Mì Quảng là một món ăn hấp dẫn và được chế biến thành nhiều cách khác nhau. Cùng học cách nấu mì quảng giò heo đậm đà hương vị cho gia đình thưởng thức nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Giò heo: 1kg
  • Mì quảng: 1kg
  • Đậu phộng: 50gr
  • Tỏi: 8 tép
  • Hành tím: 8 củ
  • Rau ăn kèm: 1 ít
  • Hành lá: 1 ít
  • Bột ớt Hàn Quốc: 1 thìa cà phê
  • Dầu màu điều: 6 thìa canh
  • Nước mắm: 1 thìa canh
  • Gia vị thông dụng 1 ít: Đường, muối, bột ngọt, hạt nêm.
Cách nấu mì quảng heo Bình Thuận; Phan Thiết; sơ chế; sạch sẽ; riêu; dạy nấu; đảm bảo chất lượng;
Theo dinh dưỡng y học cổ truyền, chân giò heo có vị ngọt, mặn, tính bình nên thường được dùng cho người bị nhọt độc, huyết hư, sản phụ suy nhược, ít sữa hoặc mất sữa…

Cách chọn mua mì tươi ngon

  • Nên chọn sợi mì có màu vàng óng, có lớp dầu nhẹ xung quanh sợi mì và độ dai tốt vì đó là sợi mì tươi.
  • Tránh mua những sợi mì sẫm màu, nhão vì đó là mì đã để lâu; ăn không được ngon nữa.

Cách chọn mua giò heo tươi ngon

  • Nên chọn mua chân sau của lợn vì chân sau thường sẽ nhiều thịt và nhiều chất dinh dưỡng.
  • Mua giò heo có độ đàn hồi tốt; móng còn nguyên và không có lông vì đó là chân giò tươi.
  • Không mua chân giò có màu sắc khác thường như xanh, tím, bị chảy nước hoặc có mùi hôi vì đó có thể là lợn ốm hoặc chân giò sắp hư.
  • Ngoài ra nên mua giò heo tại các siêu thị hoặc cửa hàng thực phẩm uy tín để có thể đảm bảo chất lượng giò heo.

Cách nấu mì quảng giò heo đơn giản

Bước 1: Sơ chế giò heo

  • Giò heo khi mua về rửa sạch với nước muối pha loãng để giúp khử mùi hôi; sau đó rửa nhiều lần với nước sạch.
  • Giò heo đem chần sơ qua nước sôi; sau đó rửa lại với nước sạch lần nữa rồi để ra rổ cho ráo nước.
Cách nấu mì giò heo; đậm đà khó cưỡng; đơn giản tại nhà; đổi vị; món ngon cuối ngày; chay;
Trong chân giò heo chứa rất nhiều chất đạm, chất béo, khoáng chất sắt, phốt pho và các loại vitamin (ảnh chụp màn hình: Điện Máy Xanh).

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

  • Bóc vỏ hành tím và tỏi, rửa sạch và băm nhỏ.
  • Phần rau sống nhặt bỏ lá úa; sau đó ngâm trong nước muối pha loãng trong khoảng 10 phút; vớt rau ra rửa lại nhiều lần với nước sạch rồi để ráo.
Cách nấu mì Quảng giò heo ngon; cho bữa sáng; món ngon mỗi ngày; dễ thực hiện; ẩm thực; đúng vị;
Mỗi một món ăn đều mang một hương vị đặc trưng riêng tạo nên sự cuốn hút với các tín đồ ẩm thực.

Bước 3: Ướp giò heo

  • Cho vào bát giò heo 1 thìa ớt bột Hàn Quốc; 1 thìa canh đường; 1 thìa canh muối; 1 thìa bột ngọt; 1 thìa canh nước mắm; 1 thìa canh hạt nêm, 4 thìa canh màu dầu điều; 1/2 phần hành tím băm và tỏi băm.
  • Tiếp theo dùng thìa trộn đều và ướp trong vòng 30 phút để cho giò heo thấm gia vị.
Cách làm xương heo; thực đơn; uống gì; cơ thể; người ốm, mệt mỏi; tẩm bổ; an tâm; dinh dưỡng;
Chân giò heo kết hợp được với nhiều món như hủ tíu, mì quảng Phan Thiết, bún riêu, bánh canh, bún bò giò heo… Thích hợp nhất là hầm và giả cầy.

Bước 4: Rang đậu phộng

  • Đặt chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho 1 thìa cà phê muối vào chảo rồi rang đậu phộng ở lửa vừa cho đến khi đậu phộng chín giòn.
  • Dùng đũa đảo liên tục để không bị cháy; khi thấy đậu phộng có mùi thơm và bắt đầu tách vỏ thì tắt bếp rồi để nguội.
  • Sau đó bóp đậu phộng thật đều tay và thổi cho sạch vỏ đậu phộng rồi cho ra vào đĩa.

Bước 5: Nấu nước dùng

  • Đặt nồi lên bếp, cho vào nồi 2 thìa canh dầu điều; đợi dầu nóng thì cho nốt phần hành, tỏi băm còn lại vào phi thơm.
  • Tiếp theo cho phần giò heo đã ướp trước đó vào xào khoảng tầm 2 phút rồi cho 2,5 lít nước lọc vào nồi.
  • Khi nước sôi thì cho 3 thìa canh đường; 1 thìa bột ngọt, 2 thìa canh muối và 1 thìa canh hạt nêm vào nồi rồi đậy nắp lại.
  • Hầm giò heo khoảng 30 – 45 phút cho đến khi giò heo mềm và nêm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình rồi có thể tắt bếp.
Hình ảnh mì quảng tôm thịt; tốt cho sức khỏe; cho bà bầu; cho bé; Hàn Quốc; Nhật Bản; ăn kiêng;
Ăn nhiều chân giò có thể khiến bạn tăng cân vì vậy đây là thực phẩm mà người thừa cân, béo phì cần hạn chế để đảm bảo sức khỏe (ảnh: internet).

Thành phẩm món ăn

Trụng một chút sợi mì tươi vào bát rồi chan nước dùng và giò heo vừa đủ ăn vào. Rắc một chút đậu phộng rang và hành lá lên trên và thưởng thức.

Cách nấu mì quảng giò heo thơm ngon chuẩn vị miền Trung; giò; công thức; dễ làm tại nhà; đồ;
Đây là món ăn béo ngậy, thơm ngon mà mọi người nên một lần thưởng thức cũng như bắt tay vào thực hiện một cách dễ dàng.

Chỉ với vài bước đơn giản đã hoàn thành xong cách nấu mì quảng giò heo, với màu vàng bắt mắt, thịt chân giò mềm dai, nước dùng ngọt thanh đậm đà!