Hướng dẫn cách nấu chè sake – Món ăn tráng miệng chuẩn vị

Quả sake rất tốt cho sức khỏe và có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Cùng Mucwomen thực hiện cách nấu chè sake đơn giản dẻo ngon, thơm ngậy nhé.

Sake là một loại trái cây giàu protein, vitamin, khoáng chất và carbo hydrate. Có thể bạn chưa biết, hàm lượng axit amin trong quả sake này còn cao hơn cả đậu nành. Một quả sake có thể cung cấp đủ lượng cacbon hydrat cho bữa ăn gia đình 5 người.

Ngoài thành phần dinh dưỡng, quả sake còn rất bùi, béo ngậy cộng với độ dẻo, ngọt vừa phải. Quả sake luôn là nguyên liệu để chế biến nhiều món ngon trong đó có món chè sake. Sau đây là 2 cách nấu chè sa kê đơn giản nhất, cùng tham khảo cách làm nhé.

1. Chè sake nước cốt dừa

Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu nấu chè sake nước cốt dừa

• Sake 1 quả: bỏ lõi và vỏ xanh bên ngoài, thái miếng vuông.
• Khoai lang 2 củ: rửa sạch, gọt vỏ, cắt miếng vuông.
• Khoai môn 1 củ: cũng gọt sạch vỏ và thái miếng vuông.
• Đậu đỏ 50g: ngâm nước trước nấu khoảng 8 tiếng.
• Mộc nhĩ 3 tai: ngâm nước cho nở, thái nhỏ.
• 50g bột sắn dây: ngâm nước 30 phút trước khi nấu.
• 50g đậu phộng: cần ngâm từ đêm hôm trước.
• 300g dừa nạo: lấy nước cốt dừa và dừa nạo
• Đường trắng: 150g
• 2 – 3 lá dứa: buộc lại với nhau.

Cách nấu chè sa kê nước cốt dừa thơm ngon

Đầu tiên, chúng ta cho nước cốt dừa lên bếp và đun sôi. Sau đó, cho đậu phộng và đậu đỏ vào hầm đến khi chín mềm. Khi đậu mềm thì cho khoai lang, khoai môn, mộc nhĩ đã thái nhỏ, lá dứa và sake đã thái miếng vào nấu cùng. Trong quá trình nấu, có thể cho thêm một chút đường vào nấu cùng để chè ngọt hơn.

Tiếp theo, cho một chút muối và nước cốt dừa vào khuấy đều. Khi nước sôi thì cho nước bột sắn dây vào khuấy nhẹ tay. Khi thấy nước cốt dừa sền sệt và bắt đầu đặc lại thì tắt bếp. Đợi chè nguội bớt thì có thể thưởng thức. Chè sake ăn ngon nhất khi còn nóng và dùng kèm với nước cốt dừa. Các gia vị hòa quyện vào nhau sẽ rất thơm và ngon.

2. Cách nấu chè sake bạch quả

Chuẩn bị nguyên liệu nấu chè sake bạch quả

• Quả sa kê: 250g
• Bạch quả: 150g
• Bột báng: 40g
• Nước cốt dừa: 1 lon
• Đường trắng.

Cách nấu chè sake bạch quả ngon ngọt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu chè sake bạch quả

• Quả sake gọt vỏ, cắt miếng nhỏ rồi ngâm với nước muối pha loãng để không bị thâm. Sake cho vào luộc hoặc hấp chín rồi để ra rổ cho ráo nước
• Cho tinh bột báng vào nồi luộc chín tới rồi đổ vào tô nước lạnh để các hạt tinh bột không bị dính vào nhau. Sau đó, vớt luôn ra rổ cho ráo nước.
• Bẻ lớp vỏ bên ngoài của bạch quả để lấy hạt bên trong nấu chè. Cho bạch quả vào nồi luộc chín rồi ngâm vào bát nước lạnh. Khi phần vỏ mỏng tự bong ra, nhặt lấy phần hạt trắng để riêng.

Bước 2: Nấu chè sake bạch quả

Đổ lon nước cốt dừa vào nồi. Sau đó, cho thêm nước lạnh cùng với một chút muối và đường vào đun sôi. Khi nước sôi, chúng ta cho sake và bạch quả vào đun đến khi sôi khoảng 5 phút thì cho bột báng vào đun sôi rồi tắt bếp.

Bước3: Thành phẩm và thưởng thức chè sake bạch quả

Cuối cùng, múc chè ra bát và rắc thêm một ít lạc rang lên trên cho thơm và ngậy hơn. Vậy là đã hoàn thành cách nấu chè sake bạch quả rồi đấy. Món chè sake này rất tốt cho sức khỏe vì trong sake rất giàu vitamin và khoáng chất. Ngoài ra, bạch quả còn giúp lưu thông máu lên não.

Mucwomen vừa chia sẻ 2 cách nấu chè sake ngon ngọt dẻo thơm đơn giản tại nhà. Bổ sung món chè này vào thực đơn để bồi bổ sức khỏe cho gia đình nhé.

Xem thêm:

• 2 cách nấu chè rong sụn thơm ngon giải nhiệt mùa hè
• Cách nấu chè nhãn nhục hạt sen ngon mát ngày hè