tím, khi ăn sẽ không đảm bảo.

Cách chọn mua hạt sen ngon để nấu sữa bí đỏ

• Với hạt sen tươi: Nên chọn những hạt sen già, màu trắng ngà hoặc vàng đậm, lớp vỏ ngoài căng tròn. Vì đây là những ăn sẽ rất thơm và không bị sượng.
• Đối với hạt sen khô: Nên mua hạt sen khô có màu trắng đục, hạt nhỏ, đều, còn nguyên vẹn, không dập nát.
• Để mua được hạt sen đảm bảo chất lượng và an toàn, thì nên mua ở những cửa hàng uy tín, siêu thị hoặc chợ lớn; khi mua nhớ xem kỹ bao bì và hạn sử dụng.

Thực hiện cách nấu sữa bí đỏ hạt sen bổ dưỡng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu sữa bí đỏ hạt sen

• Bí đỏ sau khi mua về gọt vỏ cứng bên ngoài; cắt bỏ hết xơ ruột chỉ để lại phần thịt quả. Sau đó, cắt bí đao thành những khúc dài tầm 2 lóng tay rồi rửa với nước, để ráo.
• Để làm nở mềm hạt sen, trước khi nấu nên ngâm với nước nóng chừng 30 phút. Khi hạt sen mềm, dùng dao tách đôi để bỏ phần tâm sen.

Bước 2: Tiến hành nấu sữa bí đỏ hạt sen

• Bắc nồi lên bếp, cho 500ml nước lọc vào nồi rồi bỏ bí đỏ và hạt sen vào cùng, đun sôi trên lửa lớn. Chờ nước sôi thì hạ nhỏ lửa; tiếp tục ninh liu riu tầm 30 phút cho bí và hạt sen chín thì tắt lửa.
• Cho bí đỏ, hạt sen vừa ninh và 2 chén nước lọc (chén ăn cơm) vào máy xay sinh tốl nhấn nút mức vừa và xay nhuyễn trong 2-3 phút.
• Đảo đều hỗn hợp rồi tiếp tục xay thêm tầm 1-2 lần nữa. Cho hỗn hợp đã xay qua rây để lọc bỏ cặn.
• Tiếp theo, rót hỗn hợp vừa lọc ra ly lớn rồi thêm 2 thìa sữa đặc; khuấy đều 2 phút là hoàn thành món sữa.

Mẹo nhỏ: Có thể điều chỉnh độ đặc hoặc loãng của sữa theo ý thích bằng cách thêm hoặc bớt nước lọc.

Thành phẩm sữa bí đỏ hạt sen

Sữa bí đỏ hạt sen là thức uống bổ dưỡng. Vị sữa đặc ngọt lịm kết hợp với hương thơm đặc trưng của bí đỏ và hạt sen tạo nên hương vị thơm ngon.
Sữa sau khi chế biến thì cho vào ngăn mát tủ lạnh để dùng được khoảng 1-2 ngày. Vào những ngày hè nắng nóng, thật tuyệt khi được thưởng thức một ly sữa bổ dưỡng như thế này.

Sữa bí đỏ hạt sen để được bao lâu?

• Nếu bảo quản trong tủ lạnh thì có thể để được lâu hơn chừng 2-3 ngày hoặc tối đa 4 ngày tùy cách bảo quản mỗi người.
• Khi bảo quản loại sữa này thì nên đựng trong lọ thủy tinh để giữ được thời gian lâu hơn.
• Trước khi cho sữa vào phải khử trùng bằng nước nóng và để khô rồi mới đổ sữa vào.
• Trường hợp sữa có mùi vị khác thường, bị lên men, đổi màu thì tuyệt đối không nên uống hay cho gia đình uống để đảm bảo sức khỏe tốt nhất.

Video hướng dẫn cách nấu Sữa Bí Đỏ Đậu Xanh – thơm mát bổ dưỡng cho cả nhà (Nguồn: Thanh Tâm Food).

Trên đây là cách nấu sữa bí đỏ hạt đơn giản mà bổ dưỡng tại nhà. Cùng lưu lại công thức để chế biến cho gia đình thưởng thức nhé.

Xem thêm:

• Cách nấu sâm bổ lượng thanh mát, bổ dưỡng, giải khát cho ngày hè
• Cách nấu sữa bắp bằng máy làm sữa hạt thơm ngon, đúng vị, tốt cho sức khoẻ