Cách nấu chân giò hầm đu đủ không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng mà còn giúp mẹ sau sinh có nhiều sữa. Món canh đơn giản mà thanh mát, được nhiều người yêu thích.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Giò heo: 1 cái (khoảng 700gr)
  • Đu đủ: 1/2 trái (khoảng 500gr)
  • Hành lá: 2 nhánh
  • Ngò rí: 3 nhánh
  • Gia vị thông dụng: Muối, hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu…
Chân giò hầm đu đủ cho bà đẻ; thai nhi; Rất tốt cho làn da; Ngăn ngừa bệnh tim mạch; giảm cân;
Đu đủ rất tốt cho hệ tiêu hóa bởi có hàm lượng chất xơ cao. Việc ăn đu đủ cũng sẽ ngừa táo bón và giải độc hệ tiêu hóa.

Cách chọn mua đu đủ tươi ngon

  • Khi chọn mua đu đủ nấu canh, nên chọn những quả đu đủ còn xanh hoặc đu đủ hườm, có vỏ ngoài màu xanh đậm, cầm vào thấy chắc tay. Có dáng tròn đều hoặc thuôn dài; không bị biến dạng và méo mó.
  • Nên ưu tiên chọn những quả đu đủ có cuống còn dính nhựa, đây là những quả mới hái; nấu canh sẽ có vị ngọt thanh hơn.
  • Không nên mua những quả đu đủ chín mềm, nấu canh sẽ không được ngon. Ngoài ra tránh mua quả bị mềm, héo, dập nát hoặc có nốt ong châm.

Cách chọn mua móng giò heo tươi ngon

  • Tùy theo sở thích mà có thể chọn mua chân giò trước hoặc sau. Chân giò sau to và nhiều thịt, còn chân trước nhỏ, ít thịt nhưng mềm hơn.
  • Thịt chân giò ngon sẽ săn chắc, phần mặt cắt khô ráo, còn nguyên móng giò. Thớ thịt có màu hồng tươi, khi ấn vào có độ đàn hồi.
  • Không mua chân giò nếu nhận thấy sự thay đổi màu sắc bất thường như xanh tái, bầm tím, tụ máu hoặc chảy nhớt, có mùi hôi.

Cách nấu chân giò hầm đu đủ cho bà đẻ

Bước 1: Sơ chế giò heo

  • Giò heo sau khi mua về, đem chặt từng khoanh vừa ăn. Hãy dùng một ít muối hạt xát trực tiếp lên giò heo để khử bớt mùi hôi; sau đó rửa vài lần bằng nước sạch rồi vớt ra để ráo.
  • Sau đó cho chân giò heo vào nồi, đổ ngập nước và thêm 1 thìa muối; nấu trên lửa lớn cho đến khi nước sôi khoảng tầm 1 phút thì vớt ra, rửa dưới vòi nước cho sạch cặn.
Cách nấu chân giò nhiều sữa; Cải thiện hệ tiêu hóa; giảm viên; tăng cường thị lực; dinh dưỡng;
Theo dinh dưỡng y học cổ truyền, móng giò lợn có vị ngọt, mặn, tính bình nên thường được dùng cho người bị nhọt độc, huyết hư, sản phụ suy nhược, ít sữa hoặc mất sữa…

Mẹo khử mùi hôi của giò heo

  • Bước 1: Sau khi chặt chân giò heo thành từng miếng vừa ăn, thì dùng muối (hoặc dùng nước giấm, cốt chanh, rượu trắng) xoa bóp thật kĩ giò heo cho đến khi sạch rồi rửa lại với nước.
  • Bước 2: Đun sôi một nồi nước, sau đó cho giò heo vào chần trong vòng 2 – 3 phút rồi vớt ra rửa lại với nước sạch. Chần giò heo cũng giúp nước dùng trong và ngon hơn.

Bước 2: Hầm giò heo

Tiếp đến đặt một nồi lên bếp rồi cho giò heo vào, đổ ngập nước và đậy nắp lại. Vặn lửa vừa và hầm trong khoảng 30 – 40 phút cho đến khi giò heo chín mềm hoàn toàn.

Hương dẫn; giúp các mẹ sau sinh có nhiều sữa; Hồi phục sức khỏe, thúc đẩy sự trao đổi chất;
Chất protid trong móng giò lợn giúp cải thiện hiệu quả chức năng sinh lý của các cơ quan nội tạng. Ngoài ra, protid còn được giúp da đẹp và căng hơn.

Bước 3: Sơ chế nguyên liệu khác

  • Đu đủ khi mua về đem gọt bỏ vỏ, bỏ hết hạt rồi rửa sạch để loại bỏ mủ. Sau đó dùng dao cắt thành từng miếng vừa ăn.
  • Hành lá, ngò rí nhặt bỏ rễ và lá úa, rửa sạch rồi để ráo. Củ hành lá cho vào cối cùng 1/2 thìa tiêu xay, giã nhỏ. Hành lá và ngò rí thái nhỏ.
Chân giò hầm đu đủ cho bà bầu; tác dụng; sinh viên; làm đồ ăn vặt; hương vị; thuyết minh; ngon miệng
Đu đủ có hàm lượng vitamin A cao – chất chống oxy hóa rất tốt cho mắt, có tác dụng bảo vệ thị lực của bạn (ảnh: internet).

Bước 4: Nấu canh đu đủ giò heo

  • Sau khi chân giò heo đã hầm mềm, cho đu đủ vào rồi nêm hỗn hợp gia vị bao gồm: 1 thìa cà phê muối; 2 thìa canh hạt nêm; 2 thìa canh đường; 1/2 thìa canh bột ngọt, đảo nhẹ rồi tiếp tục đun thêm chừng 10 phút trên lửa vừa.
  • Sau khi đu đủ chín mềm, cho phần hành tiêu đã giã nhỏ vào, nêm nếm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình. Cuối cùng thì cho hành ngò băm nhỏ vào rồi tắt bếp.
  • Để món canh được thơm ngon hơn, khi ăn rắc thêm chút tiêu xay nữa là được.

Thành phẩm món ăn

Canh đu đủ giò heo vừa bổ dưỡng với màu vàng ấn tượng của đu đủ quyện hòa quyện với mùi thơm đặc trưng của giò heo hầm. Khi nếm thấy miếng đu đủ ngọt mềm, cùng với thịt giò heo béo thơm; thích hợp làm món chính trong những bữa cơm hàng ngày.

Cách nấu chân giò hầm đu đủ ngon bổ dưỡng, tốt cho bà bầu; tăng vòng 1; cho bữa sáng; bí kíp;
Vitamin A, C, E dồi dào trong quả đu đủ giúp ngăn tổn thương tế bào và ngừa hình thành nếp nhăn, giúp da mịn màng (ảnh chụp màn hình: Điện Máy Xanh).

Ngoài cách nấu chân giò hầm đu đủ thì vẫn có rất nhiều món ăn giúp các mẹ lợi sữa sau sinh. Các mẹ có thể tham khảo để có nhiều sữa cho bé nhé!