MUC WomenThế giới Phụ nữ, hạnh phúc gia đình
Gà hấp rượu là món ăn hấp dẫn, phổ biến của người miền Tây. Hôm nay, cùng Mucwomen vào bếp thực hiện cách nấu gà hấp rượu thơm ngon này nhé!
Mỗi ngày để làm phong phú bữa ăn gia đình, chúng ta thường có những sự lựa chọn khác nhau, một trong số đó là thịt gà. Vì thịt gà rất giàu protein. Thịt gà có hàm lượng protein cao, đảm bảo cung cấp đủ chất cho cơ thể. Lượng Protein trong thịt gà giúp tăng cường cơ bắp, đồng thời nâng cao khả năng hoạt động của cơ thể, góp phần làm săn chắc cơ thể, hỗ trợ giảm cân hoặc duy trì cân nặng như mong muốn.
Xem nhanh
Nguyên liệu làm món thịt gà hấp rượu
- Gà ta: 1 con
- Hành tây: 1 củ
- Hành lá: 170g
- Rượu nếp trắng: 200ml
- Nấm rơm: 80g
- Rau răm: 10g
- Sả tươi: 3 cây
- Hành khô tím: 2 củ
- Tỏi: 1 củ
- Gia vị nêm cần: muối, đường, hạt nêm,…
Cách nấu gà hấp rượu thơm ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu gà hấp rượu
- Thịt gà mua về, chúng ta ngâm với nước muối loãng khoảng 10 – 15 phút rồi tiến hành sơ chế. Có thể dùng rượu xoa nhẹ nhàng lên mình gà rồi rửa sạch lại bằng nước lạnh. Làm như vậy sẽ giúp loại bỏ vi khuẩn và mùi tanh của gà.
- Hành lá và sả đem rửa sạch với nước rồi cắt khúc khoảng 3 – 4 cm.
- Bóc vỏ hành tây và cắt thành 4 phần bằng nhau. Sau đó tách từng lớp hành tây để cho vào bụng gà.
- Hành tím và tỏi cũng bỏ vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn.
- Nấm rơm, cắt bỏ phần mùn ở chân nấm rồi ngâm với nước muối loãng khoảng 10 – 15 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.
Bước 2: Pha nước ướp thịt gà
Cho hành, tỏi băm nhuyễn vào âu nhỏ, sau đó cho gia vị vào trộn đều. Gia vị trộn làm nước ướp gồm: 1 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê muối và 4 thìa cà phê nước mắm.
Bước 3: Uớp thịt gà
Đổ nước xốt đã trộn lên gà đã làm sạch. Chúng ta đeo găng tay nilon rồi thoa đều hỗn hợp nước xốt lên mình gà và xoa nhẹ để gà thấm đều gia vị. Phần nước xốt còn dư có thể cho vào đầu hoặc bụng gà. Sau đó cho rau răm, hành lá, sả băm và nấm hương vào bụng gà để hấp.
Bước 4: Chuẩn bị nước và nồi hấp
Chúng ta có thể dùng nồi hấp hoặc nồi lớn thông thường để hấp gà. Cho vào nồi 1,5 – 2 lít nước cùng với 200 – 250ml rượu trắng ngon và đun sôi nhẹ.
Bước 5: Nấu gà hấp rượu
Chúng ta chỉ cần cho gà lên vỉ cho nồi hấp hoặc cho gà vào âu lớn rồi cho trực tiếp vào nồi nước sôi để hấp gà. Đậy vung lại và hấp gà trong khoảng 25 – 30 phút. Để kiểm tra độ chín, có thể dùng đũa ghim nhẹ vào gà. Nếu không thấy nước màu hồng chảy ra là gà dã chín.
Bước 6: Thành phẩm món thịt gà hấp rượu
Gà hấp rượu là món ăn hấp dẫn và là đặc sản của miền Tây Nam Bộ. Tuy nhiên, với sự phổ biến của nó, có thể tự chế biến để thưởng thức tại nhà.
Thịt gà mềm, thơm, giữ được vị ngọt vốn có của lớp da gà vàng giòn, ăn đến đâu “tan chảy” đến đó. Món ăn sẽ rất ngon khi ăn cùng với chén muối tiêu chanh hoặc muối ớt xanh.
Trên đây là cách nấu gà hấp rượu thơm ngon chuẩn vị miền Tây. Cùng thực hiện để chiêu đãi cho gia đình mình cùng thưởng thức nhé!
Xem thêm:
