Cách nấu canh măng chua cá hú với thịt cá mềm dai thơm ngon kết hợp nước dùng đậm đà chắc chắn sẽ là món ăn khoái khẩu cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Cá hú: 400g
  • Măng chua: 100g
  • Cà chua: 150g
  • Ngò gai: một ít
  • Ớt sừng: 1 quả
  • Tỏi: 3 nhánh
  • Hành phi: 10g
  • Đầu hành lá: 3 nhánh băm nhỏ
  • Gia vị 1 ít: Nước mắm, dầu ăn, muối, bột ngọt, hạt nêm…
Nấu canh chua măng tươi; đầu cá hồi; món ăn thanh mát, bổ dưỡng cho cơ thể; dễ làm; tại nhà;
Cá hú là loài cá rất giàu dinh dưỡng đặc biệt là hàm lượng protein cao.

Cách chọn cá hú ngon

  • Đối với loại cá tươi, nên chọn những con cá khỏe và bơi linh hoạt. Phần vây và đuôi của cá còn nguyên vẹn, da cá không nổi lốm đốm và màu bạc tự nhiên, không có vết lở loét.
  • Đối với cá làm sẵn, nên chọn miếng cá có thớ thịt màu hồng nhạt, màu thịt không quá sẫm. Thịt cá tươi có độ đàn hồi tốt và không có mùi hôi khó chịu.

Cách nấu canh măng chua cá hú ngon

Bước 1: Sơ chế cá hú

Khi mua cá hú về đem rửa sạch cho vào thau có chút rượu hoặc giấm pha chút muối, đeo bao tay nylon và xoa – bóp nhẹ cho cá sạch nhớt và bớt mùi tanh.

Sau đó rửa sạch lại với nước và cắt thành từng miếng vừa ăn, để ra rổ cho ráo nước.

Cá nấu măng chua miền Bắc; giảm cân; bổ dưỡng; phục hồi sức khỏe; đầy đủ dinh dưỡng; dinh dưỡng;
Cá hú là loài cá da trơn, được dùng để chế biến nhiều món ăn ngon như: Cá hú kho tộ, cá hú chiên giòn, cá hú nấu lẩu…

Cách sơ chế cá hú bớt nhớt và không bị tanh

  • Cho cá ra rổ, sau đó cho một chút muối, nước cốt chanh hoặc giấm hoặc rưới lên cá rồi trộn đều.
  • Tiếp theo sử dụng nước ấm rửa sạch cá. Lưu ý là không nên dùng nước nóng vì sẽ làm da cá bị bong tróc. Chất nhờn của cá sẽ đông lại và chỉ cần rửa lại với nước.
  • Nếu muốn làm tăng khả năng khử mùi có thể dùng nước vo gạo một lần trước khi rửa lại bằng nước sạch và tiếp tục chế biến.

Bước 2: Ướp cá

Ướp cá hú với 1 thìa nước mắm, đầu hành lá băm trong vòng 15 – 20 phút để cá thấm đều gia vị.

Bước 3: Sơ chế các loại nguyên liệu khác

Bóc vỏ tỏi sau đó băm nhuyễn. Rau ngò gai bỏ phần già rồi rửa sạch cắt khúc, cà chua cũng rửa sạch và cắt múi cau.

Măng chua mua cả búp về rửa sạch với nước. Sau đó nấu nồi nước sôi rồi cho măng vào luộc trong khoảng 10 – 15 phút, để lửa nhỏ. Luộc xong vớt măng ra rửa sạch với nước rồi để ráo.

Nấu canh măng chua chay; hấp dẫn; bí quyết; mẹo chọn; nhà hàng; ăn gì đây; danh sách; ít béo;
Trong 100gr măng tre tươi chứa khoảng 20 calo (ảnh: internet).

Tiếp theo dùng dao để tước măng thành những sợi nhỏ, dài vừa ăn. Nếu sử dụng măng ngâm tỏi ớt thì có thể bỏ qua công đoạn sơ chế măng.

Lưu ý: Việc luộc măng nguyên búp trước khi nấu sẽ giúp sạch và loại bỏ độc tố trong măng.

Bước 4: Nấu canh

Đặt nồi lên bếp để lửa vừa, khi nồi nóng thì cho 2 thìa dầu ăn vào rồi phi thơm tỏi.

Sau đó cho măng vào xào trong khoảng 2-3 phút thì cho 1 lít nước vào đun sôi.

Cá diêu hồng; sinh viên; làm đồ ăn vặt; hương vị; cùng với; thuyết minh; ngon miệng; bảo quản;
Hàm lượng vitamin D trong cá hú giúp hệ xương chắc khỏe, ngăn ngừa nguy cơ bị loãng xương, còi xương.

Khi nước sôi thì cho cà chua vào, nêm 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, điều chỉnh cho vừa khẩu vị của gia đình rồi cho cá hú vào và nấu thêm khoảng 10 phút đến khi cá chín thì tắt bếp.

Mẹo nhỏ: Sử dụng nước sôi để nấu canh sẽ tiết kiệm thời gian nấu hơn.

Thành phẩm món ăn

Canh măng chua độc đáo và hấp dẫn. Cá hú nấu chín mềm và giữ được vị ngọt thanh tự nhiên, cà chua có vị chua chua đặc trưng. Thêm vài lát ớt, hành phi và rau ngò rai lên trên là món ăn không chỉ ngon mà còn đẹp mắt.

Cách nấu canh măng chua cá hú thơm ngon đậm đà hương vị; dứa; rau thơm; sơ chế; cơ thể; thực đơn;
Canh chua cá hú là một món ăn thanh mát , bổ dưỡng cho cơ thể trong những ngày hè nóng nực (ảnh chụp màn hình: Điện Máy Xanh).

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong cách nấu canh măng chua cá hú rồi! Những ngày se lạnh cùng gia đình thưởng thức nồi canh chua thơm ngon thì còn gì bằng.